Mantega: puntuació, llista de fabricants, composició de l'oli i opinions dels clients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La mantega ha estat fermament arrelada a la dieta diària de la gent fa molts anys. Durant molt de temps, aquest producte ha estat present a les taules de moltes famílies de diferents nacionalitats: els francesos l'estenen sobre una baguette cruixent a l'esmorzar, els britànics l'afegeixen a la farina de civada, els russos n'omplen boles de massa i la posen a blat sarraí. Sovint es consumeix un entrepà amb mantega i formatge durant els aperitius. Per a molts de nos altres, s'ha convertit en una part integral del nostre esmorzar diari. La qualificació de la mantega com un dels productes més cotitzats va creixent any rere any. Per descomptat, el seu ús és beneficiós, però no tothom sap com triar el producte de qualitat adequat.

Per a què serveix la mantega?

El producte es va enamorar de manera absolutament merescuda de la majoria dels russos. De fet, a més d'un gust agradable, també té una sèrie de components útils per al cos. La mantega és un dels deu productes alimentaris més comprats en el rànquing de béns de consum diari. I això no és gens sorprenent, perquè a partuna gran varietat de vitamines (vitamines A, D, E, B), conté àcids grassos poliinsaturats omega, fosfolípids, que tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del cos humà. A causa de la seva consistència, la mantega recobreix el revestiment de l'estómac, té la capacitat de curar les úlceres del sistema digestiu i també ajuda a obtenir calci per enfortir els ossos.

Importància del consum diari de petroli

Els nutricionistes diuen que un adult necessita menjar entre 10 i 25 grams de mantega al dia. Per a les dones, el consum regular d'aquest producte és especialment important, ja que millora l'estat de les ungles i del cabell. L'oli millora les capacitats mentals, per la qual cosa és necessari incloure-lo a la dieta diària dels nens.

No obstant això, només un producte de bona qualitat que no conté impureses nocives té propietats útils. Per tant, les valoracions de la millor mantega es compilen amb força freqüència. Els compradors farien bé de vigilar de prop els resultats, cosa que els ajudarà a tenir sempre només ingredients naturals a la seva disposició. A l'hora de triar, podeu confiar en els vostres propis coneixements i sentiments, però per això primer heu d'estudiar les característiques del producte. Utilitzarem la informació de Rospotrebnadzor sobre la qualificació de la mantega, les autoritats pertinents realitzen investigacions sobre béns de consum de manera regular, de manera que es puguin considerar fiables. Mentrestant, totes les mestresses de casa haurien de poder avaluar correctament els productes en comprar.

Passos bàsics per a l'autoselecció d'oli

Si encara teniu ganes d'entendre de manera independent la qualitat d'un producte natural, haureu de recordar algunes de les seves característiques per abordar a fons el procés de selecció. És important analitzar el següent:

1. L'aspecte del paquet. S'ha de donar preferència al material d'alumini, ja que protegeix el producte de la llum, i això evita el desenvolupament de bacteris patògens i permet estalviar vitamines útils. La mantega es manté fresca durant més temps i és més segura de consumir.
2. Estudia la informació de l'embolcall. Ha d'indicar el número de la norma estatal d'acord amb el qual es fa el producte (per a la mantega natural, s'utilitza GOST R 52969-2008). També cal parar atenció a la composició, sense oblidar que, a més de la nata o la llet sencera, no s'afegeix res més a la mantega natural. El contingut de greix ha de ser com a mínim del 72,5%, ja que la resta de tipus no seran productes naturals elaborats amb greixos animals (llet).
3. Fes atenció al preu. Dient que el cost del producte és massa elevat, recordeu que calen almenys 2 litres de llet per fer 100 grams d'un ingredient. D'això se'n desprèn una conclusió raonable. El preu normal d'un paquet de mantega hauria de ser comparable al cost de dues ampolles de llet (uns 100 rubles russos). Si està per sota dels 75 rubles, probablement en el paquet presentathi ha un producte que conté greixos vegetals.
4. Comproveu la data de caducitat donada pel fabricant. La mantega natural, que no conté conservants, té una vida útil d'aproximadament un mes. Al mateix temps, els productes amb l'addició de greixos vegetals i estabilitzadors es poden emmagatzemar durant un any aproximadament.

