Espinacs: propietats útils i contraindicacions, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els espinacs han estat utilitzats per diverses cultures al llarg de la història, especialment la cuina mediterrània, l'Orient Mitjà i el sud-est asiàtic. Es pot incloure fàcilment en moltes dietes. A causa de l'ampli ventall de beneficis d'aquesta verdura, es recomana consumir espinacs amb regularitat. Un dels principals motius pels quals els espinacs són tan importants i valorats arreu del món és que són molt resistents. Fins i tot pot sobreviure a l'hivern i tornar a estar sa a la primavera.

Què són els espinacs?

L'espinac és membre de la família de les Amaranthaceae i el seu nom científic és Spinacia oleracea. És una verdura de fulla verda a l'abast de tothom. És una font rica en minerals, vitamines i fitonutrients. Tot plegat fa que les propietats de les fulles d'espinac siguin útils per a diversos processos vitals.

Els espinacs es poden menjar crus com a part de moltes amanides i es podentambé bullir o fregir. Es pot menjar com a guarnició de verdures o afegir-se a diverses receptes habituals de sopa i guisat. És originària de l'Orient Mitjà i es va conrear a Pèrsia fa milers d'anys. Des d'allà es va portar a la Xina fa uns 1500 anys. Va arribar a Europa després de diversos segles i ràpidament es va convertir en un element bàsic en diverses cuines.

Les propietats beneficioses dels espinacs s'utilitzen en receptes de diverses parts del món com a planta medicinal. S'inclou específicament a la cuina per ajudar a millorar la salut general. Fem una ullada més de prop a les propietats beneficioses dels espinacs per al cos humà.

Fets sobre els espinacs

Els diferents beneficis per a la salut dels espinacs estan associats amb la presència de minerals, vitamines, pigments i fitonutrients, com potassi, manganès, zinc, magnesi, ferro i calci. Els espinacs són una verdura verda que té una distribució molt àmplia. Es pot conrear amb qualitat al país o comprar-se al mercat. És una font de vitamines com l'àcid fòlic, niacina, vitamina A, vitamina B6, vitamina C i conté traces de la resta de vitamines essencials.

Altres elements importants, com la tiamina i la riboflavina, que s'utilitzen en diverses reaccions del cos, també es troben en els espinacs. També és ric en pigments com el betacarotè, la luteïna, la xantena i la clorofil·lina. La millor part és que els espinacs són baixos en greixos. Els espinacs ofereixen una àmplia gamma de beneficis per a la salut per a la majoria de processos fisiològics, ja siguin consumits crus o cuinats.veure.

Beneficis per a la salut

Menjar aquesta verdura és essencial per mantenir un cos sa. Els diferents beneficis per a la salut dels espinacs (a la foto és una amanida de vitamines amb espinacs) inclouen els següents.

Millora la vista

Els espinacs són una font rica de betacarotè, luteïna i xantena, tots els quals són bons per a la visió. Consumir aquesta verdura pot prevenir les deficiències de vitamina A, la picor i la síndrome de l'ull sec. Això també es deu a algunes de les propietats antiinflamatòries dels espinacs, que poden reduir la inflor o la irritació ocular.

Beneficis neurològics

Se sap que alguns components dels espinacs, com el potassi, l'àcid fòlic i diversos antioxidants, aporten beneficis neurològics a les persones que en consumeixen regularment. Segons la neurociència, el folat redueix la incidència de l'Alzheimer, per la qual cosa els espinacs són una molt bona idea per a les persones amb alt risc de desenvolupar un trastorn neurològic o cognitiu. El potassi també és una part integral de la salut del cervell i s'ha relacionat amb un augment del flux sanguini al cervell i una major concentració i activitat neuronal.

