2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'oli vegetal ocupa un dels llocs d'honor a la cuina de cada mestressa de casa. A més, el producte més popular s'obté de llavors de gira-sol. L'oli de gira-sol conté vitamines i minerals vitals que el cos necessita per funcionar correctament. Aquest producte estimula el metabolisme i té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels intestins, el sistema nerviós, millora la memòria. Una varietat d'oli de gira-sol és alt oleic. Sobre què és, quins són els seus avantatges respecte a l'habitual i què beneficia i perjudica l'organisme, us explicarem al nostre article.
Què és l'oli alt oleic?
L'oli de gira-sol és un producte valuós del processament de gira-sol. Sense ell, és difícil imaginar la cuina moderna. Segons el contingut d'àcids grassos, llavors de gira-sol i l'oli que se'n produeix, n'hi ha 4 tipus: alt oleic, mitjà oleic, alt linoleic, alt esteàric. Les matèries primeres de cadascuna d'elles s'obtenen mitjançant mètodes de cria tradicionals.
L'oli alt oleic és un producte amb un alt contingut d'àcid oleic monoinsaturat (80-90%). Els àcids grassos saturats representen almenys un 10% en volum. Segons les seves característiques, aquest tipus d'oli es pot comparar amb l'oli d'oliva, malgrat que el seu preu és 3-4 vegades més baix. L'oli alt oleic té un gust neutre, color groc clar (gairebé transparent) i no conté greixos trans. Fa més de 10 anys que s'utilitza a la indústria alimentària.
Avantatges respecte a l'oli de gira-sol convencional
L'oli alt oleic té avantatges significatius respecte a l'oli de llavors de gira-sol convencional:
- El principal motiu pel qual es valora aquest oli és el seu alt contingut en àcid oleic, la quantitat del qual en la composició arriba al 90%.
- L'oli alt oleic conté encara més àcid oleic que l'oli d'oliva (80-90% enfront del 71%) i l'oli de gira-sol convencional (80-90% enfront del 35%).
- Aquest producte és ideal per fregir, a diferència de la majoria dels altres tipus d'olis. El fet és que no forma greixos trans, que són perjudicials per a la salut humana.
- Té un gust neutre. A causa d'aquesta propietat, aquest producte és adequat per a persones a qui no els agrada el gust de l'oli de gira-sol i l'oli d'oliva sense refinar.
- A causa del contingut d'àcid omega-3 poliinsaturat, la vida útil d'aquest producte és més llarga que la d' altres tipus d'olis vegetals.
En general, podem dir que un producte amb un altEl contingut d'àcid oleic en valor nutricional es pot posar més alt que l'oli d'oliva, encara que el seu cost és un ordre de magnitud inferior.
Oli alt oleic: beneficis i perjudicis per al cos
Ara parlem de les propietats beneficioses d'aquest producte. N'hi ha molts més que el tradicional gira-sol.
L'oli vegetal alt oleic és bo per al cos com segueix:
- alt en vitamina E, que es considera un antioxidant natural que destrueix els radicals lliures que sovint causen càncer;
- baix en greixos saturats nocius per a l'organisme (10%);
- L'àcid omega-3, que conté, ajuda a reduir els nivells de colesterol al cos, enfortir la immunitat, protegir les membranes cel·lulars i els òrgans interns de la destrucció;
- L'àcid omega-9 normalitza el treball del cor i enforteix els vasos sanguinis;
- efecte beneficiós sobre el treball dels intestins i tot el sistema digestiu;
- l'oli presentat és absorbit pel cos més ràpidament que altres tipus, per tant, es considera més útil.
El dany al cos només pot provocar un consum excessiu d'oli vegetal. En cas contrari, es pot dir que és un producte ideal tant per al consum pur com per fregir.
Productors de petroli populars
Els productors més famosos d'oli alt oleic a Rússia són:
- RefinatOli d' alt oleic desodoritzat "Aston". El fabricant indica a l'envàs que aquest producte té 4 vegades més cicles de fregit que el gira-sol convencional. El punt de fum és de 260 °C.
- Oli alt oleic de la marca "Natural Products", "Krasnodar Elite": té un sabor neutre, conté un 80% d'àcids Omega-9 i pot suportar fins a 10 hores de fregit. Tota aquesta informació està indicada a l'embalatge del fabricant.
- "Oley Lefkadia" - premsat en fred a partir de varietats de gira-sol d' alt contingut oleic.
- "Rossiyanka" - produït a la ciutat d'Atkarsk, regió de Saratov. Té la capacitat de conservar el gust i el color quan es cuina 3 vegades més que altres tipus d'oli.
Opinió dels clients
A partir dels comentaris dels clients, es pot dir que l'oli alt oleic té molts més beneficis en comparació amb l'oli de gira-sol convencional. A un preu és molt superior a l'oli d'oliva, però en qualitat no és inferior a ell. També es pot utilitzar com a amanida per a amanides i per fregir. Els fabricants d'aquest producte afirmen que es pot utilitzar fins a 5 vegades en fregir sense produir carcinògens perillosos.
El gust de l'oli alt oleic és més aviat neutre, delicat i agradable. No crema ni fuma a la paella, conservant tots els beneficis dels fregits. Els compradors no van trobar cap mancança en aquest petroli.
Quant?
Cost de la mantega, s alt contingut d'àcid oleic, superior a l'habitual, però, així com els seus beneficis. L'oli alt oleic és comparable en preu a l'oli d'oliva barat. El seu cost és de 140 rubles. per una ampolla de vidre de 0,5 litres. Podeu comprar aquest oli a tots els grans supermercats del país.
Recomanat:
Oli de coco "Baraka" (Baraka): composició, mètodes d'aplicació, comentaris. Oli de coco per a aliments: els beneficis i els perjudicis
Des de l'antiguitat, les dones han entès els secrets de la bellesa, la salut i la longevitat: aplicaven oli de coco natural al cabell i al cos, que donava a la pell lluminositat i força del cabell. Avui dia, la popularitat dels olis cosmètics està guanyant impuls. Un dels remeis populars i versàtils és l'oli de coco de Baraka. S'utilitza en el camp de la cosmetologia, la dermatologia i la cuina
Cafè o xicoira: què és més saludable, sabor, efectes sobre el cos, beneficis i perjudicis, ressenyes
Avui, la qüestió de què és més útil, el cafè o la xicoira, és força rellevant. Els demanen moltes persones que volen mantenir la seva salut i rebre només beneficis d'aquestes begudes. És impossible donar una resposta inequívoca a aquesta pregunta, ja que tant el cafè com la xicoira tenen les seves pròpies característiques. Cadascuna d'aquestes begudes té avantatges i desavantatges, que s'han de parlar per separat
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Ou cuit: beneficis i perjudicis. Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina i guatlla bullits
Els nutricionistes discuteixen constantment sobre què dóna al cos un ou dur. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són relatius: tot depèn de l'estat de salut i de la quantitat de producte consumit. Avui, detallarem els beneficis per a la salut, el valor nutricional i les advertències del dietista a tenir en compte. Tan
Com triar l'oli de llinosa? Quin gust ha de tenir l'oli de llinosa? Oli de llinosa: beneficis i perjudicis, com prendre
L'oli de llinosa és un dels olis vegetals més importants. Conté moltes vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. Com triar l'oli de llinosa? L'article parlarà de les propietats beneficioses del producte, escollint el producte adequat i els seus tipus
