Galetes de kefir exuberant: recepta, proporcions, característiques de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La galeta és la base de moltes pastes, pastissos i altres obres mestres de rebosteria. D'ell depèn sovint el gust de tota la composició. Per tant, moltes hostesses modernes somien aprendre a cuinar una galeta de kefir veritablement sucosa, tendra i esponjosa, però al mateix temps no donar-li voltes durant mig dia. I això es pot aconseguir molt fàcilment: només cal seguir la recepta escollida i unes quantes recomanacions senzilles.

Unes paraules sobre la delicadesa

És en el kefir que una galeta es considera l'opció de cocció més econòmica de moltes altres varietats. Després de tot, aquest producte de llet fermentada augmenta significativament el rendiment del pastís acabat a un cost relativament baix dels components inclosos en la composició.

Una gran varietat d'opcions de galetes et donen l'oportunitat de mostrar no només els teus talents culinaris, sinó també la teva imaginació. Podeu fer un pastís a base de pastissos clàssics, així com amb l'addició de xocolata, cafè, farcits diversos i fins i tot sense ous. I la capacitat de coure una magnífica galeta de kefir no només al forn, sinó també en una olla de cocció lenta ho fa molt més fàcil.procés.

Per cert, si cuineu aquests pastissos correctament, ningú no podrà distingir-los d'un ou, mantega o postres amb llet. A partir d'un bescuit exuberant sobre quefir, podeu crear un pastís de luxe o simplement servir-lo amb te, cobert amb sucre en pols o cobertura de xocolata.

Principis generals de cuina

La galeta de kefir es considera una opció clàssica per crear unes postres delicioses sense pretensions. Aquesta cocció es fa literalment en qüestió de minuts, sempre resulta molt saborosa sense gaire esforç i no requereix costos importants de material. Per preparar una magnífica galeta de kefir, necessitareu un conjunt estàndard de productes, que inclouen:

• farina de blat;
• el producte de llet fermentada en si amb qualsevol percentatge de contingut de greix;
• ous;
• vainillina, canyella, cacau en pols, ratlladura de cítrics;
• sucre normal;
• una mica de bicarbonat o llevat en pols.

Podeu afegir qualsevol quefir a la massa: tant fresc com àcid. Només al mateix temps ha d'estar calent. És cert que s'ha d'escalfar amb molta cura i només una mica perquè no es converteixi en formatge cottage.

Bateu la massa de la galeta el més ràpid possible perquè no s'assenti, per això és aconsellable preparar tots els productes amb antelació. Podeu triar la densitat de la massa vos altres mateixos, però perquè la cocció sigui realment magnífica, no heu d'afegir massa farina. De fet, la massa adequadaha de ser similar en textura a la barreja de creps.

A la galeta s'hi afegeix tot tipus d'additius, com ara la ratlladura o els fruits secs per a un aroma i un gust inoblidables. El pa acabat es pot servir sense tot tipus de farcits, o podeu crear un pastís deliciós a partir d'ell. Per fer-ho, podeu remullar el bescuit amb almívar, untar amb nata, pasta de xocolata, melmelada, llet condensada o nata. Sigui com sigui, aquestes postres resultaran deliciosament belles i saboroses.

Funcions de cocció

Podeu cuinar una galeta fins i tot en una paella de parets gruixudes. Però al forn és molt més apetitós i porós. Les coques de cuina poden ser de qualsevol forma o paper de forn. Podeu cobrir-los amb pergamí, paper especial o estores de silicona. Si decidiu simplement untar el formulari, no us oblideu d'espolsar-lo amb un grapat de farina. Si utilitzeu silicona, no la podeu cobrir amb res, però no heu de deixar-hi pastissos preparats durant molt de temps. En cas contrari, la part inferior de la galeta es pot humitejar.

Es recomana coure el producte amb kefir a una temperatura de 180-200 graus. Tingueu en compte: com més gruixuda sigui la massa, més baixa ha de ser la potència del forn. El més convenient és comprovar si el producte està preparat amb qualsevol pal de fusta.

Si la vostra cuina té una olla de cocció lenta, el procés d'elaboració d'una galeta es facilita molt. Durant el procés, podeu utilitzar la funció "cocció" o "cuina múltiple" a 160 graus.

Receptabescuit exuberant sobre quefir al forn

Què podria ser més saborós que aquests pastissos? Omple la casa d'aromes delicioses i és capaç de decorar qualsevol taula amb ell mateix. Ingredients senzills, una recepta completament senzilla i una varietat de porcions fan que aquestes postres siguin increïblement populars.

