Coques per a l'àvia de 80 anys: recepta i mètodes de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom pot regalar un pastís a una àvia durant 80 anys, però només els familiars estimats poden fer un pastís casolà delicat i saborós! D'acord que no hi ha res més bonic que un pastís o un pastís autocuit, que no només eclipsa els de la botiga, sinó que també està fet amb ànima. Què més necessites per a aquestes vacances?

Podeu agradar a la cumpleañera amb un pastís de galetes i un clàssic "Napoleó". La preparació d'aquestes postres no requereix habilitats especials, i els productes per al pastís es poden trobar a qualsevol nevera.

Bescuit pel 80è aniversari de l'àvia

Per preparar aquestes postres, necessitareu:

• farina - 250 grams;
• sucre granulat - 250 grams;
• dos ous de gallina;
• llet condensada - 250 grams;
• mantega - 350 grams;
• aigua;
• xarop de sucre;
• vanillina.

Dividim el procés de cocció en diverses etapes:

• en un bol fond, bateu dos ous amb sucre, afegiu-hifarina i barrejar bé;
• divideix la massa resultant en diverses parts i estira amb un corró, empolvorant periòdicament amb farina;
• enfornar pastissos de galetes a 180 °C durant 20 minuts;
• la llet condensada es combina amb dos rovells i s'escalfa al bany maria fins que espessi;
• la massa resultant es barreja amb mantega fosa i vainilla;
• Els pastissos preparats es posen en remull amb xarop de sucre, s'unten amb la crema resultant i es combinen;
• la part superior del pastís també s'unta amb nata i es decora al gust.

Podeu decorar el plat acabat amb xips de xocolata, taronges picades i maduixes, o podeu afegir espelmes amb la inscripció "80 anys". El pastís de l'àvia és tendre, sucat i deliciós.

Pastís clàssic de Napoleó

Aquest postre és conegut per a tothom, és famós pel seu exquisit sabor i aroma lletós. El pastís per a l'àvia durant 80 anys resultarà tendre i molt saborós, que sens dubte agradarà a l'heroi de l'ocasió.

Per fer aquestes postres a casa, necessites els següents ingredients:

• farina - 450 grams;
• mantega - 250 grams;
• ou de gallina;
• aigua refrigerada - 150 ml;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• sal - 1 culleradeta

Així que, fent el pastís:

• mantega i aigua s'envien al congelador durant 25-30 minuts;
• tamisar la farina en un bol profund, fregar la mantega i barrejar bé;
• afegiu l'ou, la sal i el vinagre a l'aigua. Val la pena assenyalar que el vinagre no hauria de ser superior al 6%;
• aboca el líquid als ingredients secs i recull-ho tot en una mena de bola;
• partiu la massa en 15 trossos, poseu-la sobre una taula, després d'espolsar-la i les boles amb farina, i poseu-la a la nevera durant 3 hores.

Mentre la massa estigui a la nevera, prepareu el flam.

Preparació de la crema

Per fer-ho, agafeu un litre de llet, aboqueu-lo en una cassola i poseu-lo a foc lent. Tan bon punt la llet comenci a bullir, apagueu el foc i afegiu-la a la composició preparada d'ous, sucre i midó. Batre la barreja resultant amb una batedora i enviar-la als fogons. Tan bon punt la crema quedi espessa, retireu-la i afegiu-hi mantega. La crema resultant s'ha de refredar abans d'utilitzar-la.

Estrenem la nostra massa el més fina possible i fes petits forats amb una forquilla. Els pastissos es couen entre 5 i 7 minuts a una temperatura de 200 graus.

Ara podeu procedir al muntatge del pastís en si. Lubriqueu cada capa amb nata muntada i premeu-la al pastís anterior. Per decorar un pastís per a una àvia de 80 anys, s'utilitzen molles obtingudes de les restes de pastissos. També podeu afegir fruita fresca. El pastís acabat s'ha de posar a la nevera durant 2 hores.

El pastís per a l'àvia de 80 anys, la foto del qual està a d alt, és lleuger, suau i amb una agradable aroma cremosa.