Dieta per al colesterol alt en dones: plats i receptes. Com menjar amb colesterol alt

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Els estudis moderns demostren que més del 80% de les persones de més de 30 anys s'enfronten al problema del colesterol alt a la sang. I tant dones com homes ho pateixen. Però com que els cossos femení i masculí tenen moltes diferències, cal eliminar el problema del colesterol alt de diferents maneres. Com menjar amb colesterol alt i què fer, aquest article us dirà.

Motius per augmentar els nivells de colesterol en sang

En primer lloc, has de saber que el colesterol no sempre és dolent. Només el seu excés és un perillós presagi de mal alties cardiovasculars. 2/3 del colesterol el produeix el nostre fetge, ja que és el principal material de construcció de cèl·lules, teixits nerviosos, hormones i algunes vitamines. Obtenim el terç restant del colesterol que necessitem dels aliments.

En conseqüència, el principalLa causa dels nivells alts de colesterol a la sang és un excés d'aquest en els aliments. Molt poques vegades, la mal altia hepàtica pot ser la causa. A més, un estil de vida sedentari també contribueix a l'acumulació i la deposició d'aquesta substància a les parets dels vasos sanguinis.

A partir d'això, és possible determinar què no es pot fer amb el colesterol alt i què s'ha de fer. No mengis en excés, mou-te més i mira el que menges.

Signes de colesterol alt en dones

De vegades, fins i tot l'aparença d'una persona pot indicar una amenaça imminent. Qualsevol dona pot determinar el nivell aproximat de colesterol a la sang, armada amb una cinta centímetre i una calculadora.

El primer signe de colesterol alt en una dona serà una circumferència de la cintura de més de 88 cm. Els dipòsits de greix a l'abdomen i la cintura (i no als malucs i les cames, per exemple) indiquen un desequilibri.

Si sempre has estat el propietari d'una cintura de vespa i encara creixen i creixen fins a 88 cm, i hi ha acumulacions a la cintura durant molt de temps, o una cintura exuberant sempre t'ha estat inherent, llavors un mètode lleugerament diferent ajudarà a determinar el grau de perill. Després d'haver mesurat la circumferència de la cintura i els malucs, cal calcular la relació entre ells. El resultat obtingut no ha de superar 0, 8. Per exemple, amb les dades: cintura=75 cm, malucs=101 cm, la relació entre ells serà d'aproximadament 0,74, que s'ajusta a la norma. Per als homes, aquesta xifra no ha de superar els 0,95.

Quan tots els signes externs confirmin les vostres pors, hauríeu de contactar immediatamentla clínica més propera i fes-te una anàlisi de sang.

Com baixar el colesterol?

La manera més correcta i segura de reduir els nivells de colesterol als nivells normals és controlar la nutrició. Una dieta especial per al colesterol alt en dones és la primera recomanació d'un cardiòleg. A més de les recomanacions generals del metge sobre aquest tema, sempre podeu obtenir tota la informació necessària sobre una alimentació adequada de la literatura especial i d' altres fonts. Després d'haver treballat correctament aquest tema, trobareu no només una llista d'aliments prohibits i permesos, sinó també receptes delicioses. Amb el colesterol alt, una nutrició adequada proporcionarà un èxit del 80%.

Es creu que una petita dosi de qualsevol beguda alcohòlica també evitarà la deposició de colesterol a les parets dels vasos sanguinis. Però aquí és important no exagerar, en cas contrari es pot aconseguir l'efecte contrari. Els valors diaris són:

- 40 g de conyac o vodka;

- 130 g de vi sec;

- 150 g de cervesa.

L'exercici moderat i beure prou aigua (1-1,5 litres al dia) també són clau per a la salut cardiovascular.

Què menjar amb colesterol alt?

Els greixos saturats que es troben en els aliments d'origen animal contribueixen a augmentar els nivells de colesterol en sang. Per contra, els àcids grassos poliinsaturats no només no es dipositen als vasos, sinó que també són capaços de reduir el nivell de colesterol ja existent. Per tant, si es produeix un desequilibri, hauríeu de canviar a aliments vegetals i aliments baixos en greixos.carn.

La ingesta normal de colesterol al cos amb els aliments és de 300 mg al dia. Però una dieta per al colesterol alt en dones preveu una disminució d'aquest indicador a 250 mg. Per tant, hauríeu de triar productes basats en aquesta norma.

És millor substituir la carn per peix i llegums (soja, mongetes, pèsols), comprar pa o coure només amb farina integral. Substituïu els muffins per galetes o galetes de civada.

Entre els productes útils: te, oli d'oliva, blat de moro i gira-sol, sucs de verdures i fruites, cereals, verdures, fruites.

Què no s'ha de menjar?

La informació següent ajudarà a respondre la pregunta sobre què menjar amb colesterol alt. En 100 g de productes com ara carn de porc, vedella, fetge, botifarra fumada crua, pell de pollastre, així com en plats que els utilitzen (boles de massa, estofat, paté), conté uns 100 mg de colesterol. Així, 300 g de boles de massa (sense mantega, maionesa ni crema agra) ja cobriran la ingesta diària de colesterol.

A més, entre els mariscs, el caviar, els calamars i els espadís estan subjectes a excepció; dels productes lactis: crema agra, nata, formatge cottage gras (més del 30%). El rovell d'ou conté molt colesterol, de manera que els ous només es poden menjar bullits i no més de 2-3 peces per setmana.

