Creps de farina d'arròs: descripció i opcions de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps fetes amb farina d'arròs són ben conegudes no només pels residents dels països de l'Est. Encara que és allà on són més populars. Podeu cuinar-los de diferents maneres: amb llet, aigua, kefir o brou de cereals, així com amb llevat o ous. Cadascuna d'aquestes opcions és interessant a la seva manera i val la pena parlar-ne amb més detall.

Pacakes a l'aigua

Hi ha qui afirmen que les creps de farina d'arròs fetes amb aigua són molt més saboroses que les fetes amb farina de blat. Sí, i confondre'ls exteriorment és gairebé impossible. Les creps de farina d'arròs són primes, blanques com la neu i completament esquitxades de grans forats de bombolles d'aire. Per preparar-los, necessiteu: per a un got de farina d'arròs: la mateixa quantitat d'aigua, sal, 70 grams d'oli vegetal i 4 ous de gallina crus.

Cuina aquestes creps de la següent manera:

1. Primer, bateu bé els ous amb sal. A continuació, afegiu gradualment 100 mil·lilitres d'aigua.
2. Introdueix la farina en porcions sense deixar de barrejar. NecessariAssegureu-vos que la barreja no tingui grumolls.
3. Aboqueu la resta de l'aigua perquè la massa tingui la consistència desitjada. Després d'això, la barreja ha de reposar almenys una hora.

Cuina creps de farina d'arròs en una paella calenta amb una petita quantitat d'oli vegetal. En aquests productes, per descomptat, no podeu embolicar el farcit. Dormirà a través dels forats.

Creps de kefir

Com més pots fer creps de farina d'arròs? Una recepta amb aigua com a base, és clar, no és l'única. Molta gent prefereix cuinar la massa amb kefir. La diferència entre aquests productes es pot veure fins i tot a ull nu. Les creps exuberants i vermelloses amb una base de llet agra no deixaran indiferent a ningú. Contenen només uns quants ingredients: per a 1 tassa mesuradora de farina d'arròs: 3 grams de sal, 2 ous, 11/4 tasses de kefir, 2 culleradetes de llevat en pols i oli vegetal (exclusivament per fregir).

Quan s'hagin muntat tots els productes necessaris, de seguida podeu començar a fer creps amb farina d'arròs. La recepta és tan senzilla com el mètode de preparació:

1. El primer pas és tamisar la farina. Així serà possible enriquir-lo amb oxigen.
2. Combineu tots els ingredients a granel en un recipient: sal, farina i llevat.
3. Bateu els ous amb iogurt per separat. Per fer-ho, podeu utilitzar una batedora.
4. Combineu els ingredients, remenant-los fins que la massa acabada sigui gairebé homogènia.

Aquests panellets es couen, com de costum, en una paella calenta, una micauntat amb oli vegetal. I els pots menjar de diferents maneres. Les baies, les fruites o alguna cosa dolça com melmelada, xarop o confitura són els millors.

Delícies cruixents

També podeu coure unes excel·lents creps de farina d'arròs amb llet. Receptes amb fotos, senzilles i saboroses, us indicaran com procedir per fer-ho tot bé. Per a aquesta opció, cal utilitzar el següent conjunt de productes: 0,5 litres de llet sencera, 3 grams de sal, 20 grams de midó de patata, 2 ous, 120 grams de sucre, 200 grams de farina (arròs), 25 grams de mantega i 40 mil·lilitres d'oli vegetal.

Tot el treball durarà poc més d'una hora:

1. Primer cal reunir els ingredients a granel i després diluir-los amb llet.
2. Introduïu sucre i ous lentament.
3. En conclusió, cal abocar-hi una mica d'oli vegetal.

Després de tot això, la massa ha de reposar i només llavors es podrà procedir directament a la cocció. Cada creps s'ha de fregir pels dos costats, abocant la massa en una paella calenta. Els productes acabats són prims i cruixents. Després de coure, el millor és apilar-los uns sobre els altres, untant cada creps amb mantega per evitar que s'enganxin.

Pacakes amb llevat

Usant una recepta més complexa, podeu fer creps originals amb farina d'arròs. Una recepta amb una foto pas a pas ajudarà a l'amfitriona a seguir la seqüència de cada etapa. Tot comença amb la selecció de productes. Per a aquestes creps necessitareu2 tasses d'arròs 60 grams de farina de blat, 3 ous crus, un got de nata, 50 grams de llevat premsat fresc, sal, mig litre de llet i 70 grams de mantega.

El procés de cocció consta de diverses etapes:

1. Aboqueu la llet en un recipient profund i diluïu-hi el llevat fresc.
2. Espolvorear farina de blat i barrejar. Va resultar ser una massa, a la qual cal donar temps perquè surti.
3. Trenqueu els ous en un bol a part, separant els rovells de les clares.
4. Després, tritureu els rovells amb sucre i sal. Després caldrà afegir-los a la massa acabada juntament amb mantega i farina d'arròs.
5. En un altre bol bateu bé les clares d'ou amb la nata.
6. Combineu-los suaument amb el producte semielaborat preparat i deixeu que la massa resultant llueixi una mica.

És millor coure aquestes creps amb mantega. Queden tendres, fragants i molt saboroses.