Farina de carbassa: beneficis, perjudicis, propietats i millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les persones que volen menjar el més saludable possible estan explorant i introduint aliments nous i no provats anteriorment a la seva dieta. Entre ells, recentment, la farina de carbassa ha despertat un interès especial. L'ombra inusual que dóna als plats, el sabor original, tot això fa que la gent miri més de prop el producte que s'ofereix.

Farina de carbassa: beneficis i perjudicis

S'han dit moltes coses bones de la mateixa verdura durant molt de temps i per molts. Però la farina d'ella és una cosa nova i desconeguda. En primer lloc, la farina està feta de llavors de carbassa, i gens de polpa o pela, com molta gent pensa. En conseqüència, tots els beneficis que poden aportar les llavors van al producte d'elles. I n'hi ha molts.

1. La farina conté un aminoàcid arginina força rar. A més d'utilitzar-se en la nutrició esportiva, ja que contribueix a la ràpida acumulació de massa muscular, l'arginina millora la circulació a la petita pelvis de la sang, la qual cosa, al seu torn, augmenta la potència.
2. També farina de carbassaconté glutamina, glicina, valina, fenilalanina, isoleucina: aminoàcids que enforteixen la memòria, restauren la immunitat i enforteixen el sistema nerviós.
3. En general, el complex de minerals i vitamines que inclou la farina és un potent i efectiu profilàctic contra la diabetis i l'anèmia.
4. Les llavors de carbassa i la farina d'elles tenen un fort efecte antiparasitari.
5. Els efectes curatius no són les úniques coses per les quals es valora la farina de carbassa. El seu ús en cosmetologia és simplement inestimable: enforteix les ungles i els cabells, rejoveneix la pell, resisteix amb èxit l'aparició d'arrugues mímiques. Les màscares de farina de carbassa són una de les millors en la lluita contra l'edat.

I aquesta no és tota la llista d'àmbits en què la farina de carbassa pot tenir un efecte de suport, i fins i tot curatiu. Mal alties del cor, aterosclerosi, mal alties renals i hepàtiques: amb tots aquests problemes, proporcionarà una assistència important.

Amb precaució, la farina de carbassa només s'ha de tractar per a persones amb intolerància individual a la verdura i amb obstrucció intestinal.

Tingueu en compte que tots els que ja han provat la farina de carbassa, les ressenyes són molt favorables. A més, es relacionen tant amb el seu efecte beneficiós com amb el gust dels plats amb la seva participació.

farinetes saludables

Fa servir pràcticament una farina de carbassa. La majoria de receptes aconsellen combinar-ho amb altres tipus de farina, però no en aquest cas. Aquest porridge és molt bo per a nens debilitats o persones que es recuperen.després d'operacions abdominals o mal alties greus: les proteïnes que conté la farina es descomponen gairebé completament i es digereixen amb facilitat.

Preparar les farinetes és molt senzill: es bull aigua o llet, s'aboca la meitat de la farina al líquid i, remenant enèrgicament, es cou durant no més de dos minuts. Per augmentar la temptació del plat, podeu afegir-hi cacau, fruits secs (albercocs secs, panses, prunes), mel o iogurt.

costelles inusuals

El menú quaresmal sovint confon fins i tot les mestresses de casa amb experiència: normalment els membres de la família rebutgen la carn amb dificultat. I aquí la farina de carbassa proporcionarà una ajuda important. Dada curiosa: en combinació amb pastanagues, donen al plat un sabor fumat ben definit. Necessitareu dos grans cultius d'arrel. Es trituren amb una picadora de carn; si les pastanagues són massa sucoses, és millor esprémer una mica el suc del puré perquè les costelles no es desfacin. Es barreja amb dos gots de farina de carbassa, un munt de verdures ben picades, un gra d'all triturat i les teves espècies preferides. Altres accions són tradicionals: les costelles es modelen i es fregeixen fins que estiguin agradablement daurades. Com que són força densos, tenen un millor gust amb algun tipus de salsa o verdures sucoses.

Cassola deliciosa

La La farina de carbassa també és molt útil per a les mares cuidadores: amb ella pots cuinar unes postres delicioses i molt saludables. Per fer-ho, necessitareu formatge cottage baix en greix (o completament sense greixos) en la quantitat de mig quilo, clara d'ou i farina de carbassa per aconseguir el vostre propimena de massa. Les pomes s'enfonsen a la massa, podeu afegir panses al vapor, afegir canyella o vainilla al gust; tot depèn dels gustos personals i de la imaginació culinària. La massa es distribueix en una safata de forn, s'unta a sobre amb rovell batut, mantega fosa o crema agra - i al forn. La cassola és densa, però no seca, i la mengen els nens gairebé a la sortida del forn.

pastís austríac

Per aconseguir una delícia natural, i no la seva imitació, cal farina de carbassa, no la pots substituir per res. Les proteïnes de quatre ous amb una batedora es porten a pics persistents amb mitja tassa de sucre. Els rovells es trituren amb la meitat de la seva quantitat. En un bol es tamisa la farina (dos gots), una cullerada de llevat en pols, la canyella (si us agrada) i la vainillina. Si voleu, podeu abocar una cullerada de rom. Primer es barregen els components secs amb els rovells, després s'hi introdueix acuradament l'escuma de proteïnes. La massa no resulta massa impressionant: ni l'esplendor especial, ni la uniformitat en relació amb les proteïnes. Però això no hauria de ser vergonyós: aquest fet no afecta de cap manera el gust i l'aspecte del pastís. La massa es distribueix en forma untada, s'anivella i es cou al forn durant aproximadament mitja hora, fins que la part superior quedi coberta amb una crosta daurada uniforme. El pastís s'ha de refredar just al motlle. Abans de trucar a la gent per provar-lo, s'ha de triturar el menjar amb sucre en pols o abocar-lo amb cobertura.

Delicioses galetes

Fins i tot quan es creen tipus de brioixeria més familiars, es recomana barrejar-hi una mica de farina de blat.quantitat de carbassa. Així, les llaminadures s'emmagatzemen més temps, sense caducitat, i resulten més magnífiques. En aquest cas, necessitarem volums iguals: un got de tots dos. Es suavitza mig paquet (85 g) de mantega, després es tritura amb sucre (3/4 tassa). A continuació, s'aboca farina de carbassa més 75 ml d'aigua i es pasten els components. A continuació ve el blat, combinat amb una mica de vainillina, una mica de canyella i una tercera cullerada de refresc. Es torna a pastar tot, s'aboquen llavors de carbassa pelades, s'enrotlla la massa en una capa, de la qual es tallen cercles amb un got. Es posen en una safata de forn folrada amb pergamí i es posen al forn durant un quart d'hora.

Panets de plàtan

Per a ells, en un bol cal combinar un ou, un got de llet baixa en greix, una pila d'oli vegetal, vainilla, mig got de sucre i puré de plàtan (aproximadament un terç de quilogram). En un altre bol es barregen farina de carbassa (un got), farina de blat (dos gots, la mòlta ha de ser gruixuda), una cullerada de soda i una cullerada gran de llevat en pols. A continuació, es combinen les dues masses, es pasten i s'aboca la massa en motlles. Depenent de la seva mida, els panets s'enfornen entre 15 i 30 minuts.