El caramel "Raffaello" cuinarà a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquests són dolços especials. Presentar una barra de xocolata ja no sempre és sòlid, i no sorprendràs ningú amb una caixa de bombons per a unes vacances o en agraïment per un servei. I Raffaello és un regal meravellós. Les seves vendes a les botigues augmenten molt cada any els dies 8 de març i 14 de febrer, i fins i tot aquells a qui no els agrada la xocolata i poques vegades mengen dolços que no siguin Raffaello estaran encantats de rebre una capsa com a regal. El preu d'aquests dolços és superior al d' altres productes amb una composició similar. Heu de pagar més per la marca, i tenen un bon gust. Així que intentem fer en Raffaello a casa.

Ja s'han inventat diverses receptes, segons les quals pots fer els teus propis dolços Raffaello en les condicions de la teva cuina autòctona. Ara analitzarem el que et permeti apropar el gust més a l'original.

Per tant, necessitareu:

• 1 barra de xocolata blanca;
• 60 ml de crema, almenys un 33% de greix;
• 25g de mantega;
• 75g de flocs de coco;
• fruits sencersametlla;
• una mica de sal.

1. Els trossos de xocolata es barregen amb la nata i escalfem la barreja al bany maria (pot ser al microones). Espereu que la xocolata es fongui i deixeu bullir la nata.
2. Refredar a temperatura ambient, afegir mantega i 3-4 cullerades de coco en escates.
3. Remeneu-ho tot i poseu-ho a la nevera un parell d'hores. Perquè els dolços de Raffaello surtin, la barreja s'ha d'endurir bé.
4. La mescla treta de la nevera s'ha de batre amb una batedora, així quedarà airejada i una mica més espessa. Pots començar a modelar.
5. Preneu ametlles rostides pelades i cruixents, dues culleradetes i coco ratllat. Espolvorear el plat amb encenalls. Amb una culleradeta, agafeu la nata blanca, amb la segona, transferiu-la a les encenalls. Poseu l'ametlla a la nata i torneu a formar la bola amb l'ajuda de culleres. Enrotlla la bola en escates de coco.

No intenteu fer grans caramels. Els petits són molt més còmodes.

Això està, els dolços casolans de Raffaello ja estan a punt! La seva única diferència amb les originals és que no hi ha cap bola de gofre al voltant del nucli d'ametlla i crema. Però això no afecta de cap manera el gust, només els dolços resulten una mica menys cruixents.

Aquesta delicia podria ser un èxit a la taula de vacances. Però si aneu a regalar dolços, és millor portar caramels originals en embolcall. I perquè el regal llueixi més espectacular, fes un ram de dolços Raffaello.

Per a ellLa fabricació requerirà filferro florístic, paper ondulat, embolcall de cel·lofana, cintes, una pistola de cola i una mica de la vostra imaginació. Podeu afegir altres dolços al ram, per exemple, cors de xocolata embolicats amb paper d'alumini.

Agafa en Raffaello amb embolcalls de plàstic transparent. Trenqueu lleugerament l'embolcall per un costat, apliqueu-hi adhesiu termofusible i introduïu la punta del cable. Emboliqueu el caramel en un rectangle de paper ondulat, doneu-li la forma de "campana" i, si cal, també fixeu-lo amb cola. A continuació, emboliqueu amb cel·lofana, col·locant-lo al voltant del brot en plecs amples. Lliga la part superior amb una cinta.

Recolliu un ram de "flors" individuals, afegint-ne algunes de buides entre les flors amb un nucli comestible per a l'esplendor. Emboliqui el ram amb paper ondulat i cel·lofana, lligueu-lo fort amb una cinta. El regal està llest.