Gingebre: beneficis i perjudicis, propietats útils i característiques d'ús

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El gingebre es considera el rei de les espècies i les plantes curatives. Aquesta arrel és de gran interès per a moltes persones. Aquest cultiu d'arrel antiestètic a primera vista té excel·lents qualitats de sabor i curació. Té moltes coses útils, valuoses i saboroses. Abans d'entrar a la dieta de l'home modern, el gingebre va vagar durant diversos segles. El cultiu d'arrel té un nom molt sonor i és únic pel seu gust. El seu aspecte és més adequat per al nom d'arrel cornuda o blanca. Bé, coneixeu els beneficis i els perjudicis del gingebre per al cos, la seva composició, les receptes de cuina.

La història de la penetració en la dieta dels europeus

Els beneficis i els perjudicis de l'arrel de gingebre mereixen un estudi acurat, perquè ha ajudat a moltes persones a curar-se o perdre pes. Comencem per com va arribar a nos altres. Hi havia una vegadaLes excavacions a la Xina van trobar bosses de gingebre. La troballa va pertànyer al segle II aC. Confuci, Hipòcrates, Avicena també van descriure aquesta planta a les seves obres. Els escriptors famosos, Ch. Dickens, V. Dahl, L. Tolstoi, A. Pushkin, també tenen referències al gingebre. Els beneficis i els perjudicis de l'arrel es descriuen més endavant. Les primeres mencions es troben en els textos de la medicina vèdica canònica. Tenen més de 5.000 anys.

Els habitants de les regions del nord de l'Índia van ser els primers a conrear gingebre. Va ser d'allà que aquesta meravellosa espècia es va importar a altres parts del món. Això ho van fer els comerciants àrabs. Avui dia, els residents de la Xina, Nigèria, Austràlia, Brasil, les illes de Jamaica i Barbados cultiven aquesta planta. Els amants de les espècies aconsegueixen plantar l'arrel al nostre clima temperat a casa en tests.

Components de l'arrel curativa

Per seguir les propietats beneficioses del gingebre, prenem com a base 100 g d'arrel. Aquesta massa conté 79 g d'aigua, 16 g d'hidrats de carboni, 2 g de fibra dietètica, 1,7 g de proteïnes, 0,7 g de greix, 0,8 g de cendra. En mil·ligrams, es calculen tots els micro i macro elements, vitamines contingudes en el cultiu d'arrel. És tan ric en nutrients que ocupa una posició de lideratge entre les plantes picants.

Conté vitamines B íntegrament: riboflavina, tiamina, niacina. L'arrel també és rica en àcid fòlic i pantotènic, piridoxina, colina. 100 g de gingebre conté 5 mg de vitamina C, 420 mg de potassi, 15 mg de calci. També hi ha elements de fòsfor, sodi, zinc, seleni, ferro, manganès, coure. Tota la riquesa de substàncies útils empenyaprèn sobre els beneficis per a la salut i els danys del gingebre.

La natura va dotar a aquesta planta tropical d'un gust picant i aroma picant. Tot això gràcies al gingerol, un oli essencial especial, que es troba fins a un 1,5% a l'arrel. Abans de parlar dels beneficis i els perjudicis de l'arrel de gingebre, cal tenir en compte que en forma seca és 4 vegades més calòrica que en cru.

Beneficis del gingebre

La gent fa temps que ha après a utilitzar les propietats curatives i curatives de l'arrel miracle. Es consumeix cru i sec. Molts han sentit parlar dels beneficis i els perjudicis del gingebre en vinagre per al cos, les infusions d'ell, els tes, les decoccions. Sovint les mestresses de casa l'utilitzen en forma de pols seca. És adequat tant per a la prevenció de mal alties com per al seu tractament. Com utilitzar el gingebre, els beneficis i els perjudicis del cultiu d'arrel són d'interès per a molts, perquè és útil no només per a la gent gran, sinó també per a nens i dones embarassades.

