"El llac dels cignes" - el pastís que es va convertir en les millors postres

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per deleitar els convidats d'un sopar de gala o d'una família en un dia normal, podeu preparar "El llac dels cignes" (pastís). Té diverses receptes diferents, i el resultat, segons els comentaris dels qui cuinaven, supera les expectatives!

Recepta de Samvel. Ingredients

Samvel Adamyan sap cuinar un plat deliciós amb productes normals. El pastís "El llac dels cignes" de Samvel requereix els ingredients següents:

• Una dotzena d'ous.
• Una lliura de sucre.
• Cacau - 150 grams.
• Pols de coure - 5 grams.
• Mantega - mig quilo.
• Farina - 60 grams.
• Llet - 140 ml.
• Nous - 100 grams.
• Mig quilo de llet condensada.
• Àcid cítric - 1 gram.
• Sucre en pols - 150 grams.
• Crema - 200 grams.
• Midó de blat de moro - 105 grams.

Progrés del treball

"El llac dels cignes": un pastís que inclou bescuit, gofres, merenga, nata, cobertura i decoracions.

Comenceu amb la galeta:

1. Separar els rovells de les clares.
2. Barrejar-los amb 100 grams de sucre, fregant fins que estiguin blanques en dos passos.
3. Barreja el midó amb el llevat en pols.
4. Bateu els rovells i passeu-los per un colador.
5. Remeneu-ho tot.
6. Bateu les clares d'ou amb 100 grams de sucre.
7. Afegiu una quarta part de les proteïnes a la massa resultant. Barreja.
8. Fes el mateix amb les clares restants més tard.
9. Pinzellar el fons del motlle amb mantega i espolvorear amb farina.
10. Aboqueu la massa al motlle.
11. Preescalfeu el forn a 180 graus i enforneu-hi el pastís durant mitja hora.
12. Refredeu els pastissos i talleu-los en dos trossos.

Merenga:

1. Quatre esquirols batuts amb 200 grams de sucre.
2. Afegiu-hi fruits secs i molles de gofre.
3. Poseu el pergamí a la safata de forn i la safata a sobre. Dibuixa un cercle per dins i gira el pergamí.
4. Repartiu uniformement la massa obtinguda en el primer pas al llarg del contorn.
5. Fes el mateix a l' altra safata per al forn.
6. Enfornar a 160 graus durant 25 minuts.
7. Quan s'acabi el temps, els pastissos haurien de romandre una hora més a dins.

Crema:

1. Coeu la llet condensada durant mitja hora, freda.
2. Bateu la mantega durant un minut, afegint la llet condensada a poc a poc.
3. Entre dos pastissos de galetes, col·loqueu dos pastissos de merenga, cadascun untat amb nata. No oblideu els costats i la part superior.
4. Refrigerar durant 15 minuts. A continuació, torneu a untar la part superior i els costats, traieu-ho al mateix temps.

Esm alt:

1. 100 grams de barreja de mantega fosa amb 100 grams de llet isucre.
2. Porteu la massa resultant a ebullició.
3. Tamisar 100 grams de cacau, afegir a la massa i coure tres minuts més. Remeneu constantment.
4. Aboqueu la cobertura al pastís i refrigereu-ho durant una hora.

Ara per fi formaràs el "Llac dels cignes" - el pastís també s'ha de decorar, per això necessites:

1. 75 grams de sucre, àcid cítric i bateu l'ou.
2. Ompliu una pastissera amb això.
3. Forma 5 colls i 10 ales.
4. Espolvorear amb sucre.
5. Hora a una temperatura de 100 graus per assecar-se al forn. A continuació, deixeu-hi una hora.
6. Nata per muntar i 100 grams de sucre.
7. Al pastís, representa 5 diapositives que semblen el cos de cignes, enganxeu-hi el coll i les ales.

El pastís del llac dels cignes de Samvel està llest. Cuinar requereix molt de temps, però tots els passos són senzills i el resultat val la pena.

Recepta fàcil

Com fer un pastís del llac dels cignes més fàcil i ràpid? Preneu:

• Una lliura de farina.
• Crema agra - 200 grams.
• Ous - 4 peces.
• Cacau - 4 cullerades.
• Sucre - 400 grams.
• Soda escurada (cullera sopera).
• Pastissos de gofres.
• Pot de llet condensada bullida.
• Mantega, 200 grams.
• Barra de xocolata.
• Nous.

Progrés:

1. Separa el rovell de la proteïna.
2. Barreja-ho amb sucre (200 grams) i crema agra.
3. Afegiu farina, cacau i refresc.
4. Amassar la massa,fins que deixi d'enganxar-se a les mans.
5. Estreneu i retalleu dos pastissos quadrats.
6. Envieu al forn a 180 graus, espereu fins que els pastissos estiguin completament cuits.
7. Bateu les clares i afegiu-hi el sucre restant. Torna a batre.
8. Ara poseu la massa resultant als pastissos acabats.
9. Espolvoreu les nous.
10. Enfornar per formar merenga. Genial.
11. Montar llet condensada amb mantega.
12. Repartiu cada pastís en aquest ordre: galeta, gofre, gofre, galeta.
13. Desfeu la xocolata al bany maria i aboqueu-hi el pastís.

Va resultar el pastís del llac dels cignes. La recepta és més senzilla que la de Samvel i cadascú decideix el gust per si mateix.

Joieria

Per tal que el plat sigui més semblant al llac dels cignes, el pastís s'ha de decorar en conseqüència. Per fer-ho, podeu utilitzar el mètode de Samvel, figuretes de marshmallow comestibles ja fetes o fins i tot records. En aquest últim cas, es creu que les postres seran les últimes, però de moment només queda sobre la taula per la bellesa. Els pals de canapè amb ocells al final quedaran bé. Els artistes poden pintar un quadre d'un llac amb crema i glaçada.

Prepareu el pastís del llac dels cignes i unes postres delicioses assegurades!