Com fer massa de pizza ràpidament?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, la pizza s'ha convertit gairebé en el plat més popular del món. Aquest plat italià va arribar a Rússia als anys 90 del segle passat. A diferència dels europeus i nord-americans, els nostres conciutadans prefereixen fer les seves pròpies receptes casolanes.

Les pizzes tradicionals s'elaboren amb massa de llevat, però gràcies als que mengen sans, la massa de pizza sense llevat s'ha fet molt popular. Cuinar el sopar ràpidament, saborós i fins i tot amb un cost mínim és el somni de tota mestressa de casa.

La massa pot trigar entre 10 i 15 minuts a cuinar-se, però resultarà fragant i elàstica, gairebé indistingible de la clàssica.

Com fer massa de pizza ràpidament sense llevat?

1. Massa de crema agra

Necessitaràs:

• 2 ous de gallina;
• 10 grams de sucre;
• 1 got facetat de crema agra;
• 1 culleradeta de sal;
• mig quilo de farina de blat;
• un quart de culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 2 cullerades de mantega fosa.

Bateu els ous amb sal i sucre. Per separat, barregeu la crema agra amb el refresc. A continuació, combineu la crema agra i els ous i barregeu-ho tot bé. Afegiu la farina i la mantega tamisades a la barreja. Amasseu la massa i deixeu-la reposar durant mitja hora, després doneu a la massa l'aspecte d'un pastís.

2. Fem massa per a pizza ràpidament en mantega amb conyac. Necessitareu:

• 1 paquet de mantega;
• mig quilo de farina de blat;
• 10 grams de sucre;
• ½ culleradeta de sal;
• 2 cullerades de brandi.

Tamisar la farina en un munt i fer un pou al mig. Poseu la mantega suavitzada, el sucre, la sal i el conyac a l'embut format. Amasseu bé la massa, feu una bola i deixeu-ho durant mitja hora. Després d'això, estireu el pastís a la mida desitjada.

En aquesta recepta, el conyac es pot substituir per vodka i la mantega per margarina.

3. Massa de pizza ràpidament a la llet. Necessitareu:

• 2 ous;
• 2 tasses de farina de blat;
• ½ got de llet;
• 2 cullerades de mantega;
• 1 culleradeta de sal;
• 2 ous;
• 2 tasses de farina de blat;
• ½ got de llet;
• 2 cullerades de mantega;
• 1 culleradeta de sal de taula.

Amb una batedora, barregeu l'oli vegetal (oliva, gira-sol, mostassa) amb la llet i els ous fins que quedi suau. Barrejar la farina amb sal i afegir-hi. Després s'ha d'amassar la massa i deixar reposar durant 20-30 minuts. Ara pots rodartruita per coure.

4. Massa de pizza ràpidament amb kefir

Necessitaràs:

• 150 ml de iogurt;
• 10g de mantega suavitzada;
• mig quilo de farina de blat;
• 1 culleradeta de refresc.

Barreja el kefir amb la mantega suavitzada, el bicarbonat de sodi i la sal. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada, pasteu bé i formeu una bola. Passats 15 minuts, podeu estirar el pastís. En comptes de quefir, podeu utilitzar iogurt sense sucre.

Havent enrotllat un pastís de forma rodona i de la mida desitjada, el posem en una safata de forn, que primer s'ha d'untar amb oli vegetal. Cobrir amb el farcit i coure fins que estigui fet.

Consells per a pizza:

• Per fer la base cruixent, estireu la massa el més fina possible.
• Abans de posar la pizza al forn, aquesta ha d'estar ben preescalfada.
• El farciment s'ha de distribuir uniformement per la superfície.
• Per obtenir un sabor òptim, no utilitzeu més de 6 ingredients per farcir.
• Per sentir la bellesa del gust, s'ha de servir calent a taula.

Hi ha moltes receptes per fer pizza, encara que en general no n'hi ha cap definida. El principal és la massa. Fer massa de pizza ràpida sense llevat és fàcil i en poc temps. Una pizza estàndard fa 30 cm de diàmetre i 5 cm de gruix. La massa de la massa no ha de superar els 150 g i la pizza sencera - 350 g.