"Prostokvashino": receptes, mètodes de cuina i ressenyes culinàries

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quin és el producte "Prostokvashino" (massa mare), la recepta que es descriurà a continuació? Segons els experts, es va desenvolupar segons una fórmula especial. La massa mare conté dos bacteris vius útils: acidophilus i lactobacils búlgars. Per això, aquest producte té un gust suau i una lleugeresa especial.

En el procés de fermentació, l'entrant Prostokvashino, receptes que utilitzen molt populars entre els cuiners, produeix una gran quantitat de vitamines, microelements, aminoàcids essencials i substàncies biològicament actives. Això el converteix en un producte preventiu útil.

Fer iogurt amb entrant Prostokvashino

Les receptes que contenen aquest producte són bastant fàcils d'implementar. Si voleu fer un iogurt deliciós i nutritiu, heu de comprar un producte especialment dissenyat.

L'inici de Prostokvashino per a iogurt, la recepta del qual es parlarà ara mateix, es ven a moltes botigues. Per utilitzar-lo, heu de preparar:

• llet natural sencera - 2 l;
• massa mareProstokvashino - 2 cullerades grans;
• puré de baies: al vostre gust.

Procés de cocció

Com he de cuinar el iogurt amb un entrant Prostokvashino? Les mares de nens petits fan servir molt sovint receptes per crear aquest tipus de delició. Després de tot, no és cap secret per a ningú que als nens els agraden molt aquestes llaminadures.

Per a l'autoelaboració d'un producte de llet fermentada, només s'utilitza llet sencera i natural. S'aboca en una cassola i es posa al foc.

Portant la llet a ebullició, es manté al foc aproximadament ¼ d'hora. Passat el temps, la paella es retira del foc i es refreda a 45 graus. S'ha d'utilitzar un termòmetre sense contacte per determinar la temperatura.

Un cop finalitzats els passos anteriors, s'aboca una mica de llet tèbia en un bol petit i es barreja amb l'entrant.

Un cop aconseguida una consistència homogènia, poseu el contingut del got en una cassola amb la resta de la llet i torneu a remenar bé.

Envelliment del iogurt

Tan bon punt l'entrant és a la llet, els plats amb el futur iogurt es tanquen hermèticament amb una tapa i s'emboliquen amb una manta tèbia. Posant els plats en un lloc aïllat, el producte es manté durant 5-8 hores. Durant aquest temps, la llet s'ha d'espessir notablement.

Servir a la taula

Ara ja saps com fer iogurt amb massa mare de Prostokvashino. Les receptes de productes similars amb altres bacteris requereixen passos similars.

Després de 5-8 hores, el plat de llet fermentada es posa a la neveracambra perquè no es faci peròxid.

Després de refredar el iogurt, poseu-lo en una tassa i serviu-lo a taula. Si es desitja, el plat en porcions es pot barrejar amb puré de baies, sucre o es poden afegir trossos de fruita.

Guardar el producte acabat de massa mare preferiblement a la nevera durant no més d'una setmana.

Recepta pas a pas per a creps amb massa mare "Prostokvashino"

Les creps gruixudes fetes amb aquest producte són molt tendres, saboroses i saludables. Per implementar aquesta recepta, necessitem:

• farina de blat tamisada - uns 300 g;
• Massamalla "Prostokvashino" amb un contingut de greix del 2,5% - aproximadament 500 ml;
• pols de coure - aproximadament 2/3 cullerades de postres;
• sucre blanc fi - unes 3 cullerades grans;
• oli vegetal - feu servir com vulgueu;
• ous grans i grans - 1 unitat;
• sal de taula - 1 pessic gran.

Passar la massa

Com hauríeu de començar a fer creps amb l'entrant Prostokvashino? Les receptes (la Yulia Vysotskaya fa molt sovint aquestes creps segons el mètode que es descriu a continuació) d'aquestes postres requereixen l'execució pas a pas de tots els punts.

Primer cal pastar la base. En un bol gran, tamiseu la farina de blat blanca amb la sal i el llevat. A continuació, s'afegeix sucre fi als ingredients i es barregen bé. Després d'això, es col·loca la massa mare i un ou batut per als productes a granel.

Barrejant tots els ingredients, aconseguimmassa homogènia.

Si es desitja, es poden afegir panses, poma picada finament o albercocs secs picats a la massa per a creps casolanes.

Tractament tèrmic

Per a la preparació de creps delicioses i vermelloses, només cal fer servir una paella molt calenta. S'hi afegeix oli vegetal i després es distribueixen els productes amb una cullerada.

Quan la part inferior de les creps està daurada, es gira i es cou exactament de la mateixa manera. A continuació, es treuen les creps a un plat separat i es col·loca un nou lot de productes a la paella. Si es desitja, els plats es poden tornar a untar amb oli. En cas contrari, el greix vegetal s'ha d'aplicar per separat als panellets secs. Això els farà més sucosos i saborosos.

Com servir amb l'esmorzar familiar?

Com podeu veure, no hi ha res complicat a l'hora de fer pancakes casolans amb l'entrant Prostokvashino. Un cop fregides totes les creps en una paella calenta, es serveixen per esmorzar juntament amb te o una altra beguda.

Per obtenir unes postres més satisfactòries i nutritives, les creps ja fetes s'aromatitzen amb crema agra, baies o iogurt de fruites, així com llet condensada, melmelada, mel o altres dolços.

Característiques del producte i ressenyes culinàries

Presentant receptes amb massa mare de Prostokvashino, no es pot deixar d'esmentar les seves varietats. Aquest producte es ven en ampolles de 910 grams. El seu contingut de greix pot ser de l'1% o del 2,5%.

També cal tenir en compte que aquesta delicadesa també es pot trobar a les prestatgeries de les botigues en un còmode paquet de 330 grams. Aquest producte és perfecte per a un berenar saludable. Té sabors "clàssic", "maduixa", "cereals de segó" i "baies de jardí".

Cal tenir en compte que la massa mare de Prostokvashino es va crear específicament per a aquells que busquen seguir tots els principis d'una dieta completa i saludable.

Les ressenyes de cuiners experimentats diuen que amb l'ajuda d'aquest producte es poden cuinar plats i pastes completament diferents que seran molt útils per al cos i el benestar en general.