Xrop d'auró: un regal per a l'home de la natura

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si vols satisfer els teus llaminers, però tens cura amb la teva figura i, per tant, prefereixes endolcir els teus aliments amb mel o fructosa en comptes de sucre, llavors apreciaràs el xarop d'auró com a producte alimentari.

Aquest tradicional canadenc és una meravella del món. Té la consistència d'un líquid viscós groc clar amb un sabor dolç característic. El xarop d'auró es fa amb la saba dels arbres d'auró vermells o negres. Serveix com a excel·lent edulcorant i substitut del sucre a les postres, i s'utilitza tradicionalment com a aliment autònom en alguns països.

La història de l'elaboració de xarop d'auró es remunta a les tradicions dels indis nord-americans, que l'utilitzaven tant com a aliment com a medicina. Ells, amb l'ajuda dels tomahawks, feien talls als arbres de la mateixa manera que tu i jo sovint ho fem amb un bedoll a la primavera durant l'inici actiu del moviment dels sucs. Després de recollir la saba d'auró per evaporació prolongada, se'n va treure l'excés d'aigua fins que es va formar un líquid espès i viscós.

Així que sense afegir sucre, va resultar un auró deliciós i molt dolçxarop. En aquells primers dies, el sucre era bastant car, de manera que el xarop de saba d'auró es va generalitzar ràpidament entre els primers colons colonials d'Amèrica del Nord com a substitut natural i més barat. A més, la saba d'auró es pot collir durant tot l'any. Tot això ha fet que el xarop d'auró sigui el producte bàsic d'Amèrica.

Aquest és un producte natural realment únic, que, a diferència de la mel, conté molt menys calories, i alhora (en comparació amb la mel de nou) té una alta concentració de minerals que necessitem per al funcionament normal de la mel. cos. Jutgeu per vos altres mateixos: només dues culleradetes de xarop d'auró que pesen 13,3 g contenen calci, crom, manganès, zinc, ferro, potassi, etc. (a la taula es presenta informació més detallada sobre el contingut de minerals, macro i microelements). On més pots trobar aquesta combinació de minerals amb un contingut tan alt en un producte?

Xrop d'auró. Ingredients (per a 2 culleradetes del producte):

Calci	8, 93mg
Chrome	0,33 mcg
Core	0,01mg
Planxa	0, 16mg
Magnesi	1, 87mg
Manganès	0, 44mg
Fòsfor	0, 27mg
Potasi	27, 20mg
Seleni	0,08 mcg
Sodi	1, 20mg
Zinc	0,55mg

Ara una mica més sobre els beneficis d'aquest aliment. Recordeu, dèiem que els indis ho feien servir com a remei. Encara que encara no sabien que només 30 g de xarop d'auró poden satisfer en un 22% la necessitat diària de manganès, que és responsable de la reproducció de l'energia a nivell cel·lular i és un excel·lent antioxidant.

A més, desconeixien que el zinc contingut en aquest dolç ajuda a reduir el desenvolupament de l'aterosclerosi, prevenir el dany endotelial, millorar significativament l'estat del revestiment intern dels vasos sanguinis i reduir el colesterol. A més, el zinc i el manganès són els principals aliats del sistema immunitari.

Però aquestes no són totes les possibilitats que té el xarop d'auró. Els beneficis d'aquest producte són ben coneguts per tots els homes que pateixen problemes reproductius. I de nou, el principal assistent aquí és el zinc, la manca del qual en el cos masculí pot provocar el desenvolupament de càncer de pròstata, i una quantitat suficient ajuda a reduir la pròstata, augmenta la síntesi d'hormones sexuals i preserva la funció reproductiva.

Aquí es va inventar un producte inusual, dolç i saludableIndis nord-americans. Avui en dia, s'utilitza àmpliament com a edulcorant per al te i el cafè, als quals confereix un sabor únic. O com a complement a la farina de civada aromatitzada amb panses i nous. S'aboca sobre fruites, gelats, galetes, creps i s'afegeix a la marinada destinada a coure tofu i formatge tempeh.