Borscht amb boletes: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Borscht amb boles de massa és un primer plat deliciós. A molta gent li encanta aquest plat ric i gruixut. S'ha convertit en un referent de la cuina local. Hi ha moltes receptes per a aquest plat, cada mestressa de casa troba algunes de les seves opcions de cuina. Així, fins i tot canviant la composició de les boles de massa, podeu fer un plat completament nou. Per exemple, aquest ingredient es fa amb farina de blat, sègol i fins i tot de blat sarraí. I el borsch no només pot ser gras, amb pollastre i llard, sinó sense ingredients de carn. Decoreu-lo amb herbes fresques o seques, crema agra o pasta de tomàquet.

Recepta bàsica de borscht

Borscht és una combinació de verdures, que inclou necessàriament remolatxa, així com brou. Aquest últim pot ser carn o vegetal. Per cuinar un deliciós borsch amb boletes, cal que prenguis:

• 300 grams de carn de pollastre, amb ossos;
• dos litres d'aigua;
• una arrel de julivert;
• cap de ceba;
• una pastanaga petita;
• una remolatxa;
• un petit tros d'arrel d'api;
• cinc patates;
• 500 grams de col fresca;
• dues cullerades d'oli vegetalinodor;
• una culleradeta de sal;
• mitja cullerada de pasta de tomàquet;
• mig manat de julivert o anet fresc.

Preparar un borsch tan deliciós amb boletes segons la recepta és molt senzill, malgrat la gran quantitat d'ingredients. Tanmateix, cal tenir en compte de seguida que les boles de massa es fan per separat. També es poden utilitzar en altres sopes.

Dumplings: ingredients i la mateixa recepta

Per cuinar unes boletes senzilles i delicioses, cal que prenguis:

• got de farina;
• mig got d'aigua;
• un ou de mida mitjana;
• aproximadament mitja culleradeta de sal.

Per començar, bull aigua sense refredar, aboqueu-hi farina i pasteu la massa amb una cullera. Quan es refredi, és a dir, s'escalfa una mica, trenqueu un ou i combineu tots els ingredients. Barregeu bé.

Bullir aigua en una cassola, sal. S'aboca una cullerada amb aigua bullint i s'acumula la massa amb ella. Poseu-lo suaument a la paella, traient-lo de la cullera. Així es couen totes les peces. Com a resultat, les boles de massa han de surar i bullir una mica. L'ingredient acabat es posa en un plat separat.

Aquests boles de massa es poden utilitzar en diferents receptes de borscht. Cuinar amb boles de massa li dóna un cert encant al plat. Per aquest motiu, aquest ingredient es pot trobar molt sovint. Una altra opció per utilitzar boles de massa és recollir l'excés de greix. Després de tot, el borscht conté sovint llard de porc.

Borsch amb boletes: recepta amb foto

L'arrel de julivert es renta i es neteja,tallar en anelles petites. L'api també es pela i es talla a tires, prou fines.

El pollastre es renta, es posa en una cassola i s'aboca amb aigua freda. Porteu el brou a ebullició, retireu l'escuma amb una cullera. Això us ajudarà a obtenir un brou deliciós. Afegiu l'api i l'arrel de julivert, mitja culleradeta de sal. Cuini fins que el pollastre estigui llest. Això pot trigar fins a quaranta minuts.

Les cebes es pelen i es tallen a daus. Agafeu una paella, aboqueu una cullerada d'oli vegetal, escalfeu-la. Afegiu la ceba i sofregiu, remenant, fins que quedi translúcid. Les cebes fregides s'envien al brou.

Afegiu més oli a la paella. Les pastanagues es pelen i es tallen a tires, la verdura es fregeix en oli calent fins que aparegui una tonalitat daurada, es posa al brou. Cuini la sopa durant quinze minuts més.

La remolatxa es neteja, es renta amb aigua freda i es talla a tires petites, es talla la col. La mida de les peces depèn de les preferències del gust. Les patates també es pelen i es tallen a daus.

Es treu el pollastre del brou, es posen les remolatxes a la cassola i estan esperant que bulli la sopa. Cuini durant deu minuts més. Informen de la col, també esperen que bulli, posen les patates. Cuini durant quinze minuts més fins que les patates estiguin a punt. Afegiu la pasta de tomàquet, remeneu bé la sopa, apagueu els fogons. S'ha d'infusionar borscht amb boletes. Per aquest motiu, l'olla es tapa amb una tapa i la sopa es manté així durant deu minuts més.

Julivert picat finament. S'aboca borscht en un plat, es posen boles de massa, tot s'espolvora amb herbes fresques. Tradicionalment, el borscht es menja calent. CuinarBorscht amb boles de massa no triga gaire, però aquest plat pot romandre a la dieta familiar per sempre.

Borscht sense carn: cuinar un àpat abundant

Aquesta recepta és per a aquells a qui no els agrada la carn. Tanmateix, a causa de la gran quantitat d'ingredients, el borsch amb boles de massa resulta satisfactori, no s'hi nota l'absència de pollastre o vedella.

Per preparar aquest primer plat, heu de prendre:

• 200 grams de col fresca;
• 150 grams de remolatxa;
• cent grams de ceba;
• cent grams de pastanagues;
• dos pebrots vermells;
• dos litres d'aigua;
• mig manat de julivert;
• tres cullerades d'oli vegetal;
• una culleradeta i mitja de sal;

A més, abans de servir, podeu aromatitzar la sopa amb crema agra. Una foto de borscht amb boles de massa mostra com de bonic i apetitós resulta.

També val la pena preparar immediatament els ingredients de les boles de massa. Per a ells cal prendre:

• 14 cullerades de farina de sègol;
• una culleradeta de sal;
• 160ml d'aigua;
• quatre cullerades d'oli vegetal.

