2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El brou de pit de pollastre és un plat nutritiu fantàstic en qualsevol època de l'any. A l'hivern us ajudarà a mantenir-vos calent, i a l'estiu serà un dinar bo i lleuger. El brou de pollastre és versàtil. Es pot consumir en estat pur, així com per preparar diverses sopes. En condicions urbanes, les mestresses de casa, per regla general, preparen brou de pits de pollastre. Per descomptat, seria millor utilitzar pollastre casolà sencer, però tu mateix entens que en una metròpoli això no sempre és possible.
Beneficis del brou de pollastre
El brou de pit de pollastre és un plat increïblement saludable i nutritiu. No és en va que a les persones debilitats se'l prescrigui per donar força. De fet, un plat tan senzill pot aixecar una persona.
El principal avantatge del brou és una petita quantitat de greix. És per aquest motiu que es consideren el pit bullit i la sopamenjar dietètic.
Malgrat la lleugeresa d'aquest aliment, també és molt nutritiu. Sembla que és difícil preparar el brou? Després de tot, és bastant senzill. Tanmateix, les mestresses de casa novells sovint es pregunten com cuinar el brou de pit de pollastre. Hi ha alguns secrets senzills que et permetran cuinar un plat meravellós.
Com cuinar el brou de pollastre amb pit de pollastre?
La recepta proposada permet preparar un plat independent, així com la base de la sopa. Els pastissos i les galetes es poden servir amb el brou. Resulta molt saborós, tot i que completament sense pretensions i senzill.
Per preparar el brou de pollastre necessitem els següents productes: ceba, pastanaga, all, espècies, herbes i la pròpia carn. Tots els ingredients han de ser frescos, el gust en depèn. El brou de pit de pollastre sense pell és molt millor. Sobretot als nens no els agrada la pell, així que és millor treure-la amb antelació.
Les pastanagues i les cebes s'han de pelar i tallar a rodanxes, preparar uns grans d'all. Els verds s'han de rentar i tallar bé. Posem en una cassola el filet de pollastre, les cebes, les pastanagues, els alls, les fulles de llorer, el pebre de Jamaica. Aboqueu tots els productes amb dos litres d'aigua freda i poseu els plats al foc. Porteu a ebullició el contingut de la cassola, afegiu-hi un parell de pessics de sal i continueu la cocció a foc lent durant uns cinquanta minuts. Afegim verdures i espècies gairebé al final. Cal recordar queque s'haurà de controlar acuradament el brou i eliminar l'escuma resultant, en cas contrari, el plat quedarà lleig amb partícules flotants.
El brou de pit de pollastre preparat es pot colar si el voleu utilitzar net. Es pot guardar durant diversos dies a la nevera. Les mestresses de casa també practiquen congelar el brou, d'aquesta forma, la seva vida útil augmenta fins a un mes. Tanmateix, recordeu que res millor que un àpat acabat de preparar.
Alguns matisos de brou de cuina
En cuinar, recordeu que la carn de pollastre només s'ha d'abocar amb aigua freda.
Salure el brou a l'inici de la cocció s'ha d'anar amb compte de no excedir-se. Amb una salinitat insuficient, és millor afegir sal al plat al final. Si accidentalment encara no heu calculat, no us desanimis, encara podeu desar. Per fer-ho, al final de la cocció, cal posar una patata pelada. Ha de bullir i agafar un gust innecessari. Assegureu-vos que les patates no bullin massa toves (cal agafar-les i llençar-les amb antelació), sinó el brou es tornarà tèrbol.
Pel que fa a les espècies, es poden posar tant a l'inici del procés com posteriorment. La diferència és que posant les espècies abans, obtindreu un brou més ric i aromàtic. Si voleu un sabor menys concentrat, podeu afegir espècies més tard.
No coeu el brou a foc fort, no ha de bullir, sinó només llanguir. Retirar durant la coccióescuma i afegiu-hi aigua bullint si cal. Si encara vas parpellejar, no vas eliminar el "soroll" a temps i s'ha enfonsat fins al fons, pots llançar uns quants glaçons, es tornarà a aixecar i es podrà recollir amb cura.
Com aconseguir un color preciós del brou?
Si voleu obtenir una agradable tonalitat daurada del plat, podeu cuinar la ceba directament a la closca. Les capes superiors s'han de treure del bulb, i les inferiors no s'han de tocar i cuinar d'aquesta forma.
També podeu coure lleugerament pastanagues al forn amb antelació i, a continuació, posar-les en una cassola i el brou quedarà més bonic.
brou clar
La pregunta principal que sempre preocupa a les mestresses de casa: "Com aconseguir un brou clar?" Per alguna raó, el plat sovint es torna tèrbol… Perquè el brou es torni transparent, s'ha de filtrar a través de diverses capes de gasa.
