Àvia de patates al forn: recepta. Com cuinar una àvia de patata?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'àvia de la patata és un vell plat bielorús. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Tanmateix, totes les maneres de crear aquest plat abundant coincideixen en una cosa: no calen ingredients de luxe per preparar-lo. Com més fàcil es fa l'àvia de la patata, més saborosa resulta. El més important és que s'ha de cobrir amb una crosta cruixent per sobre i farcit de puré de patates tendres a l'interior. Les receptes per cuinar el plat es presentaran en aquest article.

Àvia de patata. Recepta clàssica. Ingredients

El plat es prepara de diferents maneres: amb i sense farcit. Com cuinar una àvia de patata amb carn picada i altres farcits s'escriurà a continuació. Coneixem la llista de productes amb què s'elabora el plat clàssic bielorús.

Ingredients:

• patata - 1 quilogram;
• llard o carn de porc grassa - 300 grams;
• llet - 200 mil·lilitres;
• ceba - 3 peces;
• pebre i sal al gust.

Àvia de patata. Recepta clàssica. Mètode de cocció

1. AbansTot el que heu de fer és tallar el greix a daus petits. Després cal pelar les patates i les cebes i tallar-les a quarts. Una ceba s'ha de tallar a rodanxes fines.
2. Ara s'ha de fregir el greix en una paella. Això s'ha de fer fins que el greix d'ell estigui preparat. A continuació, afegiu la ceba al greix. S'ha de fregir fins que estigui daurat.
3. Després d'això, els quarts de patates i la ceba s'han de tallar en un ratllador fi o en un robot d'aliments.
4. A continuació, aboqueu llet a la barreja de verdures, afegiu-hi cansalada i ceba fregida i barregeu-ho tot bé. Després s'ha de salar i pebre el plat.
5. Després d'això, la massa de patata s'ha de col·locar en una plata per al forn. És millor utilitzar un ferro colat per a això.
6. Ara cal tapar el recipient amb una tapa i posar-lo al forn, escalfat a 180 graus centígrads. Temps de cocció - 45 minuts. Al final, es pot treure la tapa del plat de forn perquè l'àvia de la patata quedi coberta amb una crosta daurada per sobre.

Per determinar si el plat està a punt o no, cal treure una mica la massa vegetal amb una forquilla i provar-la. Si no se sent el gust de les patates crues, el plat està llest. Ha de reposar al forn calent durant cinc o deu minuts més, després dels quals es pot servir. Especialment bo és l'àvia de patata amb herbes i crema agra.

Àvia de patata amb carn picada. Ingredients

Especialment per als amants de les patates al forn amb carn, es presentarà aquesta recepta. La composició d'aquest plat és més complexa i inclou els productes següents:

• carn picada - 400 grams;
• patata - 10 tubercles;
• pastanagues (mitjanes) - 2 peces;
• ceba (mitjana) - 2 peces;
• ous de gallina - 2 peces;
• oli vegetal - 50 grams;
• mantega - 50 grams;
• pebre, sal i altres espècies - opcional.

Patata babka amb carn picada. Mètode de cocció

Aquest plat apetitós és fàcil de preparar. El més important és tallar i barrejar bé tots els ingredients, i després coure-los al forn, i l'àvia de la patata està llesta. La recepta per a la seva preparació implica la implementació seqüencial dels passos següents.

1. Primer, els tubercles de patata s'han de pelar i tallar-los amb un ratllador fi.
2. A continuació, les pastanagues pelades s'han de ratllar amb un ratllador gruixut.
3. Després d'això, la ceba s'ha de tallar a daus petits. La meitat de la verdura s'ha de fregir i afegir a les patates picades.
4. També cal posar pastanagues i ous. Després d'això, s'ha d'espolvorear la massa vegetal amb pebre i sal i, a continuació, barrejar tots els ingredients amb cura.
5. Ara cal afegir sal, pebre i la ceba restant a la carn picada.
6. A continuació, heu de col·locar l'àvia sobre una safata de forn untada. Primer cal posar la meitat de la massa de patata a la làmina, i posar-hi la carn a sobre. Després d'això, la capa de carn picada s'ha de cobrir amb la resta de patates.
7. A continuació s'ha de posar la safata al forn,escalfat a 190 graus centígrads. El temps de cocció és d'aproximadament una hora.

