Poma amb sucre (fruita): propietats útils i contingut calòric

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La poma de sucre és una fruita originària d'Amèrica tropical i les Índies Occidentals. Els comerciants espanyols el van portar una vegada a Àsia, on l'antic nom mexicà "annona" encara es pot trobar en diverses llengües orientals en una forma adaptada: bengalí "ata", nepalès "aatl", birmà "aaya" i filipí ". attis". També es coneix com a crema de poma a les Filipines.

Què és una poma de sucre (foto a continuació)

Els fruits d'aquest cultiu són de forma cònica rodona, de 5-10 cm de diàmetre i 6-10 cm de llarg. De mitjana, una poma de sucre pesa entre 100 i 240 grams. El fruit té una pell gruixuda, formada per segments nusos. El color acostuma a variar des del verd pàl·lid fins al blau verd, amb taques rosa fosc en alguns cultivars. A l'interior, el fruit es divideix en segments que es manifesten durant la maduració.

Quin gust té la fruita?

La carn d'Annona és fragant i dolça, i pot ser de color blanc cremós a groc clar. La seva textura i sabor recorden el flam. Les llavors dures i brillants poden ser marrons o negres. El seu nombre és de 20-30 peces per fruita de mitjana. Avui hi ha varietats d'annones quegairebé sense puntes.

On creix aquesta fruita

Aquest cultiu és un arbre que creix de manera natural als tròpics d'Amèrica del Sud i que ara es conrea a moltes regions del món, des de la Xina fins a l'Àfrica. Sense perdre la qualitat del fruit, la planta pot créixer a qualsevol regió tropical i subtropical, en diversos tipus de sòl, i és moderadament tolerant a la sequera. Aquesta flexibilitat li permet sentir-se genial als cinc continents. Annonu es conrea amb més intensitat a l'Índia, on els jardiners han identificat més d'una dotzena de cultivars.

Varietats i híbrids

Entre les subespècies índies més famoses hi ha l'Annona vermella, que es distingeix per una pell de color rosa fosc i un gust més insípid. El contingut de sucre en aquestes fruites és el més petit. La poma groga de sucre, en canvi, té un ric sabor dolç, la seva polpa és blanca i molt suau.

La poma de sucre "cubana" sense llavors es va desenvolupar per primera vegada a l'estat de Florida l'any 1955, quan es va obtenir una collita molt escassa de fruits lleugerament deformats amb restes simples de llavors sense desenvolupar. El gust de l'Annona era menys atractiu que el de les fruites normals, però es va reproduir vegetativament i es va estendre activament com a novetat progressiva. Un altre tipus de fruita sense llavors es va introduir des del Brasil al voltant de la mateixa època. Actualment, aquestes varietats han experimentat una certa evolució i la seva palatabilitat s'ha millorat molt.

S'està creant i nouvarietats, principalment a Taiwan. L'atemoya (poma de pinya), o un híbrid de chirimoia i poma de sucre, és popular en algunes regions asiàtiques, tot i que es va introduir per primera vegada als EUA el 1908. La fruita és semblant en dolçor i textura a una poma de sucre, però té un gust completament diferent, com el seu nom indica, molt semblant al gust de la pinya. La ubicació de les llavors també és diferent: en atemoy es troben en segments separats entre si, és a dir, la polpa no aguantarà les llavors.

Funció tòxica

La poma de sucre és una fruita dolça popular a moltes regions tropicals. Tanmateix, també es pot utilitzar com a pesticida natural. Quan es consumeix una poma amb sucre, les llavors, que solen ser abundants, s'han d'eliminar amb cura, ja que són tòxiques si s'ingereixen.

L'oli de llavors ha demostrat ser tan eficaç com els pesticides convencionals per eliminar diverses plagues dels cultius. Es pot utilitzar per protegir plantes com tomàquets, melons, soja en condicions d'hivernacle. A més, les proves posteriors han demostrat que la substància tòxica roman com a tal durant no més de dos dies, i està completament inactiva després de vuit dies. La mateixa característica permet l'ús de llavors en pols en alguns països com a tractament per als polls.

A mesura que les zones de cultiu de poma de sucre s'amplien, aquesta planta s'ha convertitplantar-se al costat d' altres cultius, aportant pesticides naturals i enriquint els cultius locals amb una major diversitat. L'Annona pot ser més que un aperitiu tropical.

Com es menja?

Com que la polpa és molt tendra i sucosa, una poma de sucre (la fruita, la foto de la qual es pot veure en aquest article), pots menjar així, escopint les llavors que t'han caigut accidentalment a la boca. A Malàisia, sovint es freguen les fruites a través d'un colador i després es consumeix suc amb polpa. A més, al gelat o a la llet s'afegeix un puré de poma amb sucre, donant com a resultat unes postres molt atractives. La polpa de fruita d'Annona no es cuina mai.

Poma de sucre (fruita) - propietats útils

Cent grams d'una fruita madura contenen entre 88,9 i 95,7 calories, que són moltes. A causa d'aquest valor energètic, així com de l' alt contingut d' altres nutrients (per 100 grams de polpa de ferro - 0,28-1,34 mg, fòsfor 23,6-55,3 mg, calci - 19,4-44,7 mg), aquesta fruita es recomana per a persones que necessiten nutrició millorada. A més, la poma de sucre dels tròpics és rica en vitamines: carotè, tiamina, riboflavina, niacina i àcid ascòrbic (34,7-42,2 mg).

Altres usos

Els grans de llavors contenen un 14-49% d'oli blanquinós o groguenc amb un índex de saponificació de 186,40. Per aquest motiu, s'ha suggerit com a substitut de la mantega de cacauet en l'elaboració de sabó. A més, es pot desintoxicar mitjançant tractament alcalí idesprés s'utilitzarà amb finalitats alimentaries.

Les fulles de la planta també produeixen un excel·lent oli enriquit amb terpens i sesquiterpens (principalment B-cariofil·lè), que té un ús limitat en perfumeria, donant a les olors un accent llenyós i especiat.

La fibra extreta de l'escorça de l'arbre es pot utilitzar per fer corda.

Ús medicinal

A l'Índia, la medicina popular diu que és eficaç ensumar les fulles d'Annona triturades per superar la histèria i els desmais. També s'apliquen a les úlceres i les ferides, i es pren una decocció de les fulles en casos de disenteria.

A tota l'Amèrica tropical, s'utilitza una decocció de les fulles d'una Annona o en combinació amb altres plantes com a mitjà per estimular la menstruació, així com un agent refrescant antipirètic, tònic. Aquesta decocció és útil tant per al sistema digestiu com com a fàrmac natural diürètic.

A l'exterior, també s'utilitza una decocció de fulles als banys per alleujar els dolors reumàtics.

La fruita verda verda de la poma de sucre és molt àcida i s'utilitza contra la diarrea a El Salvador. A l'Índia, la fruita madura triturada barrejada amb sal s'aplica als tumors.

L'escorça i les arrels de la planta són molt astringents. La decocció d'escorça d'annona es dóna com a tònic i també com a remei per a la diarrea. L'arrel, pel seu fort efecte laxant, s'administra com a tractament radical per a la disenteria i altres mal alties similars.