2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El te Lapsang souchong pertany als tes vermells i es considera un dels tipus més famosos, que tenen una gran demanda entre els compradors. El seu progenitor és un altre te xinès, que s'elaborava fumant sobre branques de pi, que donava una rica aroma resinosa.
Llegenda de l'origen del te
L'aparició de la tecnologia per fer te fumat lapsang souchong s'associa amb una varietat de llegendes. Segons un d'ells, durant el seu transport a Anglaterra, el te va començar a deteriorar-se pel clima marítim i va adquirir el seu propi gust característic.
Segons una altra llegenda, els fabricants de te simplement no van tenir temps de preparar el te per als clients a temps i, per accelerar l'assecat, van utilitzar l'assecat al foc de fusta de pi.
Tecnologia de producció
El te Lapsang souchong està elaborat amb fulles de te sucoses, grans i bastant gruixudes. Abans de la fermentació, s'assequen inicialment i s'assequen al sol. A continuació, es retorcen les fulles i s'aboquen en cistelles. Les cistelles amb te es col·loquen a prop del foc o es pengen a sobre. Durant 8 hores, les fulles s'escalfen i es tornen de color marró vermellós.ombra.
S'ha de fumar el:
- fusta de pi;
- Arrels d'avet xineses;
- agulles de pi.
Tot el procés tecnològic de fumar te segueix sent un misteri, però els fabricants diuen que hi ha dues maneres diferents de fer aquesta varietat. El primer implica que s'utilitza una cabana de 3 pisos per a la producció, al soterrani de la qual es cria una llar. Les branques d'avet i pi es disposen al segon pis, i el te és al tercer pis, que es fumiga amb fum. Això us permet aconseguir un sabor i una aroma més perfectes.
El segon mètode de fabricació és més senzill. Significa que les fulles lleugerament seques i seques es fregeixen diverses vegades al foc de branques d'avet i pi.
Sabor i aroma
El te Lapsang souchong té una aroma força inusual de fusta fumada i resina de pi, però alguns fan olor a caramel, pera i fins i tot gingebre. Si proveu aquest te per primera vegada, és possible que no us agradi immediatament. El seu gust és força picant i ric, fins i tot sembla que fa olor de peix fumat. Tanmateix, gradualment, a mesura que el gust es desenvolupi, podreu agafar el sabor i l'aroma únics.
Quan s'elabora, té un ric to bordeus, perquè pertany a les varietats vermelles. Lapsang souchong és molt popular entre les persones que fumen, ja que la seva inusual olor a fumat s'assembla al fum de la cigarreta.
Qualitats útils
Propietats útils del lapsang souchongconvertir-lo en un remei miraculós en la lluita contra moltes mal alties. La composició d'aquest te inclou moltes vitamines i aminoàcids, que són de gran valor per al cos humà. Entre les propietats beneficioses del te lapsang souchong hi ha les següents:
- favoreix l'eliminació de toxines;
- ajuda a curar el cos;
- normalitza el funcionament dels òrgans digestius;
- augmenta l'eficiència;
- prevé la formació de greix;
- enforteix les genives i les dents;
- augmenta la immunitat.
També és una bona manera d'escalfar ràpidament després d'una llarga estada al fred, i el te té qualitats relaxants.
Contraindicacions
Bàsicament, el te lapsang souchong no provoca cap reacció adversa al cos, de manera que gairebé tothom el pot consumir. No obstant això, val la pena assenyalar que en alguns casos es poden produir reaccions al·lèrgiques lleus. Això passa molt poques vegades, principalment en presència d'intolerància individual.
No es recomana beure més de 5 tasses de te al dia, especialment per a persones amb gastritis, ja que la cafeïna pot augmentar l'acidesa. A més, el lapsang souchong està contraindicat durant l'embaràs.
Com preparar i beure correctament?
Prepara lapsang souchong segons la tradició en una tetera especial de fang. No poseu massa te, ja que és molt fort. Per a 100 g d'aigua calenta, cal prendre 1 culleradeta. fulles de te. Primera infusiós'ha d'abocar per rentar tota la brutícia i la pols formada durant la producció del te i el seu transport. El primer rentat s'utilitza per rentar tasses, una tetera i també figuretes de divinitats. En preparar-la per segona vegada, es revela tot el gust i l'aroma d'una beguda sorprenent. Aquest te es pot preparar fins a 6 vegades.