Estabilitza la pressió arterial

Els espinacs són molt alts en potassi i baixos en sodi. Aquesta composició de minerals és molt beneficiosa per als pacients amb pressió arterial alta, ja que el potassi baixa i el sodi augmenta la pressió arterial. El folat dels espinacs també ajuda a reduir la pressió arterial alta i relaxa els vasos sanguinis.vasos mantenint un flux sanguini adequat. En reduir la pressió arterial i relaxar la tensió dels vasos sanguinis i les artèries, podeu reduir la càrrega del sistema cardiovascular i augmentar l'oxigenació dels òrgans i sistemes corporals per a una funcionalitat òptima.

Ajuda a la mineralització òssia

Els espinacs són una bona font de vitamina K, que ajuda a retenir el calci a la matriu òssia, la qual cosa condueix a la mineralització òssia. A més, altres substàncies beneficioses com ara manganès, coure, magnesi, zinc i fòsfor també ajuden a construir ossos forts i prevenir l'osteoporosi.

Redueix el risc de cataractes

La luteïna i la zeaxantina presents als espinacs actuen com a potents antioxidants, evitant així l'exposició als raigs ultraviolats que poden provocar cataractes. També redueixen els efectes dels radicals lliures, que poden ser una de les principals causes de cataractes i altres mal alties oculars.

Accelera el metabolisme

Hi ha una raó per la qual els metges recomanen afegir espinacs a la vostra dieta. La quantitat de proteïnes que es troben als espinacs és impressionant per a qualsevol verdura, i els enzims els descomponen fàcilment en aminoàcids que necessitem els humans. També augmenten la capacitat del cos per curar ferides i proporcionen un impuls a tot el metabolisme, mantenint tots els òrgans en funcionament a un nivell òptim. A més, un estudi recent mostra que el tilacoide, que es troba als espinacs, pot frenar els desitjos d'aliments i la fam, la qual cosa pot ajudar encara més amb la pèrdua de pes.pes.

Combat una úlcera

S'ha trobat queEls espinacs i algunes altres verdures tenen la capacitat de protegir el revestiment de l'estómac, reduint així l'aparició d'úlceres d'estómac. A més, els glicoglicerolípids que es troben a l'espinós poden augmentar la força del tracte digestiu, evitant així qualsevol inflamació no desitjada en aquesta part del cos.

Ajuda al desenvolupament fetal

El folat que es troba als espinacs és essencial perquè el fetus en creixement desenvolupi correctament el seu sistema nerviós. Es poden produir defectes com el paladar hendido o la medul·la espinal a causa de la deficiència de folat. La vitamina A continguda en els espinacs es recomana a les dones embarassades per consumir en grans quantitats. La vitamina A és essencial per al desenvolupament del pulmó fetal. Aquests són alguns dels beneficis per a la salut dels espinacs per a les dones.

Redueix la inflamació

Els espinacs tenen molts compostos antiinflamatoris, més d'una dotzena. Es classifiquen en la categoria de glucurònids de metilendioxi-flavonoides, i els espinacs són una de les verdures més potents a l'hora de reduir la inflamació a tot el cos. Això no només protegeix el cor d'una inflamació perillosa i prevé el càncer, sinó que també redueix la inflamació i el dolor associats a condicions com l'artritis i la gota, que afecten milions de persones a tot el món. Aquests són els beneficis importants dels espinacs per al cos.

Trata i prevé el càncer

Els espinacs estan formats per diversos components importants que s'han trobat prometedors en el tractament i la prevenció de diversos tipus decàncer. Estudis recents han demostrat que els espinacs són molt efectius contra el càncer de pròstata agressiu, i això es deu a les epoxixantofil·les, que són carotenoides únics, juntament amb la neoxantina i la violaxantina, que redueixen directament l'activitat del tumor i la propagació del càncer per tot el cos..

Proteïnes per al creixement infantil

S'anima als nadons a alimentar amb espinacs, que els proporcionaran proteïnes, vitamines, minerals i fitonutrients. Aquests nutrients condueixen al desenvolupament proporcional en les etapes principals del creixement.

Propietats nutricionals

Una tassa de fulles d'espinacs conté:

• 27 calories
• 0,86 g de proteïna;
• 30 mil·ligrams de calci;
• 0,81 g de ferro;
• 24 mil·ligrams de magnesi;
• 167 mil·ligrams de potassi;
• 2, 813 mcg de vitamina A;
• 58 micrograms de folat.

