2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Des de petits ens diuen que hem de beure llet, perquè és saludable. Però als nens a la Xina no se'ls dóna llet, a més, els mateixos adults prefereixen prescindir-ne. Quina és la raó d'aquesta actitud davant la llet? Per què els xinesos no beuen llet? Descobrim-ho al nostre article.
Motius
Hi ha diverses raons per les quals els xinesos no beuen llet. En primer lloc, el factor genètic. Tots els nens menors de tres anys tenen la capacitat de digerir la llet. Tenen un enzim especial al seu cos: la lactasa, que metabolitza la lactosa continguda a la llet. En adults, aquest enzim desapareix, d'aquí la intolerància a la llet i els productes lactis en els adults. Tanmateix, no totes les persones pateixen aquest destí. Per tant, això està relacionat no només amb els gens, sinó també amb aspectes del desenvolupament històric i cultural dels pobles a l'antiguitat.
Condicions històriques i culturals
Les persones que tradicionalment han estat ramaders i ramaders han adquirit al llarg dels anys un gen mutatiu per a la tolerància a la lactosa. Aquest gen s'ha transmès als posteriorsgeneracions. Com més? La llet i els productes làctics eren el seu aliment bàsic. Aquests inclouen els pobles que viuen al territori d'Euràsia.
Qui no pot beure llet
Però els pobles asiàtics (xinès, japonès, vietnamites, indis i africans) no es dedicaven a la cria de bestiar. La seva ocupació principal era l'agricultura, la producció de conreus i la pesca. El motiu és la manca de pastures, el clima inadequat per al bestiar, la dificultat de producció per les petites superfícies. A més, durant el regnat de la dinastia Tang, tots els pastors eren considerats autèntics bàrbars, per la qual cosa els xinesos no volien tractar amb el seu producte.
Com que la producció de llet no era rendible, els xinesos no ho van fer. Van rebre substàncies útils que es troben a la llet d' altres productes: calci d'herbes verdes, proteïnes del peix i vitamina D de caminar al sol, ja que a la Xina hi ha molts dies assolellats. Així, els xinesos no senten la necessitat de productes lactis. El menjar tradicional xinesa inclou arrossos, fideus, boles de massa, pa, carn i peix, verdures i fruites i una gran varietat d'espècies. Des de l'antiguitat, els xinesos mengen llet de soja. No és tan saludable com la vaca, però encara té moltes substàncies útils. També és molt més barat.
Moltes generacions de xinesos han crescut sense llet. El seu cos rebutja no només la llet, sinó també tots els productes lactis fermentats, inclòs el formatge.
Aquí tens la resposta a la pregunta de per què els xinesos no beuen llet.
La situació d'avui
La producció de llet de vaca a la Xina va començar fa només cent anys, i als anys 80 del segle passat la tasca era ampliar-la. Ara al país es produeixen tots dos tipus de llet: tant de soja com de vaca. Tot i que els xinesos entenen els beneficis de la llet de vaca, no poden acceptar-la del tot i l'anomenen "aigua blanca estranya".
No obstant això, ara el govern està preocupat per aquest problema. Es creu que els nens que consumeixen llet tenen un desenvolupament lleugerament superior als que no beuen llet. Per tant, actualment, els nens de primària reben 200 ml de llet cada dia. La població no està massa disposada a participar en aquest programa, després de tot, els hàbits mil·lenaris són difícils de canviar en pocs anys.
A més, ara hi ha un gran nombre de lleteries que operen a la Xina. Les autoritats s'han preocupat tant per aquest problema que ara la Xina ocupa el tercer lloc mundial en producció de llet després dels Estats Units i l'Índia. Rússia ocupa el quart lloc.
A causa de les dificultats en la producció de llet de vaca, és bastant car: de 80 a 100 rubles per litre. Podeu trobar llet a les botigues gairebé a tot arreu, però és més per a estrangers i turistes, els mateixos xinesos no la beuen gaire, preferint la soja. Però les influències occidentals també estan penetrant aquí, ja que la generació més jove comença a consumir cada cop més llet i formatge, esforçant-se per menjar més a l'europeu. La generació més gran és més conservadora en aquest sentit, la gent gran no entén per què els joves beuen llet, perquè fins i tot sense ella.abans anaven molt bé. Qui sap, potser a aquest ritme, els xinesos aviat també tindran un enzim per digerir la llet?