No hi afegiu sucre, per millorar-ne el gust, només podeu posar una rodanxa de llimona. La beguda s'infusiona durant 10 minuts. Les tradicions xineses recomanen inhalar l'aroma d'aquesta beguda abans de beure te.
Aquest te es consumeix millor a la tardor i l'hivern freds i després d'una activitat física prolongada.
Amb què beure te?
El berenar per a aquest te és bastant picant. Basturma, pastissos de carn salades, formatge picant són els més adequats. Els pastissos i els pastissos dolços no són gens adequats. No obstant això, tradicionalment a la Xina només beuen te, sense cap berenar. Els locals gaudeixen d'un sabor lleugerament dolç amb astringència original i sabor fumat.
Com emmagatzemar-lo correctament?
Es recomana emmagatzemar aquest te en una bossa de lli, ja que conserva totalment el seu aroma únic. La bossa s'ha de col·locar en una caixa de llauna i col·locar-la en un lloc fosc. Lapsang souchong absorbeix ràpidament les olors estranyes, per la qual cosa s'ha d'emmagatzemar lluny d' altres productes. El te no es pot emmagatzemar més de 2 anys.
Cost i falsificacions
El preu del te lapsang souchong a Rússia és d'aproximadament 230rubles per 50 grams. Aquest és un producte força car, per això és important saber distingir el te de qualitat dels falsificats.
Els fabricants sense escrúpols que produeixen falsificacions no sempre utilitzen te xinès d' alta qualitat com a matèries primeres, i s'utilitzen diversos sabors per obtenir l'aroma. Naturalment, el gust d'aquest te fals és molt diferent del real, i per això només cal comprar un producte de qualitat a venedors de confiança fiables.
Val la pena assenyalar que el lapsang souchong pot ser molt diferent, però el sabor natural i els sabors químics són molt diferents. Aquesta beguda poques vegades agrada a ningú al primer intent, però és la varietat preferida del te de Winston Churchill i de tot el Parlament anglès.
Comentaris
Les ressenyes sobre el te lapsang souchong són força variades, però a moltes persones els agrada el seu sabor i aroma inusuals, que es revela gradualment amb cada tassa d'aquesta beguda increïble. Molts diuen que ajuda a mantenir-se calent a l'estació de fred. El te és força interessant i original. Una altra qualitat positiva és que aquesta beguda sorprenent té bones qualitats medicinals i ajuda a desfer-se de diverses mal alties.
Recomanat:
Què pot substituir la cervesa al vespre? Com desfer-se dels desitjos de cervesa? Kvas en lloc de cervesa
L'especificitat de la cervesa rau en el fet que molts consumidors no perceben un desig dolorós per ella com una addicció. Tanmateix, hi ha una categoria de persones que s'han adonat del problema i estan interessades en com desfer-se dels desitjos de cervesa? Això es pot fer de diverses maneres. Obteniu informació sobre com deixar de beure cervesa en aquest article
Tea "Enerwood": composició, propietats útils, tipus de te i regles d'elaboració de la cervesa
El te és una de les begudes més consumides del món. Des de l'antiguitat, ha ajudat a les persones a millorar i mantenir la salut, i el te també pot ajudar a aconseguir l'harmonia amb la natura i amb un mateix. Ara és impossible imaginar la vida sense aquesta beguda. El fem servir cada dia: al matí per despertar el nostre cos, a l'hora de dinar, els dies festius, entre setmana o simplement per saciar la nostra set. El te és capaç de donar al cos la quantitat de líquid necessària per fer-nos sentir millor
Concentrat de most de cervesa: productors. Elaboració de cervesa a partir de concentrat de most
La cervesa és una beguda espumosa baixa en alcohol estimada per molts pel seu sabor i un lleuger efecte d'intoxicació. Amb tota la popularitat, només uns pocs estan interessats en fer cervesa a casa. Podeu preparar una beguda espumosa a casa des de zero, així com utilitzar concentrat de most de cervesa
Hormones femenines a la cervesa: realitat o ficció? Propietats útils, composició i qualificació de la cervesa
La beguda espumosa és popular a tot el món. I fins i tot el rumor que les hormones femenines de la cervesa superen molt la norma no atura els gurmets. A més, aquesta beguda també té propietats beneficioses
En què es diferencia el te verd del te negre: propietats útils, característiques de recollida i processament, mètodes d'elaboració de cervesa
Com es poden obtenir diferents productes a partir d'una mateixa fulla de te? Quina diferència hi ha entre el te verd, el blanc i el groc, així com el negre i el vermell amb el blau? El nostre article està dedicat a aquest tema
