Quin suc és el més útil: tipus, classificació, quantitat de vitamines, minerals i nutrients, regles de preparació, pros i contres de prendre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El veritable auge dels sucs acabats d'esprémer va començar a principis dels anys 90. A l'època soviètica, els rics podien permetre's els sucs naturals i, després de la caiguda del teló, els exprimidors xinesos barats van inundar el país, cosa que va facilitar l'esprémer líquid de qualsevol verdura o fruita. En els nostres temps, els sucs s'han convertit durant molt de temps en un imprescindible per a les persones que porten un estil de vida saludable. Una font barata de vitamines i minerals naturals millora l'estat d'ànim i el benestar, dóna energia per a la resta del dia. En aquest article es descriuen els sucs acabats d'esprémer, els matisos de cuina i les propietats gustatives més útils.

Classificació dels sucs

Tots els sucs, segons el mètode d'obtenció, es poden dividir en els següents grups:

• obtingut per premsat directa (processament mecànic de fruita fresca);
• obtingut per reconstitució (fabricat a partir de concentrat, una barreja de suc directe i aigua potable);
• freshly squeezed ("fresc" de l'anglès fresh - senseenllauna);
• concentrat (eliminació física de l'aigua);
• difusió (concentració seguida de reducció).

Els sucs de fàbrica de la botiga es reconstitueixen amb més freqüència. Les vitamines s'emmagatzemen pitjor en ells, s'hi afegeix molt sucre i conservants. En conseqüència, la seva vida útil és molt llarga i de vegades arriba a diversos mesos. Els sucs casolans fets amb una espremedora o batedora només es poden emmagatzemar a la nevera durant dos dies. Conserven totes les propietats beneficioses dels fruits dels quals s'han extret.

Regles dels sucs

Fins i tot el suc més saludable s'ha de consumir correctament. En alguns casos, pots fer mal en comptes de bé:

1. Els sucs de verdures més saludables no s'han de prendre fins que no estigueu segur que no sou al·lèrgic a cap dels ingredients. Això també s'aplica als sucs de fruites i baies. Els més al·lergènics són els sucs de remolatxa, api, cítrics. Hi ha una reacció adversa en forma d'erupció, urticària, indigestió, nàusees.
2. Està prohibit prendre orujo de cítrics amb l'estómac buit, ja que contenen molts àcids que corroeixen les parets de l'esòfag i l'estómac. Aquests sucs es beuen millor després d'un àpat ric en greixos. En aquest cas, l'àcid ascòrbic s'absorbirà completament i no danyarà la membrana mucosa dels òrgans interns.
3. Els sucs de baies solen estar massa concentrats, de manera que són agressius per a la membrana mucosa de l'esòfag i l'estómac. Per tant, encara que sigui una personaels beu després dels àpats, encara és recomanable diluir-los per la meitat amb aigua fresca neta.
4. L'ús de glaçons donarà un gir a qualsevol suc. Les persones aficionades a fer suc a casa sempre haurien de tenir trossos de gel al congelador; es pot afegir a qualsevol suc.
5. Les fruites podrides, trencades i malmeses no s'han d'utilitzar per fer sucs. Una baia podrida pot arruïnar el gust d'un got sencer. Abans de fer el suc, sempre hauríeu de classificar les fruites i triar les més madures i les millors.

Normes de cuina: com fer el vostre propi suc

Algorisme per obtenir un suc deliciós:

• ordenar i rentar les fruites amb cura;
• netegeu-los de l'excés d'humitat;
• submergeix-los en un bol d'espremedor net (o sota un ganivet si el dispositiu no en proporciona un);
• molt, deixa que la màquina extregui el pastís;
• afegiu gel.

Les exprimidores modernes us permeten obtenir el suc més útil de qualsevol verdura, fruita i fruita del bosc. No hi haurà esquitxades ni taques que es formen inevitablement quan intenteu fer suc amb un ratllador o una batedora d'immersió.

Què és millor: sucs casolans o comprats a la botiga

Pràcticament totes les campanyes publicitàries de sucs afirmen que el seu producte és el suc més saludable. Per descomptat que no ho és. Fins i tot els sucs de fàbrica relativament cars poden contenir grans quantitats de sucre. No aporta cap benefici al cos: aquest producte no és a prioripot ser considerat el suc més saludable per al cos.