Quins són els avantatges de fer borscht amb boletes de farina de sègol? Té un sabor delicat però lleugerament agre.

Com cuinar un deliciós borscht?

Primer prepareu les verdures. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina. Les pastanagues també es pelen, es tallen a tires. La remolatxa també es talla finament.

Aboqueu una cullerada d'oli en una paella. Fregiu la ceba durant uns set minuts, retireu-la. Afegint-ne molts mésoli, sofregiu les pastanagues perquè canviï de color. Feu el mateix amb la remolatxa.

La col es renta i es talla finament. S'aboca aigua en una cassola i es porta a ebullició. Afegiu verdures rostides. Bulliu-los durant deu minuts. Poseu-hi la col, afegiu-hi sal i coeu la sopa durant deu minuts més.

Comenceu a cuinar les boles de massa. Barrejar la sal i la farina, afegir l'oli i l'aigua, amassar la massa. Serà enganxós, però prou plàstic. A partir d'ell se'n formen boles que es posen a la sopa. Cuini durant deu minuts més.

Els pebrots búlgars es renten i es retiren de llavors, es tallen a daus, es posen a la sopa, es posen a bullir durant cinc minuts i es retiren del foc. Talleu finament les verdures i afegiu-les a la sopa, tapeu-ho tot amb una tapa i deixeu-ho reposar uns deu minuts.

Sopa amb boles de blat sarraí

Borscht amb potes de pollastre i boles de blat sarraí és una altra versió original d'un plat familiar. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 500 grams de potes de pollastre;
• dos litres d'aigua;
• un petit cap de col;
• tres-cents grams de patates;
• una remolatxa;
• dues cullerades de mantega de porc;
• mig got de pasta de tomàquet i crema agra cadascun;
• cullerada de mantega;
• una pastanaga;
• una arrel de julivert petita;
• cap de ceba;
• 9 per cent de vinagre - una cullerada;
• sal i pebre al gust.

En aquesta recepta, les boles de massa també es cuinen amb antelació o en el moment en què s'està preparant la sopa.

Com cuinar les boles de massa:descripció

Primer heu de prendre tots els ingredients, és a dir:

• dos-cents grams de farina de blat sarraí;
• quatre cullerades d'aigua;
• un ou.

L'aigua es sala lleugerament, es bull, es treu dels fogons. Submergeix-hi aproximadament un terç de la farina, amassa la massa i refreda. A continuació, afegiu l'ou i la farina restant. La massa no està fresca.

Bullir aigua, recollir la massa amb una cullera, baixar-la a l'aigua. Bullir fins que les boles de massa surin a la part superior, retirar-les de l'aigua i posar-les en un bol.

Borsch amb boletes: una recepta pas a pas

Primer, es cuina la carn de pollastre, s'han de rentar les potes, tallar-les a trossos. Poseu el pollastre en una cassola, cobriu-lo amb aigua i deixeu-ho bullir. S'elimina l'escuma resultant. Deixeu un foc lent i deixeu coure la carn a foc lent durant una hora i mitja aproximadament.

El brou acabat es filtra, la carn es reserva de moment. Les remolatxes es netegen i es tallen a rodanxes. Al fons de la paella, aboqueu una mica de brou, vinagre i poseu-hi la remolatxa, el guisat. Afegiu la ceba tallada a daus, l'arrel de julivert i les pastanagues, la pasta de tomàquet. Reserva els ingredients.

Aboqueu el brou colat en una cassola. Porta a ebullició. La col es talla a quadrats i es posa en un bol. Quan la sopa bulli, peleu i talleu les patates a daus. Coure durant uns quinze minuts. A continuació, s'afegeixen verdures guisades, és a dir, remolatxa, arrels i pasta de tomàquet.

El julivert es talla finament, es combina amb cansalada i es barreja a fons, fregant lleugerament. Posar en una cassola i coure fins que estigui feta. Deixeu-ho reposar durant uns vint minuts sota la tapa.

Posar en un platun tros de pollastre, aboqueu borscht, decoreu-ho amb crema agra i boletes.

Delicioses boles de massa amb all

Aquesta és una altra variant de delicioses boles de massa. Però són més aromàtiques i especiades. Ajudaran a diversificar no només el borscht, sinó també altres sopes espesses. I molts els cuinen igual que els panets.

Per a aquest plat cal prendre:

• got de llet quallada;
• un ou;
• un pessic de sal;
• soda - a la punta d'un ganivet;
• cent grams de greix;
• gran d'all;
• meitat de ceba;
• farina - per refredar la massa.

Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi el iogurt, l'ou, la sal i el refresc, barregeu-ho bé. La massa ha de ser dura. Peleu els alls i les cebes, piqueu-los finament, afegiu-hi el llard i remeneu-los amb un triturat, afegiu-los a la massa, torneu a amassar.

A partir de la massa es fan boles, es posen al borscht de cocció i es bullen fins que bulli, i després fins que estigui feta. Si voleu servir boles de massa per separat, podeu bullir-les en aigua bullint amb sal.

Totes les mestresses de casa haurien de poder cuinar borscht. De fet, molta gent creu erròniament que aquest primer plat requereix molt de temps i esforç, però aquesta opinió és errònia. Cuinar borscht és fàcil. L'abundància d'ingredients sol fer por. No obstant això, són ells els que donen aquest gust a aquest primer plat. Aquest plat gruixut se serveix sovint amb crema agra, la qual cosa el converteix en un rosat delicat. També podeu cuinar boles de massa, trossos de massa preparats d'una manera determinada. En algunsreceptes fer-los per endavant, i en altres - juntament amb la sopa. També val la pena decorar el plat d'aquest preciós primer plat amb herbes fresques.