Fajol per sopar: propietats, receptes i característiques útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes persones que estan totalment concentrades en el problema de l'excés de pes es preocupen per la pregunta: és possible fer servir blat sarraí per perdre pes? Tothom pot cuinar aquest cereal per sopar, però la taula de contingut calòric indica que hi ha fins a 320 calories en cent grams de farinetes! Sembla que aquestes xifres són inacceptables en una dieta, de manera que moltes persones, en un intent de perdre pes, exclouen aquest cereal de la seva dieta. Intentem entendre aquest problema amb més detall per refutar el mite sobre l' alt contingut calòric de les farinetes de blat sarraí.

Puc menjar blat sarraí per sopar?

Els dietistes recomanen a molta gent el blat sarraí com a guarnició dels plats principals. És cert que això desanima alguns, perquè el contingut calòric d'aquest tipus de farinetes és considerable. El problema és el següent: algunes fonts que proporcionen informació sobre el contingut calòric dels productes no tenen en compte el procés de cocció. Després de tot, cent grams de cereals secs i blat sarraí preparat per al sopar són molt diferents.

Per facilitar la comprensió, podeu prendre un got de blat sarraí sec, que té una mitjana de 180 grams, i després bullir-lo fins que estigui tendre. Quants gots de farinetesfuncionarà? Gairebé tres, que és suficient per a tres àpats complets. Ara calculeu quantes calories hi haurà en cada porció? Uns 80-90 per al mateix got, però producte ja bullit. Per tant, no us preocupeu: blat sarraí per sopar quan perdre pes és possible i fins i tot necessari!

Els beneficis del blat sarraí per al cos

En suport de l'observació anterior, hem d'afegir alguns fets més importants:

1. El valor nutricional (per cent grams) del blat sarraí és el següent: 63 grams d'hidrats de carboni, 14 grams de proteïnes i només 4 grams de greix, i la majoria dels hidrats de carboni són complexos, que es descomponen lentament. Això suggereix que mitja hora després de menjar blat sarraí per sopar, no us superarà una nova onada de fam, com passa si mengeu alguna cosa dolça, que consisteix en hidrats de carboni ràpids.
2. L'oncle és ric en fibra (més del deu per cent de la massa total), cosa que la fa útil per a la motilitat intestinal, així com per eliminar-ne les toxines.
3. El fajol no conté gluten, per la qual cosa pot ser consumit lliurement per persones al·lèrgiques a aquesta substància.
4. Una gran quantitat de vitamines del grup B que conté el blat sarraí el fa indispensable per regular els processos metabòlics, combatre l'envelliment prematur i els problemes d'hematopoiesi. Juntament amb la vitamina P, regulen la pressió arterial i també contribueixen a la formació de bilis.
5. Aquest cereal també es recomana per a persones amb anèmia i problemes cardiovasculars, ja que conté no només una gran quantitat de ferro, sinó també magnesi en combinació amb potassi.

Quètriar el nucli per a la dieta?

Fajol per sopar. Quin és millor utilitzar? Nucli fregit, sense processar o fins i tot verd? Quina és més útil? Els nutricionistes i els experts respondran per unanimitat: verd!

El fet és que en fregir cereals es perden gairebé la meitat de les propietats útils d'aquests grans màgics, cosa que no es pot dir del blat sarraí verd. Per descomptat, el seu sabor difereix de les farinetes habituals, però la pèrdua de pes o el plaer gastronòmic és una prioritat? També podeu triar una opció més compromesa: utilitzar el tipus de cereal sense torrar, que és menys útil que el tipus verd, però més que torrat. Sempre pots trobar una sortida. Val la pena assenyalar que el blat sarraí fregit es va introduir en ús durant l'època de Nikita Khrusxov, i abans es menjava normal: verd o cru.

Mètode de pèrdua de pes exprés

Fa uns quants anys, les pàgines d'Internet estaven plenes d'històries sobre un meravellós remei per perdre pes fet de blat sarraí: només aquest cereal sucat amb kefir es prenia per sopar, esmorzar i dinar. Què és aquest remei miracle i realment ajuda a desfer-se dels quilograms odiats?

Per cuinar blat sarraí amb kefir per sopar, cal prendre dos gots de cereal, esbandir-los bé amb aigua corrent, eliminar les restes fines i la pols, posar-lo en un colador perquè tota l'aigua quedi en vidre. A continuació, aboqueu blat sarraí amb un litre de kefir fresc (el iogurt també és bo) i deixeu-ho durant la nit a la nevera. Al matí, dividiu la farineta resultant en tres o quatre àpats. A més, només es permet beure aigua pura sense gas ni te d'herbes. Segons els nutricionistes, les farinetes de blat sarraí preparades d'aquesta manera neteja perfectament els intestins de toxines d'una manera suau i suau.