El secret de l'arrel miracle és que activa la immunitat general, augmenta la circulació sanguínia i la sudoració. És capaç d'eliminar la flegma, serveix com a desinfectant per a la grip, eliminant les molècules nocives del cos. Algunes persones amb mal alties respiratòries agudes beuen immediatament te amb gingebre, mel i llimona. Els beneficis i els perjudicis d'aquesta eina es descriuen a continuació. Així doncs, aquí teniu els casos en què l'arrel amb banyes és útil:

1. Per als refredats. Les persones que han estat atrapades per la pluja, s'han mullat els peus o han entrat en contacte amb pacients amb grip es fan un te fort de gingebre. N'hi ha prou amb una mica d'arrel mòlta en un got d'aigua bullint. Aquesta eina substituirà completament la farmàcia"Fervex", "Coldrex" i altres tes que lesionen la mucosa gàstrica, provoquen disbacteriosi i tenen un efecte dolent sobre el fetge. No pots desfer-te dels refredats? Sovint pateix SARS? Definitivament, no interferirà amb el curs de les tintures de gingebre amb altres vitamines. Quins són els beneficis i els perjudicis del gingebre amb llimona per a aquest cas? Gingerol i altres olis essencials amb propietats antial·lèrgiques i expectorants. Aquest te farà sortir l'esput, curarà els bronquis i la tràquea. No actua pitjor que els xarops i els antibiòtics de farmàcia.
2. Per problemes digestius. L'arrel miracle té propietats desinfectants i elimina les toxines. El gingerol fa front als bacteris patògens, especialment Helicobacter, que provoca úlceres i gastritis. La planta ajuda a alleujar els espasmes, millorar l'absorció dels aliments, estimular la gana. L'arrel miracle ajudarà amb la diarrea o la intoxicació per aliments malmesos. Molts en aquests casos recorren immediatament al te condimentat. Els habitants d'Orient solien ser els únics utilitzats per tractar una indigestió severa i inesperada. El gingebre ajudarà amb la toxicosi, el mareig, la flatulència. Moltes persones en la seva pràctica han experimentat el seu efecte en la lluita contra l'excés de pes. L'arrel té les propietats d'accelerar els processos metabòlics, eliminar toxines i excés de líquid i millorar el funcionament del tracte digestiu. Aquest és el primer assistent en la lluita contra l'excés de pes.
3. En mal alties dels ossos i la pell. L' alt contingut de fòsfor i calci en el cultiu d'arrel us permet combatre els canvis dels ossos relacionats amb l'edat. S'utilitza per a la gota i l'artritis. Les infusions de l'arrel miracle no només es prenen a l'interior, sinó que també s'afegeixenen cosmètica: locions, màscares, cremes. La planta picant tracta la pell grassa, l'acne, els comedons, les arrugues fines, el descamació i té un efecte beneficiós sobre la pell.
4. Per suprimir les cèl·lules canceroses en oncologia. El gingerol té un efecte antiinflamatori, redueix el creixement de cèl·lules canceroses, elimina les plaques ateroscleròtiques als vasos. La planta picant protegeix el fetge dels efectes nocius dels fàrmacs durant la quimioteràpia.
5. Si els cònjuges estan cansats l'un de l' altre, hi ha indiferència al llit, llavors el te de gingebre ajuda a restaurar l'activitat sexual. Fins i tot en l'antiguitat, s'utilitzava com a afrodisíac per encendre la sang.

Els beneficis i els perjudicis del gingebre en vinagre, així com de la pols seca, s'han estudiat durant molt de temps. A més dels casos anteriors, l'arrel miracle es troba a:

• disbacteriosi (nàusees, flatulències, femta inestable);
• intoxicació i diarrea acompanyada, vòmits;
• refredats, infeccions respiratòries agudes, grip amb símptomes de febre;
• immunitat reduïda, fins i tot en nens;
• mal alties dels ossos (artritis, gota);
• mal alties de les vies respiratòries (bronquitis, traqueïtis);
• sobrepès;
• disminució de la libido en homes i dones;
• problemes de la pell facial (grans, pell greixosa, arrugues, descamació);
• escòria del cos i mal alties parasitàries.

