2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pasta per a carbassons es prepara de manera ràpida i senzilla i, a més, no requereix l'ús d'ingredients cars i difícils de trobar. Val la pena assenyalar que aquest plat de verdures es serveix com a aperitiu fred abans del dinar calent principal.
Recepta pas a pas de carbassó a la massa
Ingredients de l'aperitiu necessaris:
- sal de taula petita - ½ cullerada de postres;
- ous de gallina grans - 2 peces;
- carbassó petit jove - 3 peces;
- oli de gira-sol refinat - per fregir aperitius;
- farina de blat - ¾ tassa;
- llet fresca 3,4% - ½ tassa;
- negre de pebre de Jamaica - ½ cullera petita.
Procés d'elaboració de la massa
La massa per al carbassó es fa de la següent manera: cal trencar 2 ous de gallina grans en un bol, batre'ls amb una forquilla i després afegir llet fresca i farina de blat. També val la pena assenyalar que les verdures no es salaran abans del tractament tèrmic, de manera que cal afegir espècies directament a la massa. Després de barrejar tots els ingredients, haurien de quedartemps de deixar de banda i començar a preparar el carbassó.
Processament de verdures
Un cop la massa del carbassó estigui completament llesta, heu de rentar i netejar immediatament el carbassó jove del melic i de les tiges. A continuació, s'han de tallar en cercles d'1 a 1,5 centímetres de gruix.
Tractament tèrmic
Començar a fregir verdures a la massa, assegureu-vos d'escalfar la paella i abocar-hi prou oli. Després d'això, cal submergir cada tros de carbassó a la massa i posar-lo amb cura en un bol. Al mateix temps, podeu fregir de 4 a 6 cercles de verdures. Es recomana mantenir cada costat en oli durant 3-5 minuts (fins que es torni completament vermellós). Després de fregir l'aperitiu, s'ha de posar en un plat gran, i després procedir a preparar la salsa aromàtica.
Salsa
Ingredients necessaris:
- maionesa de greix mitjà - 150 g;
- all fresc de mida mitjana - 2 grans;
- Formatge rus - 120 g;
- verds fresques - munt.
El procés d'elaboració de la salsa
Com fer massa per al carbassó, ja ho sabeu. Ara considereu la recepta d'una salsa fragant, que s'ha de servir a taula amb un aperitiu. Per fer-ho, ratlleu l'all fresc i el formatge dur amb un ratllador fi i, a continuació, afegiu-hi maionesa de greix mitjà i verdures picades. En barrejar els ingredients, obtindreu una massa espessa i fragant, que després haureu de posar en bols.
Comserveix correctament
Es recomana servir un aperitiu en forma de carbassó arrebossat per al sopar (també es pot servir fred). La salsa d'all i formatge i el pa de blat també s'han de servir amb aquest plat.
Consells útils
1. La massa per al carbassó es pot fer sense afegir llet fresca a la massa. En aquest cas, resultarà més prim i més dur.
2. Per preparar aquest aperitiu, és millor comprar només carbassons joves. Si teniu un producte massa madur amb llavors grans i una pela gruixuda, és millor desfer-se'n. En aquest cas, el plat constarà només de la part carnosa (és a dir, no en forma de cercle, sinó en forma d'anell).
Recomanat:
Com fer massa per a brossa. Recepta de massa per a brossa
La massa de brossa es pot pastar segons diferents receptes. Després de tot, algú prefereix aquestes postres en forma cruixent, mentre que algú, per contra, és més suau i es fon literalment a la boca. Avui us presentarem diverses opcions per preparar la base, que es diferencien no només per la composició, sinó també pel mètode d'amassatge
Te verd per a la gastritis: pros i contres. Quanta cafeïna hi ha al te? Dieta per a la gastritis: fer i no fer
La gastritis és una mal altia força popular al món modern. Fins i tot malgrat un nivell de medicina força elevat, més del vuitanta per cent de la població pateix aquesta mal altia. El te verd per a la gastritis és un excel·lent profilàctic. Llegeix més sobre això al nostre article
Extracte de la massa: com fer-la? Postres d'extracte de massa. Massa d'escapament per strudel: recepta amb foto
La massa de massa és la base de moltes postres delicioses. Es prepara d'una manera especial, i inclou els productes més senzills
Història de les boles de massa. Qui va inventar les boles de massa? D'on provenen les boles de massa (el plat del qual)
Qui va inventar les boles de massa? Hem d'admetre que aquest plat originàriament té arrels xineses. Avui, en aquesta cuina amb la seva història de cinc mil·lennis, hi ha anàlegs de gairebé tots els plats moderns. Només ara, ningú es comprometrà a desafiar el fet que és a Rússia on les boles de massa són les més populars
Recepta per cuinar caviar de carbassó per a l'hivern
Les receptes per cuinar caviar de carbassó per a l'hivern són molt diverses. Aquest plat és molt popular als països postsoviètics. Les mestresses de casa collien caviar des de la tardor. A l'hivern, a moltes famílies se serveix amb qualsevol plat com a amanida