Nota important: aquesta dieta només es pot fer una setmana i no més d'una vegada al trimestre, per no sobrecarregar el cos. Segons les ressenyes d'aquells que perden pes amb aquest mètode de fer farinetes, el pes disminueix ràpidament: podeu perdre uns cinc quilograms per plat, perquè només hi ha 75 calories per cent grams de blat sarraí preparat al kefir, i això és molt poc, tenint en compte que no hi ha res per menjar a més s'acceptarà. L'única condició d'ús: no us deixeu portar amb aquestes dietes, havent sentit el gust de deixar ràpidament quilos, perquè el cos ha de rebre tota la gamma d'elements traça i minerals, i no viure de les reserves.

Fajol amb llet: opcions de cuina

Les receptes de sopar de blat sarraí amb productes lactis poden ser força variades, perquè a més del kefir, podeu utilitzar iogurt natural o llet. També hauríeu de provar aquestes opcions:

• Cuineu blat sarraí amb llet, utilitzant-lo en lloc d'aigua en les proporcions següents: preneu tres gots de llet per un got de cereal. Assegureu-vos d'esbandir el blat sarraí en diverses aigües per eliminar les partícules de pols més petites que donaran a les farinetes un to grisenc. Bullir la llet i abocar-hi blat sarraí. Quan bulli, poseu el foc mig baix i deixeu-ho coure almenys mitja hora perquè les farinetes estiguin una mica bullides. Immediatament abans de servir, poseu una culleradeta de mantega a cada bol.mantega, i si es vol, una mica de mel o fruita seca per endolcir el plat. Aquest sopar de blat sarraí és bo per a les persones debilitats per la mal altia, així com per a aquells que tenen problemes digestius.
• Cuinar farinetes esmicolades normals en aigua i abocar-les amb llet just al plat abans de servir: utilitzeu un got de llet per aproximadament un got i mig de farinetes ja fetes. També heu d'utilitzar un potenciador de sabor si d'aquesta manera el plat us sembla massa suau: feu servir una mica de sal o una culleradeta de mel.

Els seguidors d'una dieta saludable fan servir un truc molt interessant: al vespre remullen un got de blat sarraí verd (!) en dos gots de llet fresca. Al matí, les farinetes inflades ja fetes agrada a la vista amb un aspecte apetitós, ja us podeu menjar abocant-la amb una cullerada de mel. Però això no és tot: la farineta resultant es converteix en puré amb una batedora, afegint-hi un grapat de fruits secs, mig plàtan, una poma tallada a trossos al gust. La delicadesa resultant no només és molt saborosa, fàcilment digerible, sinó que també és molt útil per a tot l'organisme. A més, fins i tot els vegans l'utilitzen a la seva dieta, substituint la llet de vaca per llet de coco o de soja, i els vegans sens dubte saben molt sobre la nutrició adequada

Sopar complet per a tota la família al forn

Per a aquells que no necessiten mètodes tan extrems de pèrdua de pes, podeu cuinar un sopar habitual de blat sarraí amb pollastre. La combinació de farinetes dietètiques i broquet tendre amb verdures us permetrà "atrapar dos ocells d'un tret": una agradable sensació de sacietat i una petita quantitat de calories al sopar. Aquíel que necessites:

• un got i mig de no mòlt;
• tres gots d'aigua purificada;
• sis-cents grams de pit de pollastre sense pell;
• una ceba i una pastanaga cadascuna;
• dues cullerades d'oli vegetal;
• una mica de pebre negre i coriandre i dues fulles de llorer.

Aquest deliciós sopar de blat sarraí es cuina al forn, per la qual cosa hauríeu de triar un plat de forn amb antelació: una cassola o un bol ignífug també funcionarà. Talleu la ceba pelada a daus petits i fregiu-la amb oli en una paella fins que estigui transparent, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut (no cal fregir-la). Talleu el filet de pollastre a trossos petits (2 per 2 cm). Tampoc cal fregir, perquè necessitem el producte dietètic més saludable. A continuació, esbandiu el blat sarraí sota aigua corrent dues o tres vegades per eliminar tots els petits residus qualitativament.

