Filet d'abadejo al forn: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de peix són especialment populars entre les persones que cuiden la seva salut i la seva figura, ja que contenen proteïnes i altres oligoelements útils. Els plats de peix s'absorbeixen completament pel cos i eviten l'augment de pes.

Pollock és potser el peix més assequible i fàcil de cuinar. Comprar-lo no és difícil. Per descomptat, l'abadejo no té un gust especial, però, si saps cuinar-lo correctament, pot resultar una obra mestra. Algunes persones compren peix sencer, d' altres prefereixen només els filets d'abadejo. Al forn, el plat es cuina bastant ràpidament i resulta menys calòric que el fregit en una paella. El peix també es ven sec, que és un aperitiu excel·lent per a la cervesa.

Alguns fets interessants

Com ja sabeu, l'abadejo es va utilitzar per primera vegada per menjar fa uns centenars d'anys. Els innovadors en aquest camp sóncoreans. Encara tracten l'abadejo amb gran trepidació. A la cuina coreana, aquest peix s'utilitza sense residus. Els japonesos van començar a utilitzar l'abadejo com a aliment quan el nombre d'arengadas a les seves aigües costaneres va disminuir. Després d'això, la Unió Soviètica també es va unir a la pesca de l'abadejo i Polònia es va interessar pel peix després d'això. Amb el temps, es va començar a consumir peix a tot el món.

L'ús de l'abadejo és força versàtil. També se'n fa peix picat i també s'elaboren productes secs. El caviar i els aliments enllaunats es produeixen a partir del fetge d'abadejo. Molta gent consumeix abadejo pel seu baix cost. Hi ha moltes maneres de cuinar el filet d'abadejo: coure-lo al forn, fregir-lo en una paella, fer-ne una sopa o un berenar.

La carn d'abadejo és una mica seca, així que el millor és guisar-la amb verdures. A més, aquest peix no té un gust pronunciat. En vista d'això, els xefs recomanen utilitzar espècies picants i aromàtiques a l'hora de cuinar abadejo.

Filet d'abadejo al forn: receptes amb fotos

Per descomptat, el millor és el peix refrigerat. No obstant això, moltes botigues només venen abadejo congelat. Quan trieu un producte, assegureu-vos de parar atenció a aquests factors:

• Els peixos no s'han de cobrir amb llim ni congelar;
• presencia d'una olor desagradable;
• També l'abadejo no ha de ser groc.

La presència de tots aquests factors indica que l'abadejo està ranci i no es pot comprar.

Potser el mètode de cocció més popular és el filetabadejo al forn. Un plat al forn amb paper d'alumini és la manera més fàcil de cuinar peix. Per preparar aquest plat, necessitareu:

• 1 kg de peix;
• un parell de branquetes d'anet i julivert;
• 10 ml de suc de llimona;
• 2 cullerades de mantega;
• sal i condiments;
• i, per descomptat, paper d'alumini.

A continuació pots començar a coure:

1. El primer pas és rentar el filet d'abadejo i assecar-lo.
2. El segon pas és fregar el peix amb espècies i sal, espolvorear amb suc de llimona i deixar reposar 30 minuts.
3. A continuació, heu de doblegar el paper d'alumini per la meitat, posar-lo en una safata de forn i untar-lo amb oli.
4. Un cop marinat el peix, s'ha de posar sobre paper d'alumini.
5. Després s'escampen verdures picades sobre el peix.
6. A continuació, s'uneixen les vores del paper d'alumini i la safata es col·loca en un forn preescalfat.
7. El peix es cou a una temperatura de 200°. Passats 35 minuts, desplega el paper d'alumini i enforna el plat durant 10 minuts més.

Com podeu veure, la recepta és molt senzilla, però el peix és molt saborós i fragant.

Filet d'abadejo amb patates al forn

El peix es pot coure per separat i immediatament amb un guarniment. Per exemple, el filet d'abadejo amb patates al forn serà molt saborós. Hi ha diferents receptes per a aquest plat, així que podeu experimentar a l'hora de cuinar. Per tant, per preparar un plat, necessites els següents ingredients:

• kg de peix;
• quilogram de patates;
• 50g d'oli vegetal;
• un parell de cebes;
• 200 gcrema agra i llet;
• 100g de formatge;
• dues cullerades de farina;
• 50g de pasta de tomàquet;
• sal i condiments.