Ajuda
La intolerància a la lactosa (hipolactàsia) és una condició en la qual el cos no pot digerir la lactosa a causa de la manca de l'enzim lactasa. La lactosa és un disacàrid que es troba a la llet i els productes lactis.
A l'antiguitat, la intolerància a la lactosa era comuna a tota la humanitat. Quan la gent va aprendre a criar vaques i va començar a consumir molta llet, a poc a poc va anar adquirint un gen per a la tolerància a la lactosa. Gràcies a la tolerància genètica al sucre de la llet, els europeus van poder sobreviure i es van estendre per grans àrees. Als pobles del nord, aproximadament el 10% de les persones són intolerants a la lactosa, i als pobles asiàtics fins al 100%! A Rússia, a causa del gran nombre de pobles diferents en diferents regions, el percentatge pot variar entre 16 i 70.
Conseqüències
Si una persona és intolerant a la lactosa, haurà de renunciar completament a tots els lactis, en cas contrari les conseqüències poden ser greus.
Els símptomes d'intolerància a la lactosa en adults són malestar i inflor, diarrea, gasos, vòmits, nàusees, fins i tot rampes, febre i marejos. Els símptomes comencen a aparèixer gairebé immediatament després que la lactosa entri al cos, després de 20-30 minuts.
De vegades es produeix intolerància a la lactosa en els nounats. En aquest cas, el nen rebutja el pit,plorant i escopint mentre s'alimenta.
Si trobeu aquests símptomes en vos altres mateixos, heu de contactar immediatament amb un gastroenteròleg.
Per què els xinesos no beuen llet? L'informe és clar: per evitar aquests símptomes.
Recomanat:
Dats interessants sobre la llet. La llet pot amargar-se durant una tempesta. Granota a la llet. Tinta de llet invisible
Des de la infància, tothom sap que la llet és un producte molt saludable. En l'antiguitat, fins i tot es considerava una cura per a moltes mal alties. Per què la llet es torna agre durant una tempesta. Per què cal posar-hi una granota? Quin animal té la llet més grassa? Per què els adults no haurien de beure-ne. Portem a la vostra atenció les dades més interessants sobre la llet
Condicions i vida útil de la llet pasteuritzada. Els beneficis de la llet per al cos humà
Quina serà la vida útil de la llet pasteuritzada depèn de les condicions en què es trobi. És important que l'envàs amb llet estigui obert o tancat hermèticament i no s'hagi obert. Si heu portat un producte lacti de la botiga tancat en un recipient hermètic, durarà més temps
Màstic de llet condensada. Mastic de llet sobre llet condensada. Llentiscle amb llet condensada - recepta
Podeu, per descomptat, anar a la botiga i comprar decoracions de pastissos fetes amb malvaviscos, glucosa i glicerina. Però, en primer lloc, totes aquestes garlandes, comptes i llaços amb flors no porten cap rastre de la vostra individualitat i imaginació creativa i, en segon lloc, no són barats. Per tant, avui aprendrem a fer llentiscle amb llet condensada
Quant de temps es conserva el borscht a la nevera? Condicions i condicions d'emmagatzematge
La sopa és un plat essencial de la cuina casolana. Una alimentació saludable sense primers plats és gairebé impossible d'imaginar. I el més útil d'ells es pot considerar amb raó borscht. L'abundància de verdures, herbes, la presència de carn, tot això fa que el menjar sigui abundant i complet. El borscht és una font de fibra i vitamines, minerals i proteïnes. Per descomptat, totes les mestresses de casa volen servir aquest plat a la taula amb més freqüència i, per estalviar temps, cuinar-lo per a un ús futur. Per tant, sorgeix la pregunta: quant de temps s'emmagatzema el borscht a la nevera?
Llet de cabra per a la pancreatitis: vitamines, minerals i nutrients de la llet, els pros i els contres de beure, el seu efecte sobre el cos i consells del metge
Els productes elaborats amb aquesta llet es recomanen per a la nutrició dietètica, perquè contenen una gran quantitat de compostos minerals diversos i, a més, proteïnes valuoses juntament amb vitamines. No obstant això, aquests aliments són baixos en calories. Es permet prendre llet de cabra amb pancreatitis i, a més, amb algunes altres mal alties. Quins components útils inclou aquest medicament?