Les propietats nocives del gingebre

Com utilitzar el gingebre en vinagre, els beneficis i els perjudicis de l'arrel seca o el te mereixen la vostra atenció. Útilja n'hem analitzat les qualitats, ara més sobre contraindicacions. El gingebre, com altres medicaments, de vegades té efectes secundaris. De vegades això es deu a una intolerància individual i una reacció al·lèrgica. Si ja coneixeu els beneficis i els perjudicis del gingebre rosat en vinagre, s'ha de consumir amb moderació per no danyar la mucosa gàstrica. Els nens menors de 2-3 anys no han de rebre cap planta picant. És millor que les mares joves l'utilitzin en dosis mínimes. Aquests són els casos en què cal anar amb compte amb l'ús de gingebre:

• presencia de mal alties estomacals i intestinals;
• trastorn del ritme cardíac;
• hipertensió;
• manifestació de qualsevol tipus d'hemorràgia;
• sudoració excessiva;
• problemes de la vesícula biliar (sorra, pedres);
• etapa de temperatura corporal massa alta;
• nadons menors de 3 anys.

Com saps si el gingebre amb llimona i mel t'està causant una reacció al·lèrgica? Ja coneixeu els beneficis i els perjudicis. De vegades, un te condimentat saludable provoca ardor d'estómac lleu i enrogiment dels contorns dels llavis. Això dóna un senyal que no cal aplicar l'arrel vegetal. Al cap i a la fi, si no hi presteu atenció, l'assumpte pot acabar amb urticària o edema. A la gent gran, l'arrel pot causar hipertensió a causa de l'acceleració de la circulació sanguínia.

Quin és el benefici per a les dones?

Molts elements del gingebre són molt importants per al cos femení. Els beneficis i els perjudicis per a les dones pels metges ja s'han establert. En primer lloc, observen un efecte beneficiós sobre l'úter. El te de gingebre alleuja el dolorsíndrome durant el cicle menstrual. Sovint s'inclou a la dieta per a la infertilitat. Les dones embarassades es salven per l'arrel cornuda de la toxicosi. Alleuja els marejos, la debilitat, les nàusees.

Els olis essencials, la lisina i la vitamina C, que es troben al gingebre, augmenten el to dels músculs dels òrgans genitals femenins i el desig sexual. Un augment de l'amor ja es proporciona quan una dona menja una rodanxa de llimona amb arrel de gingebre en pols dues hores abans d'anar a dormir. Així que durant una setmana.

Gingebre rosa

Juntament amb rotllos a les barres de sushi, ens va arribar el gingebre rosa en vinagre. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són d'interès per a molts consumidors. Els seus cruixents pètals de rosa amb un sabor de perfum picant-dolç atrauen molts amants de la gastronomia asiàtica. Aleshores, per què té una tonalitat rosa tan bonica? Es tracta del grau de maduresa del cultiu d'arrel. El gingebre jove conté antocianines, amb l'ajuda de les quals, en contacte amb vinagre, adquireix un color rosat. Els xefs experimentats intenten comprar només gingebre jove per adobar.

Un altre secret del color rosa rau en altres ingredients d'escabetx, additius. El vi rosat sec o d'arròs, el vinagre d'arròs vermell s'utilitzen sovint com a elements de coloració. El producte de la botiga rep un color rosa amb l'ajuda d'un colorant especial E124. A la cuina popular, el colorant se substitueix pel suc de remolatxa.

Quins són els beneficis i els perjudicis del gingebre rosat en vinagre? Es considera una espècia excel·lent, que ombreja bé el gust del peix, aportant una lleugera picant a molts plats. De vegades, les espècies calentes perjudiquen la salut de les persones. El gingebre, per contra, protegeix el cos dels bacteris. Els japonesos associen l'arrel en vinagre amb l'elevació espiritual. Ajuda a alleujar la tensió nerviosa, alleuja l'estrès, les pors, dóna determinació. Combat perfectament els mals de cap, serveix per refrescar l'alè. El gingebre en escabetx té les mateixes contraindicacions que el gingebre fresc. El més important és prendre'l amb moderació.

