2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Una delicadesa ben coneguda - els ous de bou - a l'Est gaudeix d'un respecte i una popularitat especials. Es preparen com un plat a part: fregits, al forn a la planxa o al forn. Les amanides també es fan sobre la seva base. I en alguns països àrabs, els ous de bou es serveixen com a decoració del pilaf tradicional. Aquesta delicadesa es posa a la part superior del plat i va per al convidat que és respectat més que ningú a la casa.
És fàcil aprendre a cuinar ous de bou. Aquest producte és molt poc pretensiós en la preparació. Primer cal netejar-los. Per fer-ho, a la pela dels ous rentats es fa una incisió d'uns 3 mm de profunditat amb un ganivet afilat. Després de tallar el producte, s'ha de girar al revés amb les mans, després de la qual cosa es separa el nucli central de la closca. La pela dels ous de boví no es menja, ja que és molt dura. I el farcit interior, al contrari, és suau i sucosa.
Els ous de boví pelats se solen tallar com una taronja en sis rodanxes. Es tornen a rentar. Abans de cuinar ous de boví segons una recepta concreta, s'han de sotmetre a un tractament tèrmic. Bulliu la delicadesa durant un temps curt - 5-7minuts.
Els ous de toro en el procés de cocció perden de manera significativa en mida i pes, ja que durant el tractament tèrmic en surt un excés de líquid. Per tant, si voleu tractar els convidats amb una delicadesa, té sentit a l'hora de decidir com cuinar ous de toro, proveu-los en una quantitat de sis peces, ni més ni menys.
Els ous bullits s'han de rentar sota aigua corrent i després cuinar-los segons la recepta seleccionada. Els mètodes més populars són els basats en fregir el producte. Abans de cuinar ous de bou en una paella, podeu tallar-los a tires fines, o fregir-los en forma d'aquelles rodanxes que es van preparar originalment. No tindrà gaire efecte en el gust del plat final.
En una paella, els ous de bou es fregeixen durant no més de 10-15 minuts. Al final de la cocció, s'han de condimentar amb espècies. La zira, el coriandre, el pebre negre i la farigola destaquen a la perfecció el gust picant del plat. Però, en principi, podeu utilitzar qualsevol espècie que vagi bé amb la carn. Els ous de boví es poden fregir en oli juntament amb ceba, o podeu afegir all picat a la paella al final de la cocció. Això, com diuen, no és per a tothom.
El gust dels ous de boví fregits s'assembla als ronyons preparats de la mateixa manera. Però a diferència d'aquests últims, pràcticament no fan cap olor. Això simplifica molt la seva preparació.
I què deliciós és cuinar ous de bou amb adob? Per cert, els fa molt més suaus, cosa que pot provocar alguns gurmetsdescontentament. Però els ous de boví marinats abans de la cocció principal també són increïblement saborosos. Les marinades es poden utilitzar de diverses maneres, des de les més complicades fins a les més senzilles. Per exemple, el suc de taronja o el vi blanc sec suavitzen notablement els ous de boví. N'hi ha prou amb posar-los en remull durant la nit en un d'aquests líquids i al matí començar a fregir o coure.
Els ous de bou van bé amb verdures, arrossos i pasta. Com que aquesta delicadesa consisteix en gairebé un cent per cent de proteïnes, es considera una eina meravellosa per augmentar la potència masculina.
Recomanat:
Quant bullir ous durs i ous durs: consells útils
Hi ha una gran varietat d'ous als prestatges dels supermercats. Guatlla, pollastre, estruç, enriquit… Què triar? I el més important: com bullir-los correctament per tal de maximitzar els beneficis i el gust del producte?
Quins ous són els millors? C1 o C0? Tipus d'ous i la seva classificació
Els ous són probablement un dels aliments més versàtils coneguts per l'home. Es poden cuinar i condimentar de centenars de maneres diferents. Per decidir quins ous són millors, C1 o C0, val la pena entendre quines són les categories d'ous i com s'assignen
Hi ha salmonel·la als ous de guatlla? Mites sobre els ous de guatlla
Els ous de guatlla ja no són una curiositat que molts ignoraven a les botigues. Aquest producte es compra pràcticament al mateix nivell que el pollastre i s'utilitza en l'elaboració de molts plats. A més, les disputes sobre quin tipus d'ous - guatlla o pollastre - són més útils no s'aturen. En relació amb l'arrelament d'aquest producte als prestatges dels mercats russos, la pregunta és si és possible infectar-se amb la salmonelosi dels ous de guatlla. Això és un mite o és cert? Aprèn de l'article
Com cuinar cues de bou: receptes
Què són les cues de bou? Una recepta d'una peça de carcassa tan impopular sembla ser una cosa increïble i difícil, però és realment així? Sí, hi ha alguns matisos en cuinar la cua: aquesta és una de les parts més mòbils del cos, per la qual cosa la carn aquí és molt dura i musculosa. Però encara
Què pots afegir als ous remenats? Amb què i com es poden cuinar uns deliciosos ous remenats?
Ous de gallina - potser el més popular, després del pa i la carn, un producte que sens dubte es troba a totes les llars. A les receptes d'un gran nombre de plats, aquest ingredient està present. El primer que em ve al cap és una truita, ous remenats i ous ferrats. Hi ha diferències significatives en l'elaboració d'aquests plats