Per fer una galeta esponjosa necessitareu:

• 200 g de sucre;
• la mateixa quantitat de kefir;
• 4 ous;
• 280 g de farina;
• 10g de refresc;
• 80g de mantega.

Algorisme d'acció

En un recipient net i sense greixos, batem bé els ous, afegint-hi el sucre a poc a poc. Processar la massa amb una batedora durant 10 minuts. Hauríeu d'acabar amb una barreja blanca esponjosa.

Sense deixar de batre, aboqueu el kefir i la mantega fosa a la massa. Quan la mescla sigui homogènia, envieu-hi la farina tamisada. Al final, envieu refresc amb vinagre a la massa.

Prepareu el formulari de la manera que us convingui i aboqueu-hi la massa resultant. Anivella suaument la massa amb una espàtula i envia-la a coure. El producte s'ha de coure a 200 graus durant mitja hora.

Aquesta senzilla recepta per a una galeta de kefir esponjosa us pot ajudar en qualsevol situació. Després de tot, és realment versàtil i perfecte per a qualsevol esdeveniment. A més, aquest tipus de pa és perfecte per a un pastís. La galeta de kefir exuberant va increïblement bé amb diverses cremes i farcits. Així que assegureu-vos de prendre nota d'aquesta senzilla recepta.

Bescuit sense afegir ous

Recepta molt interessant i exitosa basada en només cinc productes. Aquesta pastisseria és perfecta per a un menú vegetarià.

Per fer una galeta de kefir esponjosa sense ous, necessitareu:

• 2 tasses de farina;
• la meitat del producte de llet fermentada;
• tant sucre;
• 7 cullerades d'oli vegetal;
• una culleradeta de refresc.

Procés

Primer de tot, escalfeu una mica el producte de llet fermentada i, a continuació, afegiu-hi refresc. Remeneu la massa amb cura i, després que deixi de bombollejar, afegiu-hi sucre. Remeneu la barreja enèrgicament perquè s'hi dissolguin tots els cristalls.

Ara aboqueu oli vegetal aquí i afegiu-hi la farina tamisada.

Quan la massa es torni homogènia, aboqueu-la immediatament a la forma preparada i envieu-la al forn. Coure el pastís durant mitja hora a 180 graus.

Aquesta galeta té un gust neutre i requereix un afegit dolç. Qualsevol melmelada, nata, confitura, xarop o esm alt és perfecte per a això.

Recepta per a una galeta esponjosa de kefir en una olla de cuina lenta

Què passa amb la cocció a base de cafè? Un postre tan sucosa i delicada és molt semblant en gust al famós "Tiramisú". I gràcies a l'ús d'una olla de cocció lenta, una exuberant galeta de kefir és increïblement fàcil de preparar. Només cal combinar tots els ingredients necessaris, posar-los en un bol i triar-ne l'adequat.programa i el dispositiu intel·ligent s'encarregarà de tota la resta.

Per preparar una galeta de kefir deliciosa i esponjosa en una olla de cocció lenta, necessitareu:

• 200 g de sucre;
• la meitat de la quantitat de mantega;
• la mateixa quantitat de producte de llet fermentada;
• 2 ous;
• 20g de cafè instantani;
• 5 g de refresc;
• 140 g de farina.

El procés en si trigarà aproximadament una hora i mitja. I el valor nutricional del producte acabat és d'aproximadament 300 kcal per 100 grams.

Ordre de cuina

Escalfeu lleugerament el kefir i afegiu-hi cafè, barregeu bé els ingredients i deixeu-ho de banda fins que es dissolgui completament. Això sol trigar uns 20 minuts.

Combina els ous amb el sucre i batem amb una batedora a màxima potència. A continuació, envieu aquí mantega suau i porteu la barreja fins que estigui suau.

Ara aboqueu el kefir amb el cafè dissolt a la massa, afegiu-hi farina tamisada i refresc apagat amb vinagre. Bateu tot això a fons amb una batedora o una simple batedora.

Lubriqueu el bol multicooker amb un tros de mantega i aboqueu-hi la massa preparada. Enceneu el programa adequat i tanqueu la tapa.

Quan soni el bip per indicar el final de la cocció, obriu l'aparell i traieu amb cura el producte acabat.

Això és tot, la galeta més deliciosa i inusualment esponjosa està a punt!