Com utilitzar el gingebre en vinagre?

Ja hem analitzat els beneficis i els perjudicis del gingebre en escabetx, ara val la pena parlar-ne del seu ús. En consumir diversos plats amb gingebre, es redueix el seu contingut calòric. Això es deu al baix contingut en greix del cultiu d'arrel i a l' alt contingut en fibra dietètica. Amb quins plats mengen arrel adobat? De seguida em ve al cap el sushi. Això és cert. A més d'ells, complementa qualsevol marisc, carn, sopes i brous. S'afegeix com a ingredient a les amanides de verdures. Fins i tot la marinada després d'utilitzar el gingebre; sovint es conserva la carn abans de fregir-la. Els pètals de gingebre es serveixen amb salsitxes fregides o s'afegeixen als entrepans de paté. És un bon ingredient per farcir pastissos i pastissos.

Te verd amb gingebre

El te verd s'ha convertit en una beguda preferida i ja familiar. Molta gent es va enamorar del te verd amb gingebre, els seus beneficis i perjudicis ja s'han estudiat. El te verd té molts antioxidants i el gingebre té substàncies per perdre pes. La combinació de gingebre amb te és molt popular entre els que volen perdre pes. Sovint s'hi afegeix llimona. Aquesta beguda calma la set a l'instant ifam. El cos s'omple instantàniament d'energia i vitalitat. Aquesta combinació a la beguda ajuda a eliminar el colesterol, accelerar els processos metabòlics. S'estimula el sistema genitourinari, s'elimina la inflor.

Gingebre amb mel i llimona

Una de les combinacions de sabors més populars a la cuina és el gingebre, la mel i la llimona. Val la pena estudiar els beneficis i els perjudicis d'aquest suplement aromatitzant. Es porta dels refredats a la impotència. En primer lloc, té un efecte curatiu complex. La llimona i el gingebre dinamitzen, mentre que la mel calma. Els dos primers ingredients augmenten l'acidesa de l'estómac, i el component dolç, per contra, la redueix. A més, aquesta combinació es pren per enfortir la immunitat i millorar el to general del cos.

Propietats culinàries de l'arrel amb banyes, algunes receptes

L'arrel cornuda omple els primers plats amb un sabor inusual i una aroma exquisida. Mai farà malbé la carn o el brou de peix, la sopa de verdures. El cultiu d'arrel s'afegeix als cereals, verdures farcides i amanides. Omple compotes, gelees, púdings, mousses amb un gust inusual. Com a espècia, s'afegeix gingebre sec als productes de forn. L'arrel és adequada per fer melmelades, fruites confitades, melmelades, dolços. S'afegeix a les salses, conservació. En alguns països s'utilitza per fer alcohol. Als britànics els agrada la cervesa de gingebre. També cal esmentar el vodka, el vi i el ginger ale.

Us convidem a que us familiaritzeu amb alguns consells sobre com prendre gingebre per a determinades mal alties:

• Per al mal de coll i la mal altia de les genives, es col·loca un petit tros de l'arrel a la boca. A continuació, es mossega lleugerament per sentir un pessigolleig i un formigueig a la llengua.
• Per al mal de queixal, s'aplica una petita rodanxa a la dent adolorida. El dolor s'alleuja amb olis essencials.
• Per a un mal de cap, ratllar una mica d'arrel, diluir amb aigua i aplicar a les zones mal altes.
• Per relaxar-se després d'un dia dur de treball, fes un bany de gingebre. Per fer-ho, es dilueixen tres cullerades de gingebre sec en dos litres d'aigua, es bullen durant 10 minuts i s'aboquen al bany.
• Decoccions, tes, elixirs s'utilitzen per baixar de pes. En combinació amb una dieta, aquests productes alleugen perfectament els quilos de més.

Als països on el gingebre és especialment venerat, és costum utilitzar-lo en els aliments cada dia. Prova també aquesta cura miraculosa.