Plàtans: propietats útils, contraindicacions, calories

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:57

El plàtan és una fruita dolça, fragant i saborosa que estima no només els nens, sinó també els adults. Pot convertir-se en un aperitiu complet entre àpats principals, substituint un entrepà o un pa dolç. Però no totes les persones són conscients de les propietats nocives i beneficioses dels plàtans. És possible fer-te mal si menges regularment aquesta fruita o, per contra, només en pots esperar beneficis?

Composició química

Els plàtans són rics en vitamines i minerals, contenen inulina, així com fibra dietètica necessària per al funcionament del tracte gastrointestinal. Com qualsevol altre producte, aquesta fruita consta de tres components: proteïnes, greixos i hidrats de carboni, o BJU. Prenguem, per exemple, un plàtan gran, amb un pes de 135-140 g. Estarà format per un 3% de proteïnes, un 1% de greixos i un 10% d'hidrats de carboni. Considerem amb més detall la composició que determina les propietats beneficioses i les contraindicacions dels plàtans.

VitaminaA	Dóna suport al funcionament del sistema visual Efecte positiu sobre el sistema reproductor Manté l'estat normal de la pell
Vitamina B1	Millora el metabolisme dels teixits cerebrals Participa en el subministrament de nutrients a les cèl·lules nervioses Ajuda a preservar la memòria
Vitamina B2	Mantenir la pell jove Enforteix la placa de l'ungla i els fol·licles pilosos
Vitamina B6	Prevé el desenvolupament de mal alties neurològiques Prevé el desenvolupament de mal alties de la pell Estimula el sistema immunitari
Vitamina B9	Participa en el desenvolupament cel·lular Important per a la salut del cor Prevé les malformacions fetals durant l'embaràs
Vitamina C	Té propietats antioxidants Protegeix les cèl·lules Reforça la immunitat Participa en la síntesi de col·lagen
Vitamina E	Té propietats antioxidants Protegeix les cèl·lules Efecte positiu sobre el sistema reproductor
Vitamina PP	Participa en la formació d'hemoglobina i eritròcits a la sang Estimula els processos metabòlics Redueixnivells de colesterol en sang Elimina les toxines del cos
Magnesi	Millora el subministrament de sang al miocardi Estimula la glàndula tiroide Millora la digestió Efecte positiu sobre el sistema reproductor
Sodi	Participa en la regulació de l'equilibri aigua-sal Normalitza la pressió arterial Participa en el procés de digestió
Fòsfor	Manté l'equilibri àcid-base Afavoreix la funció muscular normal Afecta positivament l'activitat del cor i els ronyons
Potasi	Redueix la pressió arterial Redueix els efectes dels al·lèrgens Afecta positivament l'estat de la pell Augmenta la resistència física
Planxa	Dona suport al bon funcionament del sistema immunitari Efecte positiu sobre la formació de sang Participa en la formació de l'hemoglobina Normalitza la glàndula tiroide
Zinc	Dóna suport al funcionament del sistema visual Afavoreix l'alerta mental Participa en l'activitat de les glàndules endocrines
Seleni	Regula l'activitat de les hormones tiroïdals Protegeix les cèl·lules deradicals lliures
Manganès	Participa en la formació del teixit ossi i cartílag Ajuda a mantenir els nivells hormonals Participa en el procés d'hematopoesi Regula el sucre en sang Participa activament en el funcionament del sistema nerviós
Fluor	Prevé la càries Estimula el creixement ossi
5-hidroxitriptòfan	Aminoàcid convertit en serotonina al cos humà
Serotonina	Neurotransmissor, l'anomenada "hormona de la felicitat"
Fibres gruixudes	Fibra, una fibra no digerible que facilita els moviments intestinals
Pectina	Polisacàrid que contribueix al manteniment de la microflora intestinal normal mitjançant l'absorció de substàncies nocives
Inulina	Polisacàrid que afavoreix el creixement de la microflora beneficiosa que absorbeix patògens, netejant els intestins
Oligosacàrids	Carbohidrats complexos
Àcids de fruites	Tenir un efecte positiu sobre l'estat de la pell

Propietats útils dels plàtans

A la descripció anteriorparlar breument dels beneficis d'una substància en la composició de la fruita. Els plàtans es poden anomenar de manