2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El licor és una categoria de begudes alcohòliques que mereix una atenció especial. Una combinació específica de dolçor i alcohol els dóna un estatus especial. Avui dia hi ha tantes varietats i receptes de licors que fins i tot aquells a qui no els agrada especialment aquest tipus de beguda en la seva forma més clàssica podran recollir alguna cosa al seu gust. Alguns insisteixen en determinades fruites, altres en la menta i d' altres en el cacau.
Un dels licors més populars del nostre temps és l'amaretto. Aquesta és una beguda de la península dels Apenins, que té un sabor original ric.
Què és l'amaretto
L'amaretto típic té un cos mitjà i un color marró càlid. L'ingredient principal d'aquest licor són les ametlles, que es senten tant en l'olfacte com en el gust i el regust, s'obren des de la dolçor i acaben amb una nota amarga.
No obstant això, les ametlles no són l'únic component present en aquesta beguda. Amaretto també és una combinació de grans d'albercoc, vainilla, xarop de raïm, espècies i arrels fragants. L'amargor d'ametlla es suavitza una mica amb aquesta composició i té propietats inusualment agradables. La força de la beguda és del 21 al 28%.
Amaretto realDisponible exclusivament en ampolles quadrades amb tap quadrat. Aquesta forma era força original al 1500. Els bufadors de vidre de Murano el van inventar amb l'únic propòsit: perquè els amants d'aquest licor poguessin trobar-lo als seus cellers fins i tot amb el tacte.
Història de la creació
El primer amaretto va aparèixer a Itàlia al segle XVI. Segons algunes fonts, aquest licor va ser elaborat per un dels membres de la família Disaronno. Això també ho demostra el nom actual de la beguda: la varietat clàssica només es coneix com a Disaronno Originale.
No obstant això, una altra llegenda molt romàntica està relacionada amb l'aparició de l'amaretto. Segons ella, en un dels monestirs de Saronno, calia pintar les parets i el sostre. Per fer-ho, van contractar un artista que era ni més ni menys que un alumne del mateix Leonardo da Vinci. Es va inspirar en una relació amorosa que va començar amb la propietària d'una taverna local, una dona increïblement bella. Diuen que la mateixa imatge de la Mare de Déu va ser pintada d'ella. Malgrat tota la tendresa, per algunes circumstàncies, els amants no van poder unir els seus destins, i el dia de la separació, aquesta dona va obsequiar a Bernardino Luini (aquest era el nom de l'artista) amb un licor d'elaboració pròpia: amaretto. Simultàniament simbolitzava la dolçor del seu amor i l'amargor de la separació.
Propietats de l'amaretto
L'alcohol en quantitats poc modestes té un efecte perjudicial sobre el cos i provoca addicció. Aquest licor no és una excepció. Però al mateix temps, en petites dosis, la beguda téalgunes característiques útils. Només és important saber beure amaretto, i també entendre quin efecte té en el nostre cos.
A causa de la presència d'una gran quantitat d'ametlles, el licor és fins a cert punt un antioxidant: s'utilitza per prevenir mal alties tumorals i estabilitzar el sistema nerviós. A més, l'amaretto millora la digestió i, per tant, es recomana consumir-lo després d'un àpat abundant.
Tipus d'amaretto i el seu cost
A les botigues russes, a més del propi Disaronno Amaretto Originale, avui podeu trobar les següents marques d'amaretto:
- San Giorgio;
- San Marco;
- San Lorenzo;
- Paganini;
- Florència.
El seu cost és una mica diferent. Per exemple, Disaronno i Florence són els licors d'amaretto més cars. El preu d'una ampolla de 0,7 litres és d'uns 1600 rubles. Les marques San Giorgio i Paganini tenen un cost mitjà: es poden comprar per 750-800 rubles. I finalment, els més econòmics són San Marco i San Lorenzo. 0,5 l és un volum típic d'aquests amarettos. El preu és molt democràtic. Per tant, podeu comprar aquesta beguda per només 250-300 rubles.
Licor d'amaretto: amb què beure?
Les normes d'ús d'aquest licor són ben senzilles: el beuen sols, i també com a acompanyament de refrescos calents, postres i sucs. Amaretto serà especialment bo en combinació amb:
- xocolata, cafè i te negre;
- cola freda;
- taronja o cirerasuc;
- pastís, coca, profiteroles i cremes.
A més, l'amaretto fa excel·lents còctels. Es permet barrejar la beguda amb Baileys, refrescs, tequila, rom, xampany, whisky, vodka i brandi. El més important és prendre tots els ingredients en proporcions iguals, la quantitat recomanada dels quals hauria de ser de 30 a 50 ml.
No t'agrada barrejar begudes, però no saps com beure amaretto per separat? En aquest cas, aboqueu una mica de licor en un got o got amb la tija baixa i tireu-hi uns quants trossos de gel.
Es pot aconsellar a les mestresses de casa que afegeixin amaretto als pastissos: diversos pastissos, clafoutis, parfaits, magdalenes, galetes, pastissos, sorris, magdalenes i pastissos de formatge sobre una base de xocolata i ametlla adquiriran un nou sabor.
Recepta de licor casolà
Amaretto és una beguda que no s'ha de comprar al supermercat. Es pot fer licor a casa amb un mínim d'ingredients que es poden trobar fàcilment a qualsevol botiga.
Per fer amaretto casolà necessitareu:
- ametlles - 100 g;
- grans d'albercoc/préssec - 100 g;
- vodka normal - 0,5 l;
- aigua bullida - 0,5 l;
- sucre - 400 g.
Peleu les ametlles i piqueu-les finament juntament amb els grans. Poseu la barreja en un recipient, ompliu-lo de vodka, tanqueu-lo bé i poseu-lo al rebost durant 30 dies. Un cop transcorregut el període, traieu la peça de treball i comenceu a cuinar l'almívar. Per fer-ho, barregeu aigua i sucre en una cassola, i després poseu-ho al foc. Quan el futur licor bulli, traieu la cassola del foc.
Ara podeu colar la peça i barrejar-la amb xarop. Aboqueu el líquid resultant en ampolles esterilitzades i torneu-les a posar al rebost, ara durant almenys 3 mesos.
El terme és força llarg, però el resultat ho justifica plenament. Al cap i a la fi, el gust de l'amaretto casolà s'obté el més a prop possible de la botiga, i també es pot afegir als còctels i a l'hora de preparar postres.
Amaretto va aparèixer a Rússia a finals de la dècada de 1970 i des de llavors s'ha convertit en una de les begudes alcohòliques estrangeres més estimades. Un sabor memorable, la conveniència de beure després del dinar o el sopar, un efecte relaxant agradable: això és el que caracteritza principalment el licor d'amaretto. Amb què beure'l avui i com - una qüestió en la seva major part del gust personal. Tanmateix, recordeu que, com altres begudes alcohòliques, no s'ha d'abusar d'aquesta beguda.
Recomanat:
Licor de xocolata amb què beure? Com fer licor de xocolata a casa?
El licor de xocolata és una beguda realment exquisida. Té una textura viscosa, aroma agradable i sabor sorprenent. Si voleu saber més sobre aquesta beguda, llegiu l'article següent
Licor Becherovka: amb què beure i què menjar? Normes per a l'ús de begudes alcohòliques
Hi ha moltes tintures diferents al mercat de l'alcohol que s'utilitzen com a remeis efectius. Un d'ells és el licor Becherovka. Com beure aquesta beguda forta sovint interessa als principiants. Això es deu al fet que moltes persones tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. I aquest licor es va crear fa dos-cents anys específicament per al tractament de l'estómac
Cafè de gingebre: ressenyes d'aquells que han perdut pes i dels que estan decebuts amb aquest producte per perdre pes
Avui, al nostre article sobre la pèrdua de pes, es tindrà en compte el cafè verd amb gingebre actualment popular: les revisions de la beguda són molt diferents: algú la glorifica com una autèntica panacea que ajuda a desfer-se dels quilos de més en un poc temps, algú al contrari, renya els grans de cafè sense torrar de totes les maneres possibles, argumentant que la beguda no funciona i, a més, és insegura per a la salut. A veure si el cafè verd és bo o dolent
Licor Baileys: composició, força, com cuinar i amb què beure
Si hi ha un alcohol veritablement deliciós al món, és el licor de crema irlandès "Bailey", produït per R.A.Bailey & Co, des de 1974. La beguda, malgrat la força del 17%, es beu molt suau. i amb facilitat, i el seu gust refinat i el seu regust delicat únic desperta les ganes de tornar-lo a provar. Què inclou la composició? Com beure'l correctament? Quin dels aperitius complementarà amb èxit la beguda? I pots cuinar-ho tu mateix? Sobre això i molt més ara parleu i canteu
Per què no pots beure menjar? Què pots beure mentre menges?
No fa tant, els experts van començar a discutir sobre si és possible beure menjar. Alguns diuen que és perjudicial. Altres estan segurs que és dolent menjar aliments secs. Entendrem aquestes qüestions, així com per què no pots beure menjar o, per contra, pots
