Galetes "Orelles" (diferents mètodes de cocció)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Saps com es preparen les galetes "Ushki"? Probablement n'hi ha molt poques persones així. Al cap i a la fi, aquestes són unes postres molt populars a l'època soviètica. Com sabeu, fa només un parell de dècades, era bastant problemàtic comprar deliciosos pastissos a la botiga. Per tant, moltes mestresses de casa el cuinaven ells mateixos.

Les Les galetes Ushki són unes postres senzilles i assequibles que es poden preparar fàcilment encara que no tinguis habilitats culinàries. A continuació us explicarem com fer aquesta delicadesa.

Recepta pas a pas per a galetes "Orelles"

Aquesta galeta senzilla és bastant fàcil de fer. En aquest cas, heu de complir estrictament tots els requisits de la recepta.

Per tant, per coure les postres en qüestió, necessitem:

• mantega cara (és a dir, de bona qualitat) - 115 g;
• formatge cottage comprat al país o a la botiga (greix mitjà): aproximadament 250-270 g;
• farina de blat lleugera: uns 145 g;
• sucre de remolatxa gran - 115 g;
• sal normal - 1 pessic petit;
• llevat en pols - 3-4 g.

Com pastar la massa mallada?

Per fer les galetes "Orelles", hauríeu de cuinar un suaubase. Per fer-ho, es col·loca el formatge cottage de la botiga o del poble en un bol, després del qual es pasta amb una forquilla normal. A continuació, foneu l'oli de cuina en un bol a part. Després de refredar, s'aboca al producte lacti i s'afegeix una mica de sal, una cullerada gran de sucre granulat i llevat en pols.

Després de les accions descrites, s'afegeix farina a la massa resultant. Primer s'ha de projectar. Després d'amassar tots els ingredients, s'obté una base força suau i elàstica. Aquest criteri en l'elaboració de galetes és molt important. Si la massa és massa densa, les galetes Ears es tornaran dures i sense gust.

Productes per donar forma

Com he de formar les galetes "Orelles", la foto de les quals es presenta en aquest article? Aquestes postres són bastant fàcils de fer. En primer lloc, la massa de quallada cuita es treu a la nevera (durant unes dues hores). Això es fa perquè la base quedi lleugerament congelada i es pugui enrotllar fàcilment en una capa fina.

Un cop transcorregut el temps indicat, es treu la massa de la nevera, s'espolvora lleugerament amb farina de blat i es posa sobre una superfície plana. Després s'estira en una capa gran i prima, després es talla en cercles amb un diàmetre de fins a 4-5 cm. Aquest procés s'ha de fer amb un got.

Tan bon punt estiguin tots els productes a punt, procediu a la formació directa de galetes. Per fer-ho, cada tros de formatge cottage es submergeix en sucre granulat, que s'aboca amb antelació en un plat pla. Fes-ho només per un costat.

Doblar la base per la meitat, és a dir, el sucrea l'interior, es torna a submergir en un producte dolç a granel. Aquest procés es realitza una vegada més. El resultat és una petita "orella". Tots els altres productes es processen exactament de la mateixa manera.

El procés de cocció al forn

Les Les galetes Ushki, que són bastant altes en calories, només s'han de coure en un forn preescalfat. Per fer-ho, tots els productes formats es col·loquen al seu torn en una safata de forn prèviament folrada amb pergamí. Després d'això, s'envia al forn.

Mantenint la temperatura a 195 graus, els productes es couen uns 24 minuts. Durant aquest temps, les galetes de quallada haurien de tornar-se vermelloses i esponjoses.

Porta a taula

Un cop preparades les galetes casolanes, es treuen amb cura de la safata per al forn i, després, es posen en un plat preciós. Les postres de formatge cottage s'han de consumir calentes. En aquest cas, podreu gaudir d'unes pastes molt suaus, tendres i que es desfan a la boca. Per cert, quan està freda, aquesta delicadesa no és menys saborosa. Al mateix temps, és més cruixent i dur.

Feu pastes senzilles i delicioses amb margarina

La recepta de galetes Ears a continuació és un clàssic. Si necessiteu una versió més senzilla de la preparació d'aquesta pastisseria, us suggerim que utilitzeu els productes següents:

• formatge cottage humit granulat - uns 500 g;
• margarina suau d' alta qualitat - 250 g;
• farina de blat lleugera - opcional (unes 2,5 tasses);
• soda apagada - cullera de postres incompleta;
• sucreremolatxa - uns 175 g.

Com preparar la base?

Aquesta massa és molt fàcil de fer. La margarina suau es pasta intensament amb una forquilla, després es barreja amb formatge cottage comprat a la botiga. Afegint als ingredients uns 50 g de sucre, sosa apagada i farina, s'obté una massa elàstica.

Procés de conformació i cocció

La delicadesa en qüestió es forma de la mateixa manera que es descriu a la recepta anterior. La massa de quallada es treu de la nevera al cap de dues hores, i després es divideix en trossos petits, que posteriorment s'enrotllen en boles. A continuació, es fan cercles amb ells. Després d'haver remullat la massa amb sucre granulat, es doblega per la meitat dues vegades, obtenint una "orella" en forma de quart.

Un cop formats tots els productes, es col·loquen sobre un full de pergamí i després s'envien al forn. Passades ¼ d'hora, es treu les postres i es presenten a taula juntament amb el te.