2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Abans de les vacances, totes les amfitriones es desconcertan per triar un menú. Com sorprendre els convidats? Podeu coure un pastís en forma de cocodril. Tothom apreciarà la forma inusual, però els nens estaran especialment contents. Un pastís interessant també és adequat per al menú diari. Moltes mestresses de casa tenen els ingredients per a la seva preparació a casa, i per a aquesta recepta no calen productes exòtics. Com cuinar el pastís de cocodril? Descobriu-ho en aquest article.
Ingredients
Els ingredients del pastís de cocodril han de ser frescos. Es recomana comprar llet grassa, preferiblement llet de granja. El llevat per a la massa es pot utilitzar tant sec com cru. Les mestresses de casa amb experiència recomanen comprar-ne d'acció ràpida, ja que és més fàcil cuinar amb elles. Utilitzeu aliments a temperatura ambient per a la recepta.
Ingredients per a la massa:
- 550 g de farina;
- 1 ou de gallina;
- 1 paquet de llevat sec;
- 260 ml vaca calentallet;
- 2 cullerades de sucre;
- 60ml d'oli de gira-sol;
- sal al gust.
El farcit pot ser qualsevol cosa, però el més popular és el fet de col i carn picada. Algunes mestresses de casa preparen pastissos dolços en forma de cocodril, com ara pomes o prunes.
Preparació de la massa
Aboqueu la llet a temperatura ambient (o una mica tèbia) en una cassola esm altada. Si el líquid està massa calent, els calfreds d'acció ràpida no funcionaran. Afegiu sal i sucre a la llet i remeneu fins que estiguin completament dissolts. Després d'això, podeu afegir l'ou, l'oli de gira-sol i el llevat sec. Torneu a remenar el líquid, s'hauria de tornar homogeni.
A continuació, mesura la quantitat de farina necessària. No traieu el paquet amb l'ingredient a granel lluny, és possible que encara sigui necessari. Afegiu farina a la llet en petites porcions fins a obtenir una massa que no s'enganxi a les mans. Després d'això, heu de formar un pa, cobrir-lo amb una tovallola i posar-lo en un lloc càlid. Les mestresses de casa amb experiència recomanen raspallar la part superior de la massa amb oli vegetal perquè no s'assequi. Algunes dones espolvoren la part superior del pa amb farina amb el mateix propòsit. Al cap d'una hora o una hora i mitja, la massa ha augmentat molt de volum, se n'allibera diòxid de carboni, és a dir, es tritura. A continuació, s'ha d'embolicar de nou la paella i deixar-la durant 2-3 hores.
Preparant el farcit
Dins del pastís de cocodril, podeu posar qualsevol ingredient, inclosos els dolços. El farcit més popular està fet de carn, col i ceba. Per a la carn picada, comprar carn de porc i vedella perquè aquesta última en tingui una mica més. Per cuinar, el filet és més adequat, hi haurà menys enrenou. Les mestresses de casa amb experiència recomanen comprar carn refrigerada, ja que té millor gust que la carn congelada.
Passeu la carn de porc i vedella per una picadora de carn i pasteu bé la carn picada. Salpebreu la carn enrotllada, i després fregiu-la. Piqueu la col finament, saleu i envieu-la a una altra paella. A continuació, piqueu la ceba. Algunes mestresses de casa la tallen a daus, mentre que altres la tallen a mitges anelles. Per a un pastís en forma de cocodril, les dues opcions són acceptables. També sofregiu la ceba en oli vegetal. A continuació, barregeu tots els ingredients i el farcit ja està llest.
Cuinar i coure un pastís
Estireu la massa i retalleu les vores de manera uniforme. Després d'això, col·loqueu la capa en una safata de forn coberta amb paper d'alumini untat amb oli vegetal o paper de forn. Col·loqueu el farcit en una diapositiva al centre de la massa estirada. A continuació, comenceu a tallar les taules en tires als costats, a partir de les quals es formarà el cos del cocodril. Cuinar un plat segons la recepta del pastís de col al forn no funcionarà ràpidament, però els esforços es veuran recompensats amb els elogis dels convidats.
Disposeu les tires de massa resultants amb una cueta. A continuació, formeu el musell del depredador i la seva cua. Posa el caiman en una postura depredadora, de manera que es veurà més impressionant quan se serveix. A partir de la massa que queda després de retallar, formeu les potes, el nas, els ulls. Retalla amb unes tisoresullals per a un depredador. Heu de coure el pastís de cocodril al forn a 200 graus. Quan el caiman s'hagi enrogit, unteu-lo amb el rovell. Passats 10-15 minuts, el pastís estarà llest.
Consell de mestresses de casa experimentades
La recepta de pastís de cocodril pot semblar complicada, però és molt factible si coneixeu algunes subtileses. La massa de llevat sempre augmenta durant la cocció, així que allargeu el morrió, de manera que el plat es veurà més avantatjós. Podeu fer qualsevol farciment i substituir el llevat sec per llevat viu.
Recomanat:
Com cuinar conill guisat de crema agra: receptes delicioses, ingredients addicionals i consells de mestresses de casa
El conill deliciosament cuinat és fàcil. Segons els clàssics, es guisa amb crema agra. Però les verdures, incloses les patates, les pomes, diverses espècies, poden actuar com a ingredients addicionals. Podeu guisar un conill en una cassola, al forn i a una olla de cocció lenta
Puc congelar carn marinada? Consells per a mestresses de casa
Com marinar la carn? Quant de temps per fer això? Es pot congelar la carn marinada? Com es descongela després d'això? A totes aquestes preguntes rebràs una resposta detallada en aquest article
Recepta per a la sopa de col diària: ingredients, tecnologia de cuina i consells de mestresses de casa
La sopa diària de col és un plat força interessant de l'antiga cuina russa. La seva principal diferència amb el tipus estàndard d'aquest plat rau en la varietat de gust i la tecnologia de cocció. Aquest article parlarà de diverses receptes diferents per cuinar, així com alguns consells
Draniki amb formatge i embotit: recepta, consells per a mestresses de casa
Draniki és un plat universal que sempre trobarà el seu gourmet. El draniki clàssic o el draniki amb pernil i formatge serà indispensable per a un dinar o sopar abundant. L'amfitriona no necessita passar gaire temps. La preparació d'aquest plat és senzilla i assequible
Pastís de llentiscle de marshmallow: receptes delicioses, funcions de cuina i idees interessants per decorar un pastís
Avui, els pastissos decorats amb fondant estan guanyant cada cop més popularitat entre els més llaminers. Hi ha moltes maneres de preparar-lo. Una de les opcions més fàcils per fer llentiscle és crear aquest producte a partir de malvaviscos. Quines són les receptes de pastissos de fondant de marshmallow? Què se sap de com decoren? Com fer mastic de pastís de malvavisco a casa? Quins secrets de treballar amb aquest material haurien de recordar els pastissers casolans?