Els espinacs també contenen vitamina K, fibra, fòsfor i tiamina. La majoria de les seves calories provenen de proteïnes i hidrats de carboni.

L'espinac és una verdura molt versàtil i es pot menjar cru o cuit. Està disponible fresc, congelat o en conserva

Els espinacs són una de les verdures més saludables per incloure com a element bàsic a la vostra dieta. És ric en nutrients i ofereix una sèrie de beneficis per a la salut. Però els espinacs tenen propietats útils i contraindicacions. El consum excessiu d'aquesta herba pot ser perillós, ja que té alguns efectes secundaris potencials.

Baixa absorció de minerals

Menjar espinacs pot interferir amb l'absorció de minerals per part del cos. Conté molt àcid oxàlic, que se sap que s'uneix a diversos compostos minerals essencials com el calci, el magnesi, el zinc, etc. Per això, el cos no n'obté prou d'aquests elements. Això pot interferir amb la funcionalitat normal del nostre sistema i provocar diverses mal alties associades a la manca de minerals. En aquest cas, les propietats beneficioses dels espinacs i les contraindicacions per a les dones en particular estan lluitant.

Indigestió

Els espinacs són una rica font de fibra. Menjar només una tassa d'espinacs cuits proporciona gairebé 6 g d'aquest nutrient. Tot i que la ingesta de fibra és bona per a una digestió saludable, el nostre cos necessita temps per acostumar-s'hi. És per això que els espinacs poden causar una sèrie de molèsties estomacals, com ara gasos estomacals, inflor, rampes i fins i tot restrenyiment. Per evitar-ho, intenta incorporar-lo a la teva dieta habitual lentament.

Diarrea

En el pitjor cas de malestar gastrointestinal causat per espinacs, es pot experimentar diarrea lleu a moderada. Això passa sobretot quan es consumeix en excés aliments rics en fibra. Per tant, si es prenen espinacs juntament amb altres aliments rics en fibra, hi ha la possibilitat que apareguin febre i dolor abdominal.

Anèmia

Un dels efectes secundaris dels espinacs també provoca anèmia. Sí,Els espinacs de vegades poden dificultar que el cos absorbeixi la quantitat necessària de ferro dels aliments ingerits. El vegetal de fulla en si està carregat de ferro no químic o d'origen vegetal que el cos no pot absorbir fàcilment. Això pot provocar una deficiència de ferro.

Pedres al ronyó

Els espinacs són rics en purines. Aquest és un grup determinat de compostos orgànics que entren en excés al nostre cos, es converteixen en àcid úric. Això és molt dolent per a la salut renal, ja que la presència d'àcid úric excessiu pot augmentar la deposició de calci als ronyons. Com a resultat, es desenvolupen càlculs renals de mida petita i mitjana. El contingut d'àcid oxàlic dels espinacs també és responsable, ja que es combina amb el calci dels aliments i forma la precipitació d'oxalat de calci.

Gota

Com s'ha dit anteriorment, els espinacs són rics en purines, que es metabolitzen dins del nostre cos i, finalment, augmenten l'àcid úric. Per tant, si les persones ja són propenses a patir mal alties com l'artritis gotosa, cal aturar el consum excessiu d'espinacs.

Reaccions al·lèrgiques

Tot i que rars, els espinacs de vegades poden provocar reaccions al·lèrgiques. El material vegetal conté histamina, que pot causar alguns efectes pseudo-al·lèrgics menors. L'al·lèrgia a la immunoglobulina E (IgE) a la planta també és força comuna.

Conclusions

L'espinac és una verdura de fulla verda nutritiva. S'ha demostrat que els espinacsbeneficis, conté una gran quantitat de tot tipus de nutrients potents.

Però abans d'utilitzar-lo, val la pena tenir en compte les propietats beneficioses i les contraindicacions dels espinacs, especialment per a les dones. No obstant això, sens dubte, els espinacs són un aliment increïblement saludable.