Cuina pas a pas:

1. Primer, rentar, pelar les patates i coure a 180° durant mitja hora. Es pot tallar al gust, o coure sencer. Després de mitja hora, les patates s'han d'apagar i continuar amb els passos següents.
2. Per descomptat, abans de cuinar el filet d'abadejo al forn, s'ha de rentar i assecar. El peix s'ha de tallar a trossos.
3. A continuació, es talla la ceba. S'ha de fregir en una paella. Quan la ceba es torna tova, s'aboca farina a la paella, barrejada.
4. La crema agra i la pasta de tomàquet s'aboquen en una paella amb ceba. Cuini la barreja resultant al foc durant uns 5 minuts.
5. Aboqueu la llet a la barreja i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.
6. Poseu rodanxes d'abadejo picades a les patates, ruixeu-les amb espècies i aboqueu-hi la salsa preparada.
7. Preescalfeu el forn a 220° i coure el plat durant 30 minuts.
8. Al cap de 30 minuts, traieu el plat, fregueu-lo amb formatge i enforneu-lo durant 10 minuts més.

Aquesta delícia és fantàstica per a un sopar familiar i per a una taula festiva.

Plat amb verdures al forn

Per a aquelles persones que no mengen patates, hi ha altres maneres de cuinar filets d'abadejo al forn: receptes amb verdures. Primer heu de preparar els productes:

• kg de peix;
• 10 ml de suc de llimona;
• mig quilo de bolets frescos;
• un parell de cebes;
• 400 g pastanagues, pebrots;
• tomàquets - 300 g;
• sal i condiments.

Mètode de cocció:

1. Com és habitual, primer es renten i s'assequen els filets de peix.
2. A continuació s'escampen les carcasses amb sal i espècies, s'aboquen amb suc de llimona. S'han de deixar marinar durant 30 minuts.
3. Peleu la ceba i el pebrot i talleu-los a rodanxes.
4. Talla els tomàquets en cercles.
5. A continuació, ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.
6. Talleu els bolets a rodanxes.
7. El paper d'alumini s'ha de col·locar en una plata per al forn. També s'ha de lubricar amb oli.
8. A continuació, els ingredients es disposen en aquest ordre: peix, tomàquets, cebes, pebrots, pastanagues, bolets.
9. El plat s'ha de cobrir amb paper d'alumini i coure a 200° durant 40 minuts.

Podeu servir aquesta delicadesa decorant-la amb verdures.

Filet d'abadejo: avantatges

Moltes persones anomenen l'abadejo "el germà petit del bacallà". Això es deu al fet que l'abadejo, com el bacallà, conté molta vitamina A i àcids naturals essencials. Aquests àcids no es poden obtenir d'aliments diferents del peix.

Els científics han demostrat que el consum regular de peix ajuda a mantenir els nivells de sucre en sang. I la presència de iode en el peix és la prevenció de les mal alties de la tiroide. A més, alguns metges recomanen incloure l'abadejo a la dieta dels nens a partir dels vuit mesos. Per descomptat perPer a aquests propòsits, el millor és cuinar filets d'abadejo al forn, en lloc de fregir-los en una paella.

El contingut calòric de l'abadejo és d'aproximadament 73 kcal per cada 100 g. El peix no conté hidrats de carboni ni greixos, per la qual cosa es recomana per a persones que segueixen la xifra.

Possible dany als peixos

El peix abadejo, com qualsevol altre producte, pot danyar el cos. No es recomana menjar peix per a persones amb úlceres i hipertensió, ja que les ous d'abadejo conté molta sal. Naturalment, les persones amb al·lèrgies al marisc i al peix tenen contraindicacions per menjar peix. Molts experts aconsellen menjar peix un parell de vegades per setmana. En aquest cas, no tindrà cap efecte negatiu.

Conclusió petita

Com podeu veure, hi ha diverses maneres de cuinar filets d'abadejo al forn. Les fotos de peixos ja preparats poden ser una inspiració per decorar un plat acabat. Per a aquells que, per algun motiu, no volen cuinar peix al forn, hi ha receptes per cuinar a la paella o a l'olla de cocció lenta. Les receptes també són molt senzilles i cada persona les pot adaptar a les seves preferències de gust.