Galetes "Orelles inflades". Tractament ràpid de pasta de full

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa novells pensen que fer pastisseria aromàtica és una feina que només poden fer els xefs professionals amb experiència. De fet, podeu cuinar delicioses galetes Puff Ears en qüestió de minuts, sense cap preparació culinària especial i fins i tot sense un conjunt d'ingredients cars especials.

Aquest postre es pot preparar per al te just abans de l'arribada dels convidats o despertar la seva llar amb l'olor de pastisseria olorosa un matí de cap de setmana. La cocció trigarà una mica més de mitja hora. Per descomptat, si us atreviu a fer pasta de full amb les vostres pròpies mans, us dedicarà una mica més de temps. Però tot i així el resultat val la pena.

Massa per a galetes "Orelles de Puff"

T'agrada cuinar-ho tot tu mateix? No accepteu massa comprada a la botiga? Tens por que un fabricant sense escrúpols hi hagi afegit oli de palma nociu? Llavors comencem a fer pasta de full a casa. Simplement s'amassa.

Ingredients per a la massa:

• 240ml d'aigua;
• un pessic de sal;
• 480 g de farina de blat;
• 340 g de cremósoli;
• vanillina;
• sucre granulat - 210 g.

Descripció del procés d'elaboració de la base de galetes

Es recomana fondre lleugerament la mantega al microones o prop d'una bateria calenta (si cuina a l'hivern). Afegiu la farina a la mantega líquida i barregeu-ho. A continuació, afegiu sal i aboqueu la quantitat de líquid indicada a la recepta. Amasseu la massa, formant suaument un rectangle uniforme en el procés. L'estirem, ruixem abundantment sucre granulat i vainilla per sobre. Tornem a girar. Repetim el procediment diverses vegades. Com a resultat, obtenim pasta de full, que en termes de gust no és en cap cas inferior a la versió comprada a la botiga.

Com fer galetes - "orelles" de pasta de full

Quan la massa estigui a punt, la deixem reposar una estona en fred. De deu a quinze minuts seran suficients perquè arribi la pasta de full. Ara comencem a fer galetes. Primer, estireu un tros en una capa bastant gran. Doblegueu les vores cap al centre. Aleshores tornem a repetir la mateixa manipulació. Ara pleguem el disseny resultant per la meitat (la figura mostra com plegar la massa per fer les galetes "Puff Ears"). El resultat ha de ser un rotllo que es talla a trossos petits. Resulta orelles, o cors, com també les anomenen les hostesses.

Podeu tornar a espolvorear sucre per sobre, per dir-ho així, feu un xut dolç de control. Escalfem el forn a 180 graus. Col·loqueu les galetes amb cura a la safata de forn perquè una no toqui l' altra. Puffla massa, per descomptat, no s'infla tant durant la cocció com la massa de llevat, però es recomana mantenir una distància. El temps de cocció és de 15 a 18 minuts.

Galetes de massa preparada amb fruits secs

Si no tens temps i ganes de fer un embolic amb la preparació de la massa, pots utilitzar l'opció de botiga. Per a la recepta de galetes Puff Ears, necessitareu un paquet. Afegeix aquí més sucre granulat i canyella al gust, així com fruits secs.

La massa comprada es ven molt congelada, de manera que hauràs de passar temps descongelant abans de coure-la. No fem servir el microones, tot surt de manera natural. Després de descongelar, estireu la massa, empolvoreu-ho amb sucre, canyella i molles de nous. Apaguem segons l'esquema ja conegut i entenedor, que es descriu més amunt i es mostra a la foto. Tallem les galetes "Puff orelles", les posem en una safata de forn coberta amb paper pergamí. L'enviem al forn durant deu a quinze minuts a una temperatura de 190 graus. Tan bon punt les "orelles" comencen a enrogir-se, apagueu el foc del fogó i deixeu que les galetes arribin cinc minuts més.

Consell: assegureu-vos d'utilitzar paper pergamí o paper d'alumini per coure galetes. En primer lloc, el sucre no es crema, igual que la cocció. En segon lloc, no tindreu cap problema per rentar la paella en el futur.