Llenties germinades: calories, gust, receptes interessants, beneficis, perjudicis, quantitat de minerals, vitamines, nutrients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de llenties s'han popularitzat últimament perquè aquest llegum és increïblement saludable i saborós.

No obstant això, la majoria dels nutrients no es troben en la pròpia llentia, sinó en els seus brots. Si voleu augmentar la vostra ingesta de vitamines i minerals, llavors germinar llenties és el camí a seguir. És molt fàcil de fer i el resultat et sorprendrà.

L'article us presentarà les propietats beneficioses de les llenties germinades. També es donarà informació sobre la seva composició i s'oferiran receptes de plats deliciosos.

Com germinar

Els brots de llenties no es poden trobar a les botigues. S'han de preparar soles. Com fer-ho:

1. Coloqueu llenties seques en un colador o colador amb petits forats. Esbandida sota aigua corrent freda. Traieu tot allò innecessari (escombraries, còdols, grans).
2. Coloqueu les llenties en un pot de vidre net i gran. Aboqueu-hi aigua tèbia.
3. Cobriu el pot amb una gasa. Assegureu la gasa lligant-la fermamentfil o corda. Podeu utilitzar una goma elàstica. No tanqueu el pot amb una tapa de plàstic i de ferro!
4. Coloqueu el bol de llenties en un lloc càlid durant 12 hores (durant la nit).
5. Després de 12 hores, aboqueu el contingut del pot en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri.
6. Torneu a posar les llenties al pot. Col·loqueu-lo de nou en un lloc càlid i fosc (manteniu-lo fora de la llum solar directa).
7. Renta les llenties cada 12 hores. Traieu el producte del pot i llenceu les llavors que no s'inflen. El llegum germinat hauria d'estar llest en 3 dies.

Composició de llenties germinades i el seu contingut calòric

S'ha de prestar especial atenció a la composició única d'aquest producte.

Per començar, comparem el contingut de vitamina C a les llenties seques i germinades. De manera habitual, només s'observen lleus traces d'aquesta vitamina, i 100 grams de germinats germinats contenen 16,4 mg de vitamina C. Sens dubte, els brots de llenties seran un complement útil als medicaments durant les epidèmies de SARS. Les llenties germinades enfortiran el sistema immunitari i ajudaran al cos a resistir les mal alties víriques.

Els brots de llenties també contenen vitamines B2, B6, B5, B1, B9 i E. A més, el producte és ric en ferro, potassi, coure, fòsfor, magnesi, calci, manganès i betacarotè.

Les llenties germinades en calories són baixes: 105 kcal per 100 grams de producte. Composició del germinat:

• 8, 8 grams de proteïnes ràpides.
• 22, 15 grams de carbohidrats lents.
• 0, 54 grams de greix.

Ara parlem dels perills i els beneficis de les llenties germinades.

Beneficis per a les dones

El sexe just hauria d'incloure aquest producte a la seva dieta, perquè els brots de llenties tenen els següents efectes beneficiosos sobre el cos de les dones encantadores:

1. Afegir una varietat de llenties germinades a la vostra dieta pot ajudar a prevenir el càncer de mama.
2. Menjar aquest llegum redueix significativament el risc de tumors genitals femenins.
3. Durant els dies crítics, el sexe just només necessita menjar llenties germinades, ja que pot reduir el dolor.
4. Per a les dones que estan passant per la menopausa, les llenties són un medicament perquè poden alleujar la mal altia.
5. Durant l'embaràs, tampoc no hauríeu d'ometre aquest producte, ja que conté substàncies necessàries perquè el fetus es desenvolupi amb normalitat.
6. Fes atenció a les llenties germinades per a aquelles dones que volen desfer-se dels quilos de més. El producte s'adaptarà perfectament fins i tot a la dieta més estricta, perquè pràcticament no conté greix. L'avantatge de les llenties germinades per a la pèrdua de pes és que aporta nutrients al cos i et permet sentir-te ple durant molt de temps.

Propietats útils per a tothom

Els fruits d'aquesta meravellosa planta proporcionen nutrients al cos humà. Per tant, tant les dones com els homes simplement necessiten menjar un producte tan meravellós. Si parlem dels beneficis de les llenties germinades per a homes i dones, podem distingir les seves propietats:

1. Els germinats de llenties poden reduir el risc de patir mal alties cardiovasculars, que sovint afecten homes i persones grans de qualsevol gènere.
2. La llentia germinada conté substàncies que ajuden a reduir els nivells de colesterol en sang.
3. Les llenties milloren el funcionament del sistema digestiu. Aquest cultiu és igualment útil per al restrenyiment i la diarrea.
4. Les llenties germinades ajuden a restaurar la pell.
5. Aquest llegum enforteix el cabell i les ungles.

Contraindicacions

Les llenties germinades s'han d'utilitzar amb precaució, malgrat tots els seus efectes beneficiosos que té sobre el cos humà. Quan no l'has d'incloure a la teva dieta? A qui perjudica les llenties germinades?

