2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El centre antic de Moscou és únic pel seu ambient. Cada turista intenta caminar per tots els carrers i racons. Per tant, dirigint-vos als estanys del Patriarca, podreu trobar fàcilment on es troba el restaurant Champagne Life.
Carrer Spiridonovka, 25/20 - un lloc molt a prop de la gran carretera, que s'amaga en el silenci de les cases de la cantonada. Cada viatger, mirant aquí, estarà a la França real. És una llàstima que aquest restaurant no va estar a l' altura de les expectatives del propietari i estigués tancat, però és molt agradable recordar tot el que hi va ser possible.
Acollidor i càlid
L'interior està fet a l'estil provençal, lleugerament adornat amb or i plata. Acollidores taules i cadires, balcons i terrasses: tot recorda una província francesa. Amb què associeu aquest país? Això sí, amb vi! La seva varietat (espumosa, blanca, vermella, assaonada i jove) pot girar el cap, i el tast us relaxarà agradablement i us distreu de les preocupacions mundanes. Tot l'ambient es complementa perfectament amb la cuina francesa i d'autor, els plats de la qual se serveixen seguint totes les normes de presentació.
Trucar a Champagne Life (un restaurant de Moscou) i demanar una taula significa oferir una gran conversa de negocis, una cita romàntica en silenci i comoditat, o simplement conèixer amics i tenir una bona xerrada. De fet, en temps present, tot l'HoReCa està sobresaturat de sons multimèdia i forts, per això encara voleu trobar un lloc aïllat on poder seure en silenci i tenir una conversa agradable "sobre res".
On és el cambrer?
Quan veieu que un noi s'acosta a vos altres, no el confongueu amb un cambrer. Champagne Life (un restaurant de Moscou) no dóna feina a cambrers. Els àpats i els vins els serveix només el sommelier. Sorprès? Sí, és el sommelier qui podrà escollir el vi adequat (segons el vostre estat d'ànim, ganes o plat demanat).
Si ets una persona ja amb experiència en el negoci del vi, pots tenir una bona xerrada amb un sommelier. Probablement aprendràs alguna cosa nova, perquè la història dels vins escumosos forma part de la gran ciència del vi en general. I si dubteu de l'elecció d'un o altre tipus de vi per al vostre plat, se us donarà instruccions molt detallades.
Qui se n'ha pensat?
La idea mateixa de crear una institució com Champagne Life (un restaurant de Moscou) va venir al cap brillant del famós sommelier Anton Panasenko. Tot i que a prop ja hi ha restaurants gurmet amb una carta de vins molt impressionant, va decidir fer un projecte únic on gaudir del xampany com a art, perquè se sap que no n'hi ha tants ni tan sols a França.molts.
Saps que la majoria dels vins escumosos, populars al seu país natal, no es promocionen gens a l'estranger, per exemple, aquí a Rússia. Per tant, el Sr. Panasenko volia fer realitat el seu somni i crear una institució on el xampany no es presenti com a aperitiu, sinó com una beguda de dinar completa.
I quants tipus de xampany?
Tota la carta de vins incloïa uns dos-cents tipus de vins, 150 dels quals eren escumosos. Champagne Life (un restaurant de Moscou) va posar a la carta una part important (un centenar) de begudes produïdes a Alsàcia i Loira, impopulars a França. També s'inclouen bruts de Llombardia (Itàlia), Sud-àfrica i Eslovènia.
Totes les altres varietats són les anomenades "no bruts". Per cert, els francesos consideren de mal gust beure aquest vi. Però entre ells hi ha begudes que complementen deliciosament plats salats, per exemple, amb peix de mar. Per tant, Champagne Life (un restaurant de Moscou) ofereix un menú molt modest i les porcions, segons alguns estàndards, són "petites".
Pregunteu: "Per què?" La resposta és senzilla: un plat d' alta cuina va bé amb el vi escumós i satura els gurmets amb les seves qualitats gustatives. Tàrtar de cérvol o escalope amb foie gras s altejat, penne de gambes i carbassó, i molt més, la fantasia del xef Valentin Polikarpov "ajuda" a cuinar.
Sabies que…
Algunes escenes de la sèrie "Kitchen" es van filmar a "Champagne Life". I "Claude Monet" és un nom fictici. Per a més realisme, el conjunttambé copiat d'una botiga de xampany.
L'establiment va obrir quan no hi havia prohibició oficial de fumar als llocs públics i estava prohibit fumar a la sala principal, i els amants del fum podien anar a una habitació independent amb un sofà. Champagne Life (un restaurant de Moscou) també va rebre crítiques positives per això (sense comptar la cuina i el vi).
De vegades, les opinions negatives també es poden escapar. I tot perquè els joves sommeliers potser no han dominat el material a fons, com esperaven els visitants. Potser a causa del fet que el poble rus no està acostumat a la cultura del vi escumós, la botiga no tenia molta demanda entre els moscovites i els hostes de la capital, de manera que el senyor Panasenko es va veure obligat a tancar Champagne Life (un restaurant a Moscou)..
Ja s'han substituït diversos restaurants en aquest lloc, però tot i així, els que van apreciar aquesta extraordinària institució no deixen l'esperança que la botiga de xampany torni a obrir algun dia.
Què en penses? T'agradaria visitar Champagne Life, un restaurant que s'assembla a la veritable França?
Recomanat:
Sabors idèntics. Què és això?
Els sabors estan molt presents en els productes alimentaris avui dia. S'afegeixen a tot arreu, que es poden llegir a l'embalatge del producte. Els sabors naturals idèntics són els que s'obtenen per mitjans químics
El gingebre mòlt és una espècia miraculosa. Gingebre mòlt per baixar de pes, per a la salut i el bon gust
El gingebre, juntament amb altres espècies orientals, és conegut per la humanitat des de fa molt de temps. El poder curatiu d'aquesta planta era molt valorat. En l'antiguitat, l'arrel de gingebre substituïa els bitllets de la gent i s'utilitzava per pagar aliments i teixits. Els curanderos el van trobar útil per enfortir el cos, els cuiners l'afegeixen a tot tipus de plats diferents: sopes, begudes, postres
Salmó noruec: tot sobre això i una mica més
Tothom sap la diferència entre el salmó i el salmó? I hi ha realment una diferència entre ells? Sobre tot això i més, avui analitzarem en el nostre article, que està directament dedicat al salmó noruec. Podeu conèixer la recepta del salmó lleugerament salat i com pot ser perillós per a la salut
Champagne Asti Martini i Asti Mondoro: la qualitat és molt superior al preu
Una combinació de paraules tan inusualment agradable, com el xampany d'Asti, acaricia l'orella. El xampany Asti és familiar per a molts residents de Rússia, però pocs d'ells són veritables coneixedors d'aquesta magnífica beguda
Diverses opcions sobre com tallar molt bé la fruita a taula
La fruita no és només una font insuperable de vitamines i una part integral del menú. També és una decoració win-win. Què bonic tallar fruita a taula? Oferim dues opcions
