2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Entre els amants dels productes vinícoles, hi ha l'opinió que el vi sec és una beguda a la qual no s'hi afegeix ni aigua ni sucre. Els professionals tenen la seva pròpia gradació. Classifiquen els vins en funció de l'etapa de finalització del procés alcohòlic de fermentació del most i la seva transformació en producte final. El vi de taula o sec és el principal resultat del treball dels especialistes. És d'ell que obtenen un ampli assortiment de begudes vintage, normals i de col·lecció.
Segons el químic francès Louis Pasteur, que va ser els orígens de la immunologia i la microbiologia, el vi sec és el producte més pur, útil i saludable. Aquesta beguda natural conté alcohol etílic produït a partir de sucre de raïm, el percentatge del qual oscil·la entre nou i catorze. Segons la seva composició química, els vins secs són un producte complex. A més de l'aigua i l'alcohol etílic, contenen àcids orgànics valuosos per a l'organisme, així com glucosa, fructosa, vitamines, enzims i elements minerals.
Des de l'antiguitat, el vi sec es recomana com a beguda curativa. Els curanderos van utilitzar les seves propietats antisèptiques i calmants. També feien servircom a diluent d' altres fàrmacs.
Els científics moderns han demostrat que la ingesta constant de vi sec, si està dins dels límits raonables, prevé l'aparició de mal alties dels vasos i del múscul cardíac. Aquesta capacitat d'una beguda de raïm s'associa amb el contingut d'elements biològicament actius: quarzetina i flavonoides. El vi negre (sec) té la capacitat de prevenir el desenvolupament de tumors cancerosos i diabetis. Augmenta el nivell d'hemoglobina, neteja la sang i augmenta l'esperança de vida. Tots aquests processos es produeixen a causa dels components actius de la beguda, que són potents antioxidants.
Els vins secs es classifiquen segons els tipus de raïm que s'utilitzen per elaborar-los. La beguda es pot obtenir fermentant el suc de Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette i altres. En aquest cas, els experts ho atribueixen al grup dels vins negres secs.
El producte final de la fermentació del suc es pot obtenir de varietats blanques, vermelles o rosades. Es classificarà com a vi blanc sec en el cas que prèviament s'hagués tret la pell de les baies, i el suc resultant pràcticament no tingués color. En aquest cas, s'utilitzen varietats de vinya com Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat i altres.
La llista d'assortiment de vins secs es divideix en:
1. Ordinari. No estan envellits i es consideren a punt per menjar immediatament després d'haver eliminat el llevat restant,el procés de fermentació s'ha completat completament, es realitza la filtració i la clarificació.
2. Vintage. Aquestes begudes s'envelleixen durant un període determinat superior a un any. L'elaboració d'aquests vins es pot fer a partir de diverses varietats de raïm o d'una sola.
I finalment col·leccionable. Aquests productes passen molts anys d'envelliment a l'emmagatzematge del vi.
Recomanat:
Restaurant "Sunny stone" (Kaliningrad): descripció, menú, comentaris i altra informació útil
No hi ha establiments de càtering! Per exemple, a la ciutat de Kaliningrad hi ha un restaurant que s'assembla a un castell medieval. Quan hi ets, t'imagines com una bella dama o un cavaller errant. Aquesta institució té un nom brillant i radiant: "Sun Stone". A Kaliningrad, un gran nombre de residents locals coneixen d'ell. Coneixem aquest lloc
Cafe "Rome" (Neftekamsk): menú, descripció i altra informació útil
Cafe "Rome" a Neftekamsk és el menú més deliciós i variat de la ciutat. Després de tot, aquí podeu demanar no només plats populars japonesos, sinó també plats europeus i d'autor. Si no teniu temps per visitar-lo, podeu utilitzar el servei de lliurament de la cafeteria de Roma a Neftekamsk. Coneixem millor aquest meravellós lloc
Restaurant "Shar" (Kaluga): descripció, menú, ressenyes i altra informació útil
El restaurant "Shar" de Kaluga és un lloc on sempre regna un ambient càlid i acollidor. Podeu venir aquí per conèixer vells amics; demaneu un gran banquet o tingueu una cita romàntica. Després de llegir aquest article, obtindreu molta informació útil sobre el restaurant "Shar" (Kaluga)
Cafe "Spices" (Astrakhan): informació útil per als visitants, descripció, menú
Cafe "Spices" a Astrakhan és un lloc familiar no només per a molts residents locals, sinó també per als visitants. La seva ubicació al cor de la ciutat atrau un gran nombre de visitants. Aquí pots dinar en companyia de companys, sopar amb els teus éssers estimats o divertir-te celebrant un esdeveniment important amb amics i familiars. El menú de la cafeteria "Spices" a Astrakhan està representat pels millors plats de la cuina europea i japonesa
El te fort augmenta o redueix la pressió arterial: informació útil, propietats del te i efectes sobre el cos humà
Utilitzar te fort per normalitzar la pressió arterial. El te negre baixa o augmenta la pressió arterial? La seva composició i propietats útils. El te verd pot reduir la pressió arterial? Informació útil