Ara ja saps com cuinar babka de patata amb carn picada. Aquesta cassola agradarà tant a adults com a nens.

Àvia de patata amb gall dindi. Ingredients

El plat fet d'aquesta manera és menys greixós que amb l'addició de cansalada o carn picada. Amb un gall dindi surt al forn una àvia de patata molt sucosa. La recepta per cuinar els aliments implica l'ús dels ingredients següents:

• patates - 1,5 quilograms;
• farina - 2-3 cullerades;
• ou - 1 peça;
• sal - al gust;
• gall dindi (filet) - 350-500 grams;
• cebes - 2 peces (350 grams);
• pebre i sal al gust;
• oli (gira-sol o oliva) - 1 cullerada.

Àvia de patata amb gall dindi. Mètode de cocció

1. Primer de tot, prepara el farcit. Per fer-ho, piqueu finament la ceba pelada.
2. Després, el filet de gall dindi s'ha de tallar a trossos petits.
3. A continuació, barregeu la carn amb la ceba, la sal i el pebre.
4. Ara has de començar a cuinar la massa de verdures. Per fer-ho, els tubercles de patata s'han de rentar, pelar i tallar-los bé.
5. Després s'han d'esprémer lleugerament i barrejar-los amb ou, farina i sal.
6. Després d'això, heu de combinar la massa de patates i el farcit.
7. Ara la barreja resultant s'ha d'abocar sobre una oliva o un gira-sol untatsSafata per forn untada amb mantega.
8. A continuació, s'ha de posar la làmina en un forn preescalfat a 180 graus centígrads i coure durant una hora.

Així que l'àvia dietètica de la patata està preparada. Fins i tot una amfitriona novell pot dominar fàcilment la recepta per a la seva preparació.

Àvia de patata amb mongetes. Ingredients

Aquesta és una manera molt inusual de cuinar. Necessita mongetes en conserva. Amb ell, l'àvia de la patata al forn adquireix un gust picant.

Ingredients:

• mongetes vermelles amb el propi suc - 1 llauna;
• xai picat - 200 grams;
• ceba - 1 peça;
• all - 3 grans;
• patata - 5 tubercles;
• farina de blat - 2 cullerades;
• marduix sec, pebre, sal, oli vegetal - al gust.

Mètode de cocció

1. Primer de tot, has de fregir cebes picades en una paella.
2. A continuació, cal afegir-hi carn picada i all. A continuació, ruixeu la barreja amb pebre i sal i barregeu-ho tot bé.
3. Després d'això, heu de treure les mongetes del pot. Després s'ha d'escórrer el suc. Després cal afegir les mongetes a la paella amb la carn i la ceba i sofregir-les uns minuts més. Després d'això, la massa resultant s'ha de refredar.
4. Ara cal pelar, rentar i ratllar els tubercles de patata. S'han de combinar amb la barreja refredada a la paella. A continuació, heu d'afegir farina als productes i pastar la massa de patata, que en consistència s'assembla a la massa per cuinar.bunyols.
5. A continuació, col·loqueu la barreja en una safata de forn untada i poseu-la al forn. El plat s'ha de cuinar durant una hora a una temperatura de 190 graus centígrads.

L'àvia de patata és especialment bona amb xucrut i crema agra. La recepta d'aquest deliciós plat serà útil per a qualsevol cuiner.

Conclusió

Aquest article parla de com es cuina l'àvia de la patata al forn. Les receptes per cuinar aliments suggereixen altres mètodes de cocció. L'àvia resulta genial en una olla de cocció lenta. Al forn, és millor cuinar-lo en cassoles de ferro colat o de fang. Podeu improvisar sense parar sobre la creació d'un plat, perquè les patates estan en harmonia amb una gran quantitat de productes. Per tant, a cada amfitriona se li ofereix molt espai per a la creativitat. Complaceu-vos a vos altres i a la vostra llar amb un plat tradicional de Bielorússia. Els habitants d'aquest país saben millor que altres com cuinar les patates. Bon apetit!