2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pectina és un polisacàrid d'origen vegetal. Es refereix a fibres solubles. En quantitats variables es troba en gairebé totes les baies, fruites i verdures. La indústria utilitza orujo de poma, polpa de remolatxa sucrera, pells de cítrics i cistelles de gira-sol com a font de pectina. Aquests "residus" conté entre un 10 i un 35% d'aquesta substància.
Una de les propietats de la pectina -la capacitat d'espessir líquids- s'utilitza a la indústria de la rebosteria per a l'elaboració de melmelades, melmelades, gelees i melmelades. La indústria produeix pectina en dues formes: en pols i líquida. Cada forma s'utilitza en diferents receptes. A la indústria de la rebosteria, la pectina més popular és la pectina de poma, mentre que la pectina de cítrics s'utilitza més sovint en productes lactis i conserves.
Una altra propietat útil d'aquesta substància: la capacitat d'unir i eliminar metalls pesants, colesterol, pesticides iradionúclids, permet utilitzar-lo com a agent profilàctic. La pectina és un excel·lent "netejador", que recull de manera suau i eficaç tots els components nocius acumulats al cos i, al mateix temps, no pertorba l'equilibri bioquímic del cos. La medicina oficial l'utilitza des de fa molt de temps per tractar el tracte gastrointestinal, per prevenir el desenvolupament de diabetis i l'aparició de càncer.
A causa de la consistència viscosa i envoltant, la pectina forma una pel·lícula a les parets de l'estómac i els intestins, que absorbeix (absorbeix) suaument les substàncies, dipòsits i residus no digerits que s'hi troben. Així, neteja i restaura l'eficiència dels intestins i l'estómac. La pectina és una manera de reduir els nivells de colesterol en sang, millorar la circulació perifèrica, netejar els intestins i millorar el seu perist altisme. Es pot utilitzar per
prevenció de manifestacions al·lèrgiques a causa de la capacitat de crear compostos insolubles amb metalls pesants i colesterol "dolent". Aquests compostos no s'absorbeixen als intestins i s'excreten del cos de manera natural. A causa d'aquestes propietats, la pectina s'utilitza àmpliament en farmacologia i s'inclou en diversos complements alimentaris.
Aquestes propietats positives han donat lloc a una popularitat bastant alta que té la pectina. Només pot causar danys en cas de consum prolongat incontrolat. Amb sobredosis, hi ha un deteriorament de l'absorció de nutrients als intestins, l'aparició de processos de fermentació.i flatulències. Si s'utilitzen fruites, fruites i baies com a fonts de pectina, no hi ha cap dubte de sobredosi. Si decidiu prendre una de les formes farmacològiques per a la prevenció, seguiu acuradament les recomanacions, no supereu la dosi i no prolongueu el curs del tractament (o prevenció) sense consultar un metge.
Quan s'utilitza amb prudència, la pectina és una oportunitat per curar el teu cos i millorar el funcionament del sistema digestiu. Per als residents de les grans ciutats, la pectina evitarà l'acumulació de metalls pesants, que estan presents en grans quantitats a l'atmosfera.
Recomanat:
Per què vols una llimona? Què li f alta al cos?
Tota persona té períodes en què hi ha ganes de menjar aliments que tinguin un cert gust. Pot ser menjar àcid, dolç, picant, salat o amarg. Sovint, aquest fenomen indica una diversitat insuficient de la dieta, una deficiència de vitamines i violacions del cos. En aquest article, veurem per què voleu una llimona
Crema agra Rostagroexport: característiques del producte, avaluació de la qualitat
Cada any augmenta el consum de lactis. Un dels productes alimentaris valuosos de la demanda entre la població és la crema agra. Com triar un producte útil i d' alta qualitat entre la varietat que es presenta als prestatges de les botigues? N'hi ha prou de creure les inscripcions dels paquets? L'article parlarà dels estudis de laboratori sobre la qualitat de la crema agra Rostagroexport, la seva composició i els seus avantatges
Aigua de Khvalovskaya. Aigua natural potable. Ressenyes, qualitat
L'"aigua de Khvalovskaya" és una de les més populars de Sant Petersburg. Molts compradors noten el seu sabor sorprenent i els experts convencen dels seus beneficis
El cafè instantani és perjudicial: composició, marques, fabricant, qualitat del producte, efectes sobre el cos, beneficis i perjudicis amb un ús constant
Sobre els perills i els beneficis del cafè instantani. Les millors marques i la més alta qualitat del mercat rus. El que està ple d'una beguda estimulant: la seva composició. Receptes amb l'addició de cafè instantani: amb cireres, vodka, pebre i suc de mandarina
Pectina: dany i benefici. Aplicació i propietats de la pectina
La pectina es considera amb raó un dels productes més útils i dietètics de la cuina moderna. És ric en vitamines i minerals vitals per al cos. A més, la pectina ha trobat una àmplia aplicació en farmacologia
