Charlotte reial. bonica festa del te

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Charlotte se sol considerar un pastís molt senzill. És costum cuinar-lo ràpidament, a partir de components improvisats, entre els quals hi ha d'haver pomes. Però avui enfornarem no una charlotte senzilla, sinó una reial per a una festa del te. A continuació us presentem dues receptes, a partir de les quals podeu preparar vos altres mateixos unes postres. I la teva taula de te atraurà els convidats i totes les llars amb aromes. Queda per triar el mètode que s'inclourà al llibre de cuina familiar.

Productes per fer galetes

No hi ha pomes entre elles. Però hi ha molts altres productes saborosos i delicats. No oblideu que la recepta de la charlotte reial només s'ha de traduir a la realitat a partir d'ingredients frescos i d' alta qualitat. Això és el que necessitem:

• ous - 4 peces;
• farina - 1 tassa;
• sucre - 1 tassa;
• melmelada o melmelada de poma - 250-400grams;
• soda - culleradeta;
• una mica de sal.

Com preparar la base

Bateu les clares d'ou i una tercera tassa de sucre fins que es formin pics rígids. Tritureu lleugerament els rovells per separat amb una mica de sal. Afegiu la barreja de rovells a la proteïna. Enviem refresc i farina aquí. Barregeu bé.

Folreu la làmina amb paper de forn. Lubriqueu-lo amb oli per a una xarxa de seguretat. Escalfem el forn a 200 graus. Després d'abocar la massa sobre una safata de forn, poseu-la al forn. Temps de preparació del pastís de galetes: 10 minuts.

Traiem la base daurada per al rotllo. Mentre encara estigui calent, pinzeu-ho amb melmelada de poma. I enrotlla-ho fort. Així que la base per a la charlotte reial amb pomes i formatge cottage està a punt. Refredar el rotllo i després dividir-lo en trossos iguals. S'obtindran entre 16 i 18 peces aproximadament.

Donar forma a la charlotte reial amb formatge cottage i pomes

Primer, prepara els components necessaris. Llista d'ingredients:

• crema agra alta en greixos - 500 grams;
• formatge cottage - 250 grams;
• sucre - 300-450 grams;
• crema - 200 mil·lilitres;
• gelatina - paquet.

Per decorar Royal Charlotte:

• poma;
• xarop de sucre i aigua (1:1).

Descripció del procés

A continuació, procediu de la següent manera:

1. Dissoleu la gelatina segons les instruccions, afegint-hi una petita quantitat de sucre (2-3 cullerades) i escalfant-la al foc. Quan tots els ingredients es dispersen i es barregin, refredeu la composició.
2. Batre el formatge cottage, la crema agra, el sucre (tot el que queda), la nata en un bol. És millor fer servir una batedora. D'aquesta manera les coses aniran més ràpid i millor.
3. Agafem plats dignes de convertir-se en una forma de charlotte reial. Folreu els costats amb paper film. Cobriu l'interior amb cercles tallats del rotllo cuit. Això s'ha de fer amb força, evitant grans espais entre les parts del producte.
4. Ompliu tota la cavitat de la futura charlotte amb la massa exuberant resultant de formatge cottage i crema agra. Premeu-lo lleugerament, tanqueu-lo. No t'excedeixis. Treballar ràpidament però amb delicadesa. Tanca amb les peces restants de rotllo.
5. Deixeu el bol a la nevera almenys una hora i mitja. Durant aquest període, la massa interior s'endureix i es convertirà en una gelea densa.
6. Aprofita el temps amb prudència: prepara la decoració mentre la charlotte s'endureix. Netegem la poma. Talleu-lo a trossos prims. Bullim l'almívar d'aigua i sucre i hi tirem pomes. Coure les rodanxes fins que estiguin transparents. Apagueu els fogons. Refredem la composició. No digerir. Necessitem peces transparents per a la decoració.
7. Charlotte està congelada a la nevera. Ho estenem en un plat, donant-li la volta amb una cúpula. Decorem amb pomes bullides en almívar en qualsevol forma.

Recepta fàcil de Charlotte royal

No tothom sap com i vol fer panets per a tanta dolçor. En aquest cas, hi ha una recepta accelerada per fer postres.

Components per a Charlotte:

• roll a punt - 2 peces;
• producte de mató - 2 paquets;
• crema agra - 250-400 grams;
• sucre - 1 tassa;
• aigua - 0,5 tasses;
• gelatina - 1,5 cullerades;
• poma - 1 peça.

Escalfeu la següent mescla a foc molt lent en un plat adequat: aigua, sucre (1 cullerada) i gelatina. Remeneu la composició perquè es dissolgui uniformement.

Batre el formatge cottage, la crema agra, el sucre i la nata amb una batedora. Sense aturar el procés, introduïm gelatina calenta fosa.

Folreu un bol profund amb rodanxes del rotllo acabat. Els pressionem fortament l'un a l' altre. Aboqueu la massa de gelatina batuda en un bol.

Cobriu la part inferior del futur producte amb les rodanxes restants del rotllo acabat. Enviem les postres preparats a la nevera. Al cap de dues hores, la charlotte reial s'endureix. Està llesta per utilitzar. Traieu el bol de la nevera i inverteix-lo sobre un plat pla. Si ho desitja, decora la superfície del producte amb una poma. Es pot ratllar o coure al forn i després tallar-lo a trossos per decorar la charlotte reial.