És una altra cosa: els sucs casolans. Si es preparen adequadament, es conserven totes les vitamines i minerals i no hi ha conservants, colorants ni sucre en aquest producte. Només la fructosa, que és bona per al cos i és un nutrient per al cervell. Quin és el suc casolà més saludable? Cal prestar atenció a aquells sucs que satisfan la necessitat de vitamines i minerals que necessita cada organisme específic. Per fer-ho, podeu passar per anàlisis de sang de laboratori per detectar la presència de vitamines i minerals. La majoria de les dones no tenen ferro ni zinc, i els homes no tenen vitamines del grup B. Tenint això en compte, s'hauria de crear una teràpia amb sucs.

Els 5 sucs de fruites saludables

Quin és el suc de fruita més saludable? Aquí teniu una petita puntuació per a aquells que estiguin interessats en les propietats beneficioses de les fruites:

1. El suc de poma no té rival pel que fa al contingut de ferro. és especialment útil per a dones i nenes. A continuació, es descriu amb més detall quines fruites són millors per triar perquè el suc de poma aporti els màxims beneficis per a la salut.
2. El suc de pruna triga una mica més a fer-se, perquè abans de submergir-lo a l'espremedora, hauríeu de trencar la fruita per la meitat i treure'n el pinyol. El suc de pruna és ric en vitamines B, vitamines A, C, E, PP. També conté elements útils: calci, magnesi, potassi, fòsfor, sofre, clor, zinc, ferro, coure, manganès, crom, molibdè, crom, silici, fluor, níquel i cob alt. A més, aquest suc és ric en sucres fàcilment digeribles, alimentsfibres, àcids orgànics, proteïnes vegetals i hidrats de carboni saludables.
3. El suc de taronja és líder en contingut d'antioxidants i àcid ascòrbic. Ajuda a augmentar la immunitat amb un ús regular. Està prohibit beure'l amb l'estómac buit, ja que pot afectar de manera agressiva les parets de l'estómac i l'esòfag, agreujant la gastritis crònica i les manifestacions d'úlcera pèptica.
4. El suc de mango és ric en vitamines del grup B, gràcies a les quals té un lleuger efecte sedant, ordena el sistema nerviós. Per descomptat, si el compareu amb els tes d'herbes sedants de farmàcia, té un efecte més feble. El suc de mango es prescriu per a l'ús habitual de persones sospitoses, ansioses i depressives.
5. És impossible beure suc de llimona pur. Però es pot afegir una culleradeta a qualsevol suc. Podeu congelar el líquid de la llimona en forma de daus arrissats i afegir un altre suc a cada got. Això enriquirà qualsevol batut amb àcid ascòrbic, que posteriorment ajudarà a enfortir el sistema immunitari i reduirà la incidència dels refredats.

Característiques del suc de magrana

La llista no incloïa el suc de magrana. Mentrestant, és el líder absolut en contingut de ferro. La resposta a la pregunta de quins sucs acabats d'esprémer són els més saludables és la magrana i la poma.

La dificultat de la seva preparació és que triga molt a pelar la fruita. I els ossos dins de cada gra impedeixen la trituració normal. Si l'espremedor us permet fer suc de baies, definitivament ho hauríeu de provarfer suc de magrana. És una excel·lent prevenció de la cobalamina i l'anèmia per deficiència de ferro, millora la memòria i les funcions cognitives. És especialment útil per a les dones, ja que perden sang cada mes i més sovint que els homes pateixen manifestacions d'anèmia per deficiència de ferro.

Característiques de fer suc de poma

Quin és el suc més saludable: el suc de poma o de magrana? La resposta a aquesta pregunta és complexa, tot depèn de la qualitat de la fruita. Tant les magranes com les pomes verdes són molt riques en ferro. Això fa que aquestes fruites siguin incomparables en termes de beneficis per al cos.

Les pomes per fer suc s'han de seleccionar verdes, són les que tenen més ferritina i àcid ascòrbic. Grau ideal Granny Smith i Semerenko. Abans de submergir-lo en una espremedora o un bol de la batedora, la fruita s'ha de tallar en dues parts i treure amb cura el nucli amb la punta d'un ganivet. Els ossos no han de caure al gruix: poden danyar els ganivets de l'expremedora. El pastís resultant no es pot llençar, sinó que es pot fer per farcir pastissos o un pastís de poma.