Els aliments prohibits també inclouen: cafè, sucre, gelats, embotits, embotits bullits, maionesa, mantega, margarina i salsa de tomàquet.

Menú i rutina diària

Dieta quanEl colesterol alt a les dones es prescriu en dos casos: si una anàlisi de sang va revelar una amenaça d'aterosclerosi i ictus, és a dir, el nivell de colesterol ja és molt alt, o amb finalitats de prevenció. En el primer cas, es recomana una dieta estricta, en el segon, es permeten rares desviacions del curs.

La rutina diària d'una dona hauria d'incloure de 3 a 5 àpats petits, una caminada obligatòria a l'aire lliure o una activitat física lleugera al gimnàs durant 20-40 minuts (fitness, aeròbic, natació).

Malgrat la prohibició de molts aliments, la dieta d'una dona amb colesterol alt ha de ser variada i incloure tots els grups d'aliments: carn, peix, cereals, verdures i fruites, lactis, llegums i olis.

Pla de dieta

Malgrat el colesterol alt en sang, la dieta no hauria de ser la fam.

El cos hauria de rebre diàriament:

- greix - 70 g;

- proteïnes - 100 g;

- vitamines i minerals;

- hidrats de carboni - 350 g.

Per descomptat, les més útils són les verdures i fruites fresques, la carn i el peix bullits i al forn. En fregir, es formen radicals lliures, que acceleraran la formació de plaques de colesterol. Entre les vitamines més necessàries per a l'aterosclerosi es troben A, B₁, B_{2, C i E, minerals: magnesi, fòsfor, potassi, ferro i sodi.}

La sal ha de limitar-se a 5 g i el sucre a 35 g al dia. El sucre es pot substituir per mel.

Alguns exemples de dieta diària

Dieta quanEl colesterol alt en dones pot semblar així:

Opció 1

Esmorzar: truita de proteïnes - 150 g, farinetes de blat sarraí o de blat - 90 g, un tros de pa, te amb llet (no més de l'1,5% de greix) - 200 g.

Segon esmorzar: amanida d'algues - 250 g, suc - 200 g.

Dinar: Sopa de pèsols - 300 ml, empanades de carn magra, al vapor - 150 g, verdures a la brasa - 150 g, un tros de pa, 2 - 3 pomes o suc.

Snack: muesli o farina de civada - 150 g, brou de rosa mosqueta.

Sopar: peix al forn amb verdures - 400 g (250 g - peix, 150 g - verdures), arròs bullit - 200 g, un tros de pa, un got de kefir.

Opció 2

Esmorzar: farina de civada amb aigua o llet desnatada amb fruits secs i fruits secs - 200 g, te o llet desnatada.

Segon esmorzar: amanida de verdures (cogombres, tomàquets, anet o julivert) amanida amb oli d'oliva i espècies - 200 g, un got de suc.

Dinar: sopa de verdures - 300 ml, carn magra al forn amb verdures - 300 g, compota de fruita seca.

Snack: formatge cottage baix en greix - 150 g, un got de te.

Sopar: patates a la planxa i peix - 200 g cadascun, amanida d'algues o remolatxa amb oli de gira-sol - 150 g, un got de kefir o compota.

Recorda que la varietat de la dieta només depèn de la teva imaginació. Si s'esgota, cerqueu opcions de menú en llibres o revistes especials: hi ha molta informació.

Els plats més interessants amb colesterol alt

Cada mestressa de casa potofereix diverses opcions de dieta per al colesterol alt en dones i homes alhora. Però de vegades fins i tot el cuiner més hàbil vol quelcom nou i inusual. Coneixent la llista d'aliments permesos i prohibits, podeu, experimentant, crear una varietat de plats pel vostre compte amb colesterol alt. Si no us ve cap novetat, us oferim algunes receptes interessants i senzilles.

Massa de bolets amb formatge fos i comí

Per al plat necessitareu: 120 g de bolets frescos, 250 g de formatge cottage baix en greix, 50 g de formatge processat, 40 g de margarina, llavors de comí, julivert, sal.

Rentar bé els bolets, pelar, tallar a trossos i bullir durant 15 minuts en aigua amb llavors de comí. En aquest moment, barregeu el formatge cottage i el formatge fos fins que quedi suau. Aboqueu els bolets bullits en un colador per vidre l'aigua. A continuació, barregeu-los amb la massa de quallada, sal i afegiu-hi julivert. El plat està llest.

Medalons de pollastre amb préssecs

Per al plat necessitareu: 250 g de pit de pollastre o gall dindi, 2 préssecs en conserva, oli d'oliva per fregir, farina de blat, sal, curri i 50 ml d'aigua.

Talleu el pit a trossos petits de llarg, bateu-lo una mica i salpebreu. A continuació, sofregiu els trossos en oli d'oliva fins que estiguin cuits sota la tapa. Retireu la carn de la paella, i afegiu-hi farina, curri, aigua i 1 préssec a l'oli restant després de fregir (més millor treure la pell). Bulliu la salsa a foc lent fins que espesseixi una mica. Poseu medallons ja fets en un plat, aboqueu-hi la salsa resultant idecorar amb el préssec restant. Bon apetit!