Restaurant "Chicha" a Moscou: adreça, comentaris de la cuina peruana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has sentit parlar mai de la cuina peruana? Has provat? A Moscou, hi ha l'oportunitat de familiaritzar-se amb les peculiaritats d'aquesta tendència culinària extraordinària. El restaurant "Chicha" el presenta a tothom.

Concepte

Lloc de moda que porta el nom d'una beguda popular. La chicha es ven a tot el Perú.

Què fa que aquest lloc sigui diferent dels altres? El fet que per primera vegada a la capital tots els àmbits de la cuina peruana es recullen en un sol menú. El restaurant "Chicha" es troba al centre de la capital, però només després de creuar-ne el llindar, els hostes es troben immediatament a l'Amèrica Llatina calenta i emotiva.

La xef de la marca va viatjar personalment al Perú i hi va passar un mes per estudiar les peculiaritats de la cuina peruana a la seva terra natal. I després va visitar alguns dels restaurants més de moda amb aquesta cuina de Londres. Gràcies a aquest enfocament, va aconseguir plasmar la idea de manera fiable i honesta. El xef responsable dels plats d'immigrants japonesos es va formar a Lima.

També hi ha alguna cosa inusual en l'organització de l'espai. Aquest és un restaurant amb una cuina oberta i una àmplia terrassa d'estiu.

Tot això ha fet que a les nits pràcticament no hi hagiseients lliures, per la qual cosa les taules s'han de reservar amb antelació. Fins i tot amb un lleuger retard, la reserva es cancel·la i el lloc es lliura a altres hostes.

El restaurant Chicha de Moscou és un projecte de Boris Zarkov, Vladimir Mukhin n'és el xef. Els residents de la capital els coneixen pel projecte White Rabbit.

Cuina

El menú s'assembla més a un llibre de cuina, amb els plats organitzats en capítols separats. Si parlem de cuina clàssica peruana, hi ha tres àrees principals:

• Nikkei és la tradició culinària dels immigrants del Japó.
• Chifa és una direcció gastronòmica creada per immigrants de la Xina.
• El crioll és el llegat dels conqueridors espanyols.

Cada esdeveniment de la història del Perú ha deixat empremta en les tradicions culinàries d'aquest país.

Chicha és un restaurant de cuina peruana, així que el menú fa una mica de por amb un abundància de paraules incomprensibles: "tiradito", "s altado", "tostaditos", però tot sona encantador.

Els plats criolls són el ceviche, la cassola de causa, la sopa espessa de cazuela. Nikkei són plats fets amb peix amb l'addició de fruites, verdures i espècies especials. Chifa és arròs fregit, wontons sobre una massa fina feta amb farina d'arròs. Les arrels gastronòmiques índies tenen patates, blat de moro, pebrot picant i peix fresc.

Les postres inclouen pastís de formatge de moniato amb fruita de la passió, pastís de blat de moro amb gelat de coco i llima i caramels de tòfona de xili. Tot és increïblement deliciós.

Chicha és un restaurant peruà on es serveixen platsno copiats, seria massa avorrit, passen per la visió única de l'autor del xef i es condimenten amb una tècnica d'execució brillant.

Bar

La recollida de begudes al bar està pensada per saciar no només la set dels convidats, sinó també la seva curiositat. En primer lloc, es tracta de còctels peruans, tant preparats segons receptes clàssiques com fruit d'experiments atrevits.

Hi ha tantes coses inusuals aquí! Per exemple, un còctel de color verd brillant fet de guaranà i fulles de coca. Eren aquestes plantes les que abans eren utilitzades pels indis com a begudes energètiques.

Des de l'època de l'Imperi Inca es coneix la següent barreja única: chicha de blat de moro, tubercles d'ulluco rosa i vodka de raïm pisco, increïblement tònic.

El còctel, conegut com el tresor nacional del país, es pot degustar en diverses variacions originals. Aquesta beguda s'anomena pisco sour.

La carta de vins del restaurant és força rica, conté una meravellosa col·lecció de vins de Xile, Argentina, Sud-àfrica, Austràlia, Espanya i altres països. Xampany i vins escumosos disponibles.

Provar tots els aliments i begudes increïbles alhora és simplement impossible. Això vol dir que el restaurant Chicha òbviament s'haurà de visitar més d'una vegada.

Interior

En general, l'atmosfera es pot dir concisa. Habitacions àmplies acollidores, sofàs i butaques suaus, colors càlids i molta fusta natural en la decoració, grans finestrals i llum agradable. L'atmosfera ve donada per detalls interiors inusuals: pintures, plantes vives, armaris per avins, figuretes petites, troncs d'arbres pintats amb pintura brillant. Vull mirar cada detall, estudiar-lo, creen un estat d'ànim molt especial.

Els convidats poden triar un lloc per ells mateixos a prop de la cuina oberta, a les taules d'una habitació acollidora, a prop del bar o al porxo d'estiu.

La música complementa bé l'ambient, però no és prou alta com per fer que la conversa sigui còmoda sense aixecar la veu ni esforçar les orelles.

Restaurant "Chicha": comentaris

Al popular recurs d'Internet "Tripadvisor", on els hostes deixen comentaris sobre cafeteries i restaurants, aquesta institució va rebre una qualificació força alta: quatre punts. Els hostes lloen l'atmosfera tranquil·la i pacífica, consideren que la política de preus és acceptable per a un restaurant d'aquest nivell.

Pel que fa a la cuina, hi ha una sèrie de plats que es troben saborosos, alguns diuen que el menjar aquí no és per a tothom. Els visitants lloen el personal amable i alegre, destaquen l'espectacular presentació dels plats.

Aquest lloc està recomanat per a aquells que estan disposats a atrevir-se a experimentar. Tot i així, alguns hostes estan una mica decebuts amb l'interior, ja que esperaven veure alguna cosa més exòtica i també comentar la mida de la porció.

Adreça del restaurant

El Restaurant "Chicha" es troba a l'adreça: Moscou, Novinsky Boulevard, 31. Aquest és el Novinsky Passage Trade Center. Número de telèfon +7 495 725 2579. Les estacions de metro més properes són Barrikadnaya i Krasnopresnenskaya.

Per a aquells que prefereixen utilitzar el seu propi transport, hi ha un aparcament convenient al costat de l'edifici TDC.

Podeu reservar una taula mitjançant un formulari pràctic publicat al lloc web del restaurant o trucant al número de telèfon indicat més amunt.

El restaurant Chicha de Moscou és un lloc ideal per a una cita romàntica, una reunió amb amics o una agradable vetllada familiar.