3 millors sucs de verdures saludables

Quin suc de verdures és el més beneficiós per al cos?

1. El suc de tomàquet de tomàquets tous i tomàquets cherry enforteix el sistema cardiovascular, redueix el risc d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars. Estimula suaument el treball del tracte gastrointestinal, té un efecte laxant. Útil per a dones embarassades i lactants. Conté àcid, per tant està prohibit prendre durant les exacerbacions de mal alties del tracte digestiu.
2. Quin suc és el més útil per perdre pes?Per descomptat, la branca de la superioritat l'ocupa l'api. Aquest cultiu d'arrel té un contingut calòric negatiu, que permet beure'l i al mateix temps perdre pes. A més, és ric en àcid ascòrbic.
3. El suc de cogombres frescos és curatiu per als ronyons, té un excel·lent efecte diürètic. Redueix la inflor, refresca en un dia calorós. Quan submergiu els cultius d'arrel en una espremedora, primer peleu els cogombres.

Característiques del suc de remolatxa

El suc de remolatxa és famós per la seva capacitat per millorar la composició de la sang i augmentar la resistència del cos a les infeccions. Pot ser la millor de totes les verdures, però sovint provoca reaccions al·lèrgiques i indigestió.

S'ha de consumir amb l'estómac buit amb finalitats medicinals: una cullerada. Si apareix una erupció, picor, irritació a la pell, s'ha d'aturar la ingesta de suc de remolatxa. Podeu combinar-lo amb altres sucs, sempre que sigui ben tolerat pel cos.

Sucs de baies: exòtics, saborosos, saludables

Quin suc és el millor per a la vista? El líder indiscutible és l'orujo de nabius. Aquestes baies negres són riques en luteïna, que té un efecte curatiu sobre l'aparell ocular.

El suc de nabiu és ric en antioxidants. Els estudis han trobat un vincle entre menjar nabius i reduir el risc d'infeccions del tracte urinari. Si és possible obtenir molts nabius, hauríeu d'aprovisionar-se'n i enriquir tots els sucs amb unes quantes baies.

El suc de raïm és bo pels seus antioxidants. Conté molta fructosaper tant, se'n fa vi: ràpidament comença a fermentar. El raïm negre es pot utilitzar per fer vi casolà. Però per a la preparació de sucs senzills, el blanc és més adequat, les varietats amb baies grans.

Quin és el suc més saludable per als homes? Això és un orujo de cirera. L'ús constant de suc de cirera pot millorar la potència i aconseguir un poder masculí de llarga durada.

Els sucs més inusuals que fa la gent

Podeu mostrar la vostra imaginació amb seguretat en un negoci tan creatiu com els sucs. Aquestes són les combinacions de sabors més inusuals:

• pastanaga i meló;
• mango i meló;
• nectarina i remolatxa;
• taronja i remolatxa;
• taronja, llimona i api (els amants de l'àcid els encantaran);
• pastanaga i taronja.

Les combinacions de sucs de verdures amb taronja són molt inusuals. No hi ha dolçor brillant, però tampoc no hi ha una acidesa pronunciada. Als gurmets els encantaran aquestes combinacions de sabors.

Possible dany dels sucs

La resposta a la pregunta de quin suc és el més útil depèn de les característiques individuals de l'organisme. Si teniu alguna de les condicions següents, consulteu el vostre metge abans de prendre qualsevol suc natural natural:

• pancreatitis crònica;
• colecistitis crònica amb o sense càlculs;
• hepatitis tòxica;
• cirrosi o fibrosi;
• insuficiència renal crònica;
• gastritis, úlcera pèptica;
• pòlips o erosions de l'esòfag i l'estómac;
• benigne oneoplàsies malignes.

Quan es pren amb l'estómac buit, el suc pot afectar de manera agressiva les parets de la mucosa de l'esòfag i l'estómac. Per evitar-ho, n'hi ha prou amb oferir un esmorzar lleuger de proteïnes, per exemple, ous remenats, i només després de menjar sucs i batuts acabats d'esprémer. Heu de controlar acuradament la reacció del cos: es pot desenvolupar una reacció al·lèrgica a una gran quantitat de vitamines i minerals continguts en sucs acabats d'esprémer.