Fajol sarraí deliciós amb bolets secs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fajol es considera un farinet saborós i saludable. Sovint actua com a guarnició de carn o peix. Els bolets són un aliment nutritiu que afegeix un sabor salat a qualsevol plat. Aquest article ha seleccionat receptes populars de blat sarraí amb bolets secs, amb les quals ara us familiaritzareu.

Amb pastanagues

Ingredients:

• 200 g de gra;
• pastanaga, ceba, gra d'all;
• 60 grams de bolets;
• anet fresc.

Com cuinar blat sarraí amb bolets secs:

1. El millor s'aboca els bolets amb aigua calenta durant la nit. Per fer-ho, necessiteu mig litre d'aigua bullint. Quan els bolets s'inflen, es llencen a un colador. I després que l'aigua s'esgoti, talla a tires.
2. Piqueu la ceba finament i les pastanagues a tires fines.
3. Les verdures i els bolets es fregeixen fins que estiguin daurats. A continuació, transferiu-lo a una cassola.
4. La farineta rentada s'aboca sobre les verdures.
5. El contingut de l'olla s'aboca amb aigua en la qual s'han remullat els bolets i es cou el blat sarraí fins que estigui completament cuit.
6. Cinc minuts abans d'apagar el plat, afegiu-hi l'all picat, les herbes i la sal.

Fajol amb bolets secs i ceba

Productes obligatoris:

• ¼ kg de cereals;
• dues cebes petites;
• ½ litres d'aigua;
• 80 grams de qualsevol bolet sec;
• 30 g de mantega (mantega).

Procés de cocció:

1. El blat sarraí es renta prèviament, es posa en una cassola i s'aboca amb aigua.
2. Cuina per estar a punt. En aquest cas, sala les farinetes i, si cal, traieu l'escuma resultant.
3. La farineta acabada es condimenta amb oli, es tapa amb una tapa i es deixa infusió.
4. Els bolets es renten i s'aboquen amb aigua bullint durant dues hores.
5. Després ho llencen en un colador i deixen que l'aigua es esculli.
6. Les cebes es tallen a mitges anelles fines i es fregeixen juntament amb els bolets fins que estiguin completament cuites. Opcionalment, podeu afegir les vostres espècies preferides.
7. El contingut de la paella s'aboca a les farinetes i es barregen bé.

Amb tomàquet

Ingredients necessaris:

• ¼ kg de farinetes;
• litre d'aigua;
• 50g de bolets;
• ceba, pastanaga i un tomàquet.

Com cuinar blat sarraí amb bolets secs i tomàquets:

1. Els bolets s'aboquen amb aigua i es deixen almenys dues hores. A continuació, espremut, tallat a tires i fregit en oli.
2. El tomàquet es talla a daus petits, la ceba es talla a trossos a l'atzar, la pastanaga es talla a tires fines.
3. Quan els bolets es fregeixen, se'ls envien verdures tallades i es couen a foc petitquinze minuts.
4. Les farinetes es rentan i es posen en un bol d'ànec.
5. Les verdures fregides s'envien al blat sarraí.
6. Aboqueu l'aigua en què estaven remullats els bolets.
7. El plat es sala i s'envia al forn escalfat a 180 graus.
8. Cuinant durant aproximadament una hora.

Bolets secs amb blat sarraí i verdures

Ingredients:

• ¼ kg de cereals;
• un parell de pastanagues i el mateix nombre de tomàquets;
• una ceba petita;
• 100 g de coliflor i la mateixa quantitat de bròquil;
• un carbassó;
• 30 grams de bolets blancs;
• verds.

Instruccions de cuina.

1. Els bolets s'aboquen amb aigua calenta (100 ml) i es mantenen durant dues hores.
2. Aboqueu oli de gira-sol en una cassola i escalfeu-lo.
3. Envieu cebes picades i pastanagues ratllades. Fregir, remenant de tant en tant.
4. Quan les verdures canviïn de color, afegiu tomàquets tallats a trossos quadrats.
5. Al cap de deu minuts, aboqueu l'aigua de sota els bolets i afegiu-hi ¼ de litre més d'aigua pura.
6. Quan el líquid bull, aboqueu els bolets, afegiu-hi sal i espècies.
7. Després de cinc minuts, espolvoreu la coliflor picada a l'atzar.
8. Al cap de 10 minuts, afegiu el carbassó tallat a daus, les floretes de bròquil i el blat sarraí.
9. Cuineu fins que les farinetes estiguin completament cuites.
10. Espolvorear amb herbes picades abans de servir.

Amb olles de vedella

Obligatoriproductes:

• 200 g de vedella i la mateixa quantitat de farinetes;
• un got d'aigua (es pot substituir per brou de verdures);
• pastanaga i ceba;
• 100 grams de bolets;
• 50 g de mantega.

És fàcil fer una recepta de blat sarraí amb bolets secs i vedella. El més important és seguir les recomanacions:

1. Els bolets es posen en remull durant dues hores.
2. Mentrestant, talleu la carn a daus i fregiu-la, mentre hi afegiu les vostres espècies preferides.
3. Després que la vedella s'hagi daurat, es trasllada a olles de fang.
4. Piqueu la ceba ben fina, piqueu les pastanagues al ratllador. Les verdures es fregeixen en mantega i també es distribueixen en cassoles.
5. Els bolets es colen i es posen a sobre de les verdures, s'aboquen farinetes rentades per sobre.
6. El contingut de les olles s'aboca amb aigua o brou, es sala, es cobreix amb tapes i s'envia al forn.
7. Cuinar a 180 graus durant uns quaranta minuts.
8. Passat aquest temps, es treuen les olles del forn, poseu-hi un tros de mantega i deixeu-ho deu minuts més.

Alguns consells

Per fer que el plat sigui saborós, seguiu aquestes recomanacions:

1. No importa quins bolets secs s'utilitzen per cuinar, també pots afegir-hi una barreja de bolets.
2. Els bolets del bosc s'han de posar en remull almenys dues hores. Però si no hi ha temps per a aquest procés, podeu bullir-los durant mitja hora.
3. Per a que el plat sigui més saborós, s'aboca la farineta amb aigua en què s'han remullat els bolets. I també potsafegiu carn o brou de verdures.
4. Abans d'abocar blat sarraí, renteu-lo bé. Perquè el cereal s'assequi més ràpidament i l'aroma sigui més fort, es fregeix una mica en una paella seca.
5. El fajol amb bolets secs es converteix en un plat inusualment saborós si el cuineu al forn o el feu a foc lent durant molt de temps.

Tria una recepta que t'agradi i cuina un plat saludable amb plaer.