Caviar de salmó chum. Descripció i característiques del producte

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El caviar de caviar és un dels productes alimentaris més cars. Però aquesta no és la seva única característica distintiva. A més del preu elevat, hi ha moltes altres característiques que fan que aquesta delicadesa destaqui de la resta.

Un dels millors

Els peixos de la família del salmó viuen als oceans Atlàntic i Pacífic. Allà és on fan el seu negoci. La canal i el caviar s'utilitzen habitualment com a aliment. Tots dos components tenen un paper important per al funcionament normal del cos humà. La carn de peix s'utilitza per preparar sopes, amanides, aperitius diversos i plats calents. Però el caviar és una autèntica delícia.

Traduïda del francès, aquesta paraula significa menjar exquisit o rar. De fet, el caviar són els ous d'un vertebrat aquàtic. Però, curiosament, es valora molt més que la pròpia carcassa. Hi ha diferents tipus de peix de salmó (salmó rosat, salmó rocó), però el caviar chum és el més popular. Difereix notablement de la resta en alguns aspectes:

1. Aparença. Els ous de salmó xum són més grans i tenen un color groc-taronja.
2. Té millor que el caviar d' altres tipus de peix.

Tot això només confirma la clara superioritat del producte. Potser és per això que el caviar de salmó s'ha anomenat "real" des de l'antiguitat.

Composició química i propietats útils

Moltes persones s'equivoquen en pensar que el valor del caviar només es deu a la quantitat limitada de la seva producció. Però aquest no és el motiu principal. Molt més important és l'estructura química i les propietats que posseeix aquest producte. Per exemple, el caviar chum, com tots els altres, és gairebé un 32 per cent de proteïna. El 14 per cent restant és greix. Pràcticament no hi ha hidrats de carboni en aquest producte. Això probablement explica el seu baix contingut en calories.

A més, el caviar conté vitamines (A, E i D) molt necessàries per als humans. També hi tenen un paper important els àcids fòlics i diversos àcids grassos poliinsaturats. Els ous petits contenen molt de fòsfor, iode i calci. Tot això parla de la singularitat del producte. No és estrany que fa uns quants segles es considerés una medicina real. El caviar s'utilitzava per millorar la visió i enfortir els ossos. El menjar periòdic de llaminadures va permetre normalitzar el funcionament del cor i reduir el risc de coàguls de sang no desitjats. Els metges aconsellen menjar aquest producte a les persones que necessiten recuperar-se, augmentar els nivells d'hemoglobina i reforçar la immunitat.

El preu del plaer

Tenint en compte tot l'anterior, esdevé interessant, quant costa el caviar chum? El preu del producte, per regla general, depèn del tipus d'envàs. Els fabricants a l'engròs i al detall ofereixen diferents opcions. Se sol portar caviar pesat a Rússiadirectament de les empreses pesqueres de Sakhalin i Kamtxatka. Ve envasat en bótes o llaunes de diverses capacitats.

Els envasos de plàstic de quilograms d'aquest producte solen costar uns 3.100 rubles. Això no és gens car, tenint en compte el petit volum de producció i l'escassetat del producte a la xarxa comercial. Les caixes de polietilè que pesen 0,5 quilograms, respectivament, són més barates. El seu preu és de 1600 rubles. També hi ha mides més petites disponibles per a la venda. Una caixa de plàstic amb un pes de 250 grams a les botigues costa 675 rubles. Aquests preus fan referència al caviar extret del salmó xum. En el cas del salmó roig o del salmó rosa, el cost de cada paquet serà lleugerament inferior. Això confirma una vegada més la singularitat i les excel·lents qualitats d'un producte rar, però molt saludable i saborós.

Com triar una delicia?

Quan compreu qualsevol producte, heu de tenir molta cura. Com demostra l'experiència, als prestatges no sempre hi ha exactament el producte que t'agradaria comprar.

Hi ha moltes falsificacions i imitacions a la xarxa comercial. Encara que al paquet digui "caviar de salmó vermell", això no vol dir que sigui el que hi ha dins. És cert que una falsificació és fàcil d'exposar: aquest producte sembla poc natural i, a més, costarà menys.

Si estem parlant de caviar real, cal parar atenció als punts següents:

1. Aspecte del producte. En cap cas ha d'haver líquid estrany al paquet. La seva presència indica la presència d'oli o glicerina, que és extremadamentindesitjable. És millor rebutjar aquesta compra.
2. En comprar llaunes, és difícil saber què hi ha dins. En primer lloc, heu de mirar la data de fabricació. Això hauria de ser entre juliol i agost. En segon lloc, la marca de la part inferior s'ha d'estampar des de dins. En cas contrari, podeu estar segur que els articles falsificats estan a les vostres mans. En tercer lloc, el lloc de producció hauria de ser l'Extrem Orient o Kamtxatka amb l'adreça exacta del productor.
3. S'ha de tenir en compte que el caviar es pot emmagatzemar en un paquet durant no més d'un any.
4. Cal parar atenció a la possible presència d'additius alimentaris. Recentment, al nostre país només està permès utilitzar benzoat de sodi (E211). Altres substàncies estan prohibides per la llei russa.

Si es compleixen tots els punts anteriors, podeu estar absolutament segur de la compra.