Cuinar el pa en una màquina de pa. Receptes per a diferents màquines de pa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És difícil imaginar una taula de sopar sense pa. Són ells els que es comparteixen quan volen mostrar la seva ubicació al convidat. No obstant això, un pa comprat a una botiga no s'assembla gaire al pa del forn. Per tant, cada cop hi ha més mestresses de casa que prefereixen cuinar-se. No obstant això, fer pa casolà és una molèstia. Primer cal pastar la massa, deixar que llueixi, després tallar-la i només després coure-la. Un error, i el resultat no serà ideal. Una altra cosa és fer pa en una màquina de pa. Les receptes es poden trobar fàcilment fins i tot a les instruccions. No obstant això, els forners amb experiència han estat cuinant sense recórrer-hi durant molt de temps.

Normes generals

No obstant això, fins i tot prenent receptes provades per coure pa en una màquina de pa, no sempre és possible aconseguir el mateix resultat. El fet és que la majoria de descripcions no indiquen regles generals. Tanmateix, no sempre són coneguts pels forners principiants. Per tant, no resulta un pa saborós i esponjós.

El primer iLa regla principal és que tots els productes han d'estar a temperatura ambient. El fet és que el llevat simplement no reacciona amb els ingredients freds i el pa pot no pujar ni baixar durant la cocció. Per tant, assegureu-vos de treure'ls de la nevera amb antelació. A més, quan feu pa en mode accelerat o ràpid, heu d'escalfar tots els líquids a una temperatura de 38-40 graus.

Assegureu-vos també de llegir les instruccions de la màquina de pa. Normalment indica l'ordre dels productes de marcatge. El cas és que abans d'amassar, el llevat no ha d'entrar en contacte amb líquids i sal. Això pot frenar la pujada de la massa i reduir la qualitat del producte acabat. Normalment es col·loquen primer o darrer. I, en conseqüència, primer es posaran els ingredients secs o els líquids. Sovint, els productes addicionals (fruites seques, espècies, formatge, etc.) es col·loquen per separat, amb un senyal.

I un petit matís més, tenint en compte que sempre aconseguiràs fer pa en una màquina de pa. Les receptes per a ella per algun motiu no contenen aquesta informació. S'ha de tamisar qualsevol farina per saturar-se amb aire i eliminar les impureses.

Pa amb tomàquet

Gràcies a l'addició de pasta de tomàquet, aquest pa resulta d'un bonic color taronja brillant. Les espècies i espècies només complementen i destaquen el gust agradable dels tomàquets. Podeu fer-hi uns entrepans deliciosos o servir-lo amb sopa de puré de tomàquet. O simplement podeu fer torrades i untar-les amb formatge crema. En qualsevol cas, coure pa en una màquina de pa, les receptes de la qual contenen addicions interessants, només difícil que qualsevol altre. I el gust és molt més ric i brillant.

Ingredients:

• 3 cullerades de pasta de tomàquet;
• 340ml d'aigua;
• 560 grams de farina de blat;
• 1, 5 cullerades. cullerades d'oli vegetal;
• 2 culleradetes de sucre;
• 2 culleradetes de sal;
• 1, 6 culleradetes de llevat;
• 0, 5 culleradetes de pebre vermell;
• 0, 5 culleradetes d'orenga.

Ordre de cuina

1. Remeneu la pasta de tomàquet amb aigua tèbia. Si no us agrada molt el sabor brillant del tomàquet, la seva quantitat es pot reduir. Tanmateix, no us deixeu portar. En qualsevol cas, no serveix de res posar-hi menys d'una cullerada.

2. Comproveu de nou com es cou el pa en una màquina de pa. Les receptes (dispositiu "Mulinex" i LG, per exemple) poden diferir en l'ordre de col·locació dels productes. Si primer es col·loquen líquids, cal abocar l'aigua de tomàquet i afegir oli vegetal. Per cert, l'oli d'oliva natural és perfecte aquí.

3. Ara podeu afegir ingredients secs. Primer, sal i sucre. Després tamisar la farina. És millor pesar-lo en una bàscula de cuina, però si no n'hi ha, necessitareu 3 gots i 2/3 més. Afegiu espècies. A més de l'orenga i el pebre vermell, pots afegir una barreja d'herbes de la Provença.

4. Feu un pou i afegiu-hi el llevat. Només han d'estar secs a l'instant. D' altres potser simplement no tenen temps de reaccionar. Seleccioneu el mode "Bàsic" o "Pa blanc". Mida del pa - 900 grams, crosta - "mitjana".

Un cop acabada la cocció del pa a la màquina de pa (en aquest cas les receptes seran les mateixes), poseu el pa a la reixeta i refredeu-lo completament. Normalment triga aproximadament una hora. Només ara pots tallar-lo i provar-lo.

Pall de mató

Per descomptat, hi ha receptes per fer pa en una màquina de pa per a productes de luxe. I resulten que no són pitjors, i de vegades fins i tot millors. Després de tot, fins i tot hi ha modes especials per a això. Tanmateix, com més ric sigui el pa, més atenció s'ha de parar a la temperatura dels productes d'origen i la seva qualitat. Per tant, només el formatge fresc, la llet i els ous són adequats per a aquest rotllo de formatge.

Ingredients:

• 2, 5 culleradetes de llevat;
• 500 grams de farina de blat;
• 150 grams de sucre;
• 1 culleradeta de sal;
• 100 grams de mantega;
• 2 cullerades de brandi;
• 8 grams de sucre vainillat;
• 2 ous;
• 30-60ml de llet;
• sucre en pols.

Ordre de cuina

1. Trenqueu 2 ous en una tassa de mesura. Han d'estar a temperatura ambient. Afegiu-hi prou llet per fer un total de 150 ml. Com que els ous poden ser de diferents mides, és possible que necessiteu una mica més o menys de llet. Si ho requereixen les instruccions, esponja una mica el rovell amb una forquilla.

2. A continuació, heu de posar els productes segons les instruccions. Això és essencial per a la cocció del pa amb èxit.en una fleca. Les receptes (dispositius "Panasonic", per exemple) solen suggerir posar primer els aliments secs i després els "humits". És a dir, primer cal abocar-hi el llevat, després tamisar la farina. Afegiu-hi sucre, vainilla i sal (aquesta última tampoc ha d'entrar en contacte amb el llevat).

3. Ara podeu afegir líquids i productes similars: mantega suavitzada, formatge cottage, ous, llet i conyac. No tingueu por de l'alcohol a la cocció. Afegeix un sabor addicional al pa de mató i l'alcohol simplement s'evaporarà durant la cocció.

4. Estableix el mode a "Bàsic" o "Delicat". Tria la talla XL i crosta "lleugera". Només queda esperar el senyal. Refredar una mica el pa en forma i posar-lo a taula amb cura. Transferir a una reixeta, pinzellar amb mantega fosa i espolvorear amb sucre en pols. Genial.

En tancament

Cuinar pa a una màquina de pa és cada cop més popular. Les receptes amb fotos de productes acabats no deixen més remei que intentar cuinar tots els nous tipus de productes de llevat casolans. Potser comprar pa a la botiga aviat es convertirà en l'excepció i no en la regla.