1. Aquest llegum promou una major producció de gas. Per tant, les persones amb una mal altia del tracte gastrointestinal o amb disbacteriosi han d'abstenir-se de menjar brots de llenties germinades. Per la resta, aquest efecte desagradable dels llegums es pot eliminar afegint anet o julivert a un plat de llenties.
2. Les llenties germinades no les han de menjar persones amb càlculs biliars o gota.
3. Totes les coses bones s'han de fer amb moderació, de manera que els brots de llenties no s'han de consumir més de dues vegades per setmana. En cas contrari, aquest producte pot reduir l'absorció de calci, zinc iplanxa.

Què cuinar

Aquest llegum fa sopes i amanides increïblement delicioses. Els brots de llenties germinades es poden menjar crus. És permès bullir-los o fregir-los, per això no perden el seu valor nutricional.

Hi ha molts plats fets amb llenties germinades. Les receptes de cuina es parlaran a continuació.

Amanida de xirivia i llimona

Per cuinar necessitareu:

• Llenties verdes germinades - 300 grams.
• Pasternak és un.
• Pebrot groc - 120 grams.
• Ceba - 1 cap petit.
• Pela de taronja - 10 grams.
• Pasta de sèsam - 20 grams.
• Llimona és una.
• Salsa de soja - 10 ml.
• Cilantro - un ram.
• Comí - 3 grams.
• Pebre de Cayenne - pessic.

Cuinar.

• Poseu llenties germinades en un bol d'amanida profund.
• Pelar i picar finament la ceba i el pebrot. Ratlleu la pell de taronja i la xirivia en un ratllador fi. Barreja-ho tot amb llenties.
• Premeu el suc de la llimona i aboqueu-lo al bol de la batedora. A continuació, afegiu-hi la pasta de sèsam, el pebre de caiena i la salsa de soja. Batre els ingredients. La salsa ha d'estar tendra i suau.
• Aboqueu el contingut de l'amanida amb salsa. Afegiu el comí i el coriandre picat finament. Barrejar-ho tot. L'amanida està llesta.

Toletes

Per preparar aquest plat necessitareu:

• Verd germinatllenties - 400 grams.
• Pastanaga - una.
• Pebrot vermell dolç - un.
• Farina de lli - 35 grams.
• Oli de mostassa - 10 ml per a les costelles i 30 grams per a fregir.
• Sal - 10 grams.

Passos de cuina:

Poseu llenties germinades en un bol profund

• Pelar i ratllar finament les pastanagues.
• Peleu i piqueu el pebrot finament.
• Afegiu pastanagues, pebrots i farina a les llenties. Barreja-ho tot.
• Piqueu els ingredients amb una batedora. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia.
• Escalfeu la paella. Repartiu la massa resultant amb una cullera a la paella. Fregiu les patates en oli de mostassa durant 2 minuts per cada costat a foc mitjà.

Sopa

Per fer aquesta sopa, necessiteu els ingredients següents:

• Llenties verdes germinades - 50 grams.
• Arròs integral - 30 grams.
• Ceba - mig cap.
• Patata - 2 arrels.
• Les pastanagues són una cosa.
• Coliflor - 120 grams.
• Api - 20 grams.
• Fulla de llorer - una.
• Condiment "Universal" - 5 grams.
• Cúrcuma - 5 grams.
• Oli vegetal - 15 ml.
• Pebre negre al gust.

Pasos per fer la sopa:

• Aboqueu 1,5 litres d'aigua en una cassola. Posa-ho al foc per escalfar.
• Tan aviat com l'aigua bulli, poseu immediatament a l'olla les llenties germinades i l'arròs integral. Bullir 10 minuts.
• Afegiu patates,tallat a daus.
• Fregir la ceba, la pastanaga i l'api en oli vegetal en una paella. Al final de fregir, afegiu-hi la cúrcuma, manteniu el foc durant 30 segons i envieu el contingut de la paella a la paella.
• Salure la sopa, poseu-hi el llorer i les espècies. Coure 5 minuts més. La sopa està a punt.

Conclusions

Les llenties germinades són increïblement beneficioses per al cos humà. Menjar-lo cru o cuinar-ne els plats. Això afectarà positivament la teva salut.

Assegureu-vos de menjar llenties germinades en aquestes situacions:

• En perdre pes (normalitza el metabolisme, dóna sensació de sacietat, té molt poques calories).
• En el període de refredats (els brots de llenties són rics en vitamina C, així com altres substàncies útils, que ajuden a enfortir la immunitat).
• Durant l'embaràs.
• Durant la menopausa.
• Durant els dies crítics.
• Amb colesterol alt.

No obstant això, val la pena recordar que aquest producte útil té els seus inconvenients. Per tant, no tothom pot utilitzar brots de llenties. Però les persones sanes haurien de menjar-ne amb moderació.