Si ja s'ha comprat una briqueta amb un producte i s'ha fet possible provar-la, hauríeu de dedicar uns minuts i assegurar-vos de la seva qualitat. Això us permetrà formar-vos una opinió sobre el producte d'un determinat fabricant, en el futur tenir-ne la vostra pròpia idea i no confiar únicament en la qualificació de la mantega compilada per altres persones.

Passos bàsics per provar el petroli a casa

Uns quants experiments senzills ajudaran a distingir l'oli natural de l'esprai:

1. Cal fer una inspecció externa del producte en forma expandida. L'ingredient natural té un color groc clar i una consistència uniforme, l'envàs no ha de deixar restes de líquids i greixos.
2. Tallar amb un ganivet. Al mateix temps, un bon producte no s'ha de trencar en trossos i molles, la mantega natural s'unta perfectament al pa, no emet cap líquid.
3. Colocar a l'aigua. Primer s'ha d'escalfar una mica. Si hi ha cap dubte sobre la naturalitat del producte, val la pena posar un tros petit a l'aigua i esperar uns minuts. L'oli es dissol i el greix vegetal es trencarà en trossos.
4. Coloqueu el producte al congelador. Després que la barra de mantega estigui completament congelada, s'ha de treure de la nevera i programar-la. Si després de 5-10 minuts es pot estendre fàcilment, no és un producte natural. La mantega real triga almenys 30 minuts a aconseguir una consistència elàstica adequada per untar-la al pa.
5. Fet al foc. Si l'oli no fa escuma quan s'escalfa i no se'n desprenen impureses, és probable que tingueu un producte de qualitat.
6. Proveu el gust. Si s'adquireix un producte natural d' alta qualitat, no tindrà olor i un tros petit es fonrà ràpidament i completament a la boca, mentre que la pasta per untar s'enganxarà al paladar o a les dents.

La prova a casa és suficient per determinar la qualitat d'un producte?

Podeu determinar de manera independent la qualitat del producte comprat només de manera superficial. Es pot parlar del compliment del producte amb els requisits de les normes i normes només a partir d'experiments i estudis de laboratori que es tenen en compte a l'hora de valorar la mantega. Tenint en compte la seva popularitat entre els russos, 74 marques comercials van ser sotmeses a proves aquest any seguint les instruccions del govern rus. Es van provar els tipus de béns comprats amb més freqüència pels consumidors.

El rànquing de les millors marques de mantega a Rússia es va dur a terme sobre la base de la investigació del Sistema de Qualitat Rus de ANO, tenint en compte els requisits del sistema de control nacional (mitjançant proves de rodatge). Laboratoriels estudis d'un producte amb una fracció massiva de contingut de greix del 72,5% es van dur a terme el maig de 2018.

Comprovant mantega amb un 72,5% de greix

Per classificar la millor mantega de Rússia, es van examinar 82 mostres de diferents marques. Els experts van comprovar acuradament uns 25 indicadors diferents, a partir dels quals es va poder determinar el nivell de qualitat dels productes.

Segons els resultats de la investigació, el 23% dels productes (19 mostres) compleixen totalment els requisits. És a dir, aquests productes no contenen bacteris patògens, conservants, greixos vegetals, i el seu contingut en greixos i composició compleixen la norma, estan fets de matèries primeres naturals d' alta qualitat. A més dels fabricants eminents coneguts a tota Rússia ("Casa al poble", "Cada dia", "Prostokvashino"), el títol de millor també va ser guanyat per marques comercials conegudes només en determinades regions i no molt populars a tot el país (per exemple, "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" i altres).

Hi ha falsificacions entre la mantega amb un contingut de greix del 72,5%?

Però no tots els fabricants van resultar ser conscients, 10 d'ells afegeixen greixos vegetals a l'oli. Tanmateix, l'embalatge no indica la presència d'impureses. Els russos haurien d'abstenir-se de comprar mantega d'aquests fabricants (per exemple, Volzhanochka, Peasant from Bashkiria, Seryshevsky i altres).

Qualsevol olipots menjar amb seguretat?

Alguns dels productes no s'han provat correctament i no troba un lloc a la qualificació de qualitat. La mantega d'alguns fabricants conté E. coli. En estudis de laboratori, es va trobar que els fongs i els bacteris estaven presents als productes de 7 fabricants (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). I l'oli d'ós polar contenia espores de floridura, que poden provocar infeccions intestinals i intoxicació greu del cos.

A més, els empleats de l'autoritat reguladora assenyalen la presència de conservants en quatre fabricants. Augmenten la vida útil del producte final afegint-hi àcid sòrbic. Cal destacar que l'oli de la marca Love Product contenia una dosi increïblement gran d'aquesta substància: 228,8 mil·ligrams d'àcid sòrbic per 1 quilogram de producte acabat.

Resultats de les proves d'oli amb un contingut de greix del 72,5%

A partir dels fets obtinguts després de les proves, podem dir que la qualificació de la mantega de qualitat amb un contingut de greix del 72,5% es caracteritza per les següents proporcions:

• Un de cada quatre fabricants vol ser el millor del seu segment.
• Cada segon s'adhereix a la tecnologia de producció de petroli GOST.
• Un quart dels fabricants enganyen els consumidors i llancen productes que no compleixen els requisits reglamentaris.

Comprovamantega amb un contingut de greix del 82,5%

El juliol de 2018, els especialistes de Roskachestvo van decidir recopilar la següent qualificació de la mantega a Rússia i realitzar proves de compliment dels requisits dels estàndards de producte amb un contingut de greix del 82,5%. El grup de segments inclou 74 marques comercials, que són consumides més activament pels ciutadans de la Federació Russa. Aquesta vegada, s'han provat 68 paràmetres diferents que caracteritzen la qualitat de la mantega.

Els resultats de l'estudi de juliol van quedar gratament sorpresos per l'absència de cap infracció per part dels fabricants. Totes les mostres estaven satisfetes amb el fet que no es trobaven antibiòtics, greixos vegetals, E. coli, llevats i fongs als productes. Segons els resultats, 22 fabricants es van preocupar d'obtenir la millor qualificació, els productes d'aquestes fàbriques superen els estàndards i els requisits establerts per GOST. És a dir, gairebé el 30% de les empreses que subministren productes de classe extra a les prestatgeries dels supermercats. La qualificació de la millor mantega amb un contingut de greix del 82,5% inclou marques conegudes: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Així com molts productors regionals (marques més petites): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye i altres.

Resultats de la prova d'oli amb un contingut de greix del 82,5%

S'ha observat que en la producció d'un producte amb un contingut de greix del 82,5%, els fabricants utilitzen matèries primeres d' alta qualitat, el producte es produeix sense l'ús de greixos vegetals, antibiòtics i conservants. Tota la mantega de la qualificació de Roskachestvo compleix totalment la normativaparàmetres. Els resultats de les proves realitzades són encoratjadors. Pots, sense preocupar-te, comprar oli gras de tots els fabricants els productes dels quals hagin estat provats.

Comentaris

Els últims productes esmentats els agraden els clients. Parlen malament de l'oli de llet rus. La gent no creu que estigui feta amb ingredients naturals. Encara que molts l'elogien i l'utilitzen fins i tot per coure. Òbviament, encara heu de tenir en compte l'avaluació dels especialistes de Roskachestvo.

Aneu amb compte a l'hora de triar productes als prestatges dels supermercats, no perseguiu productes barats, perquè no podeu estalviar en salut! I un deliciós entrepà de mantega i formatge que es menja a l'esmorzar us animarà i augmentarà la vostra productivitat a l'inici del dia.