En un bol, barregeu blat sarraí, trossos de carn i verdures, ruixeu-los amb espècies i sal. Barrejar perquè els ingredients es distribueixin uniformement, i després transferir-ho tot a una safata de forn, abocar aigua bullida i posar al forn durant vint minuts. La temperatura del forn ha de ser de 190 graus. Un cop s'iniciï el temporitzador, anunciant el final de la cocció, no traieu el formulari del forn durant 15 minuts més; això permetrà que les farinetes es tornin més friables i absorbeixin tots els sabors de les verdures. El valor energètic d'un plat tan deliciós és de només 105 calories per cent grams.

farinetes amb verdures

Què cuinarblat sarraí per sopar si una persona és vegetariana? Com aconsegueix la seva dosi de proteïnes al sopar? Tornaran al rescat les verdures verdes, que han demostrat repetidament que són un excel·lent proveïdor de proteïnes vegetals que són absorbides pel cos humà molt millor i sense conseqüències per a la salut. Tenint en compte que el blat sarraí va bé amb gairebé totes les verdures, hi pot haver moltes opcions. Aquí teniu una de les receptes provades:

• un got de blat sarraí;
• 2, 5 tasses d'aigua purificada;
• un grapat generós de flors de bròquil (pot substituir les cols de Brussel·les);
• cent grams de mongetes verdes;
• una pastanaga;
• un pebrot;
• dos tomàquets de mida mitjana;
• una ceba petita;
• una o dues cullerades d'oli d'oliva;
• condiment i sal al vostre gust.

Si voleu, podeu afegir carbassons o albergínies, tallades a daus petits, inflorescències de coliflor i pèsols pelats.

Com cuinar?

Primer, heu de preparar totes les verdures: dividiu el bròquil en petites inflorescències, piqueu la ceba finament i ratlleu les pastanagues. Talleu les mongetes en dos o tres trossos cadascun (segons la longitud de la beina) i el pebrot dolç a daus petits. Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets i, havent fet una incisió al damunt, traieu-los la pell amb un ganivet. Després talla a trossos petits, de dos centímetres de gruix. Escalfeu oli en una cassola isofregiu-hi la ceba fins que canviï lleugerament de llum, afegiu-hi les pastanagues i els pebrots i deixeu-ho coure a foc lent durant dos o tres minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula. A continuació, envieu-hi trossos de tomàquet, espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts, lleugerament diluït amb aigua (1/2 tassa). A continuació, afegiu la resta de verdures, blat sarraí, prèviament rentat en diverses aigües, barregeu-ho bé, aboqueu aigua calenta segons la recepta i tanqueu la tapa. Cuini a foc lent durant quinze minuts, després remeneu suaument de nou i apagueu el foc. Tanqueu la tapa, emboliqueu els plats amb blat sarraí per sopar amb una tovallola doblegada diverses vegades durant el mateix temps. Aquest procediment és necessari perquè les farinetes madurin bé i es tornin esmicolades, i les verdures li donen més gust.

Sopa de blat sarraí en una olla de cuina lenta

Sopa de blat sarraí ràpida i deliciosa? Fàcilment! L'ús d'un multicooker a la cuina facilita molt la vida a les dones i els permet dedicar més temps lliure a elles mateixes i als seus interessos. La sopa de blat sarraí amb verdures és un plat dietètic, perquè en cent grams només hi ha 75-90 calories, depenent de si la sopa es cuina al brou o a l'aigua. Per cuinar, necessitareu un conjunt de productes gairebé estàndard:

• 120 grams de nucli;
• uns tres litres d'aigua;
• una pastanaga, pebrot dolç i ceba;
• quatre patates mitjanes;
• dues a quatre cullerades d'oli vegetal;
• conjunt d'espècies al vostre gust;
• un petit munt de verdures;
• tres-cents grams de filet de carn (opcional).

Comcuinar la sopa en una olla de cuina lenta?

Talleu la ceba a daus petits. Enceneu el multicooker seleccionant el mode "Fregit" durant 10-12 minuts (en algunes marques de màquines, podeu utilitzar el mode "Cocció"). Aboqueu l'oli al bol, poseu-hi la ceba i sofregiu-la, després de quatre minuts de procés, afegiu-hi pastanagues ratllades (més millor triar un ratllador fi).

Quan les pastanagues es tornen més toves i comencin a donar color a l'oli, afegiu-hi el pebrot dolç, tallat a tires fines. Mentre es fregeixen les verdures, peleu les patates i talleu-les a trossos o daus, com vulgueu. Poseu les patates amb les verdures en un bol. Si vols un plat més satisfactori, i encara decideixes utilitzar carn, llavors s'ha de tallar de la mateixa manera que les patates i col·locar-la amb la resta de productes. Trieu el blat sarraí, traieu les escombraries i esbandiu amb aigua corrent. Aboqueu-lo al bol multicooker i aboqueu la quantitat necessària d'aigua purificada. Tanqueu la tapa del multicooker, configureu el mode "Estofat" o "Cocció" durant una hora. Uns minuts abans del senyal del temporitzador, afegiu espècies a la sopa i barregeu-la lleugerament. Piqueu finament les verdures: pot ser julivert o anet, o potser una barreja d'herbes. Quan s'apagui el temporitzador, anunciant que el plat està preparat, aboqueu les verdures al bol i deixeu reposar la sopa durant deu minuts més perquè absorbeixi l'aroma de les herbes.