També neteja perfectament el plat amb proteïna crua batuda amb aigua. Aquesta barreja s'ha d'afegir al brou i barrejar. La proteïna, plegant-se, agafarà partícules innecessàries. A continuació, el brou purificat es filtra a través d'una gasa, eliminant els residus d'ou.
Temps de cocció
Quant cal cuinar el brou de pit de pollastre? Aquest és un tema molt rellevant, ja que moltes mestresses de casa no estan d'acord. Si esteu fent brou de pollastre casolà, trigarà molt a cuinar-se. Pel que fa al filet de botiga, es cuina molt més ràpid. Al foc més lent, tot el procés durarà entre quaranta i cinquanta minuts.
Calories
Des de la primera infància, els pares ens ensenyen a menjarbrous de pollastre i sopes a base d'ells. I això no és casual. Aquests plats són lleugers, saludables i nutritius alhora.
Els brous de pollastre són coneguts per la humanitat des que es van domesticar els primers ocells. Les propietats nutricionals del plat l'han fet tan popular. Els brous de pit de pollastre es consideren generalment molt dietètics, ja que es preparen a partir de la part més útil. La carn blanca conté molt de fòsfor (més només en marisc i peix).
El brou de pollastre és molt útil per a mal alties del tracte gastrointestinal, gastritis i úlceres. Fins i tot amb mal alties víriques, és bo menjar aquest plat, ja que conté substàncies antiinflamatòries.
El brou conté molts minerals i vitamines. Amb tot el valor nutricional del plat és molt dietètic. El contingut calòric del brou de pollastre del pit de pollastre és de només vint quilocalories per cent grams de producte. Pot ser utilitzat fins i tot per aquells que fan dieta. Al mateix temps, el pa blanc s'ha de substituir per pa de sègol i galetes.
El caldo és la base de la dieta
Per a aquells que volen baixar de pes, els brous són una gran opció alimentària. Contenen aminoàcids essencials, vitamines i fòsfor. I al mateix temps, els brous de pit de pollastre són baixos en calories.
Saturen bé el cos, aportant els elements necessaris, i alhora eliminen toxines i netegen. El brou és perfectament digerit per l'estómac, la qual cosa el converteix en un plat indispensable per a les persones ambmal alties del sistema digestiu.
Recomanat:
Pit fumat: calories, beneficis i perjudicis. Les millors amanides de dieta amb pit de pollastre
Què és una alimentació adequada? Una dieta equilibrada que conté totes les substàncies necessàries. En altres paraules, per estar saludable, cal rebre regularment una gamma completa de vitamines, minerals, greixos, proteïnes i hidrats de carboni. La carn de pollastre, especialment el pit, és una excel·lent font de proteïnes. A causa del seu baix contingut calòric, sovint s'inclou a la dieta. El tema de la nostra discussió serà el pit de pollastre fumat: els beneficis i els perjudicis, així com el contingut calòric d'aquest producte
Pit de pollastre amb llet sense cuinar: recepta, característiques de cocció
No intenteu trobar aquesta recepta als llibres de cuina antics. Cuinar el pit de pollastre amb llet sense bullir només és possible a partir d'aus de corral, i la història d'aquesta raça de pollastres té només unes dècades
Pit amb patates a l'olla de cocció lenta: una recepta amb una foto i un mode de cocció a escollir
El pit a la cuina lenta amb patates és un deliciós plat quotidià que es pot fer amb carn de pollastre o gall dindi. Podeu cuinar de diferents maneres: amb crema agra, nata, verdures, bolets, mongetes, formatge. Oferim diverses receptes senzilles de pit amb patates per a una cuina lenta
Temperatura de cocció de galetes: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissets
A qui de nos altres no li agraden els pastissos i pastissos deliciosos, tan agradables i efectius per aprofitar qualsevol estrès i problemes! I quina amfitriona no voldria fer un miracle de l'art culinari en celebracions familiars especialment significatives: un pastís casolà lleuger i esmicolat. Tractant de cuinar una galeta magnífica a casa, moltes dones s'enfronten al fet que no sempre resulta ser d'excel·lent qualitat
Quant cuinar un pollastre sencer: temps de cocció i característiques, mètodes de cocció
En aquest article, ens centrarem en quant cuinar un pollastre sencer. Després de tot, hi ha molts mètodes d'aquest tipus i no totes les mestresses de casa els coneixen. Això es pot fer en una cassola normal, o podeu connectar electrodomèstics de cuina moderns a la caixa. Aprendràs no només quant de temps cuinar un pollastre sencer fins que estigui tendre, sinó també com guisar-lo i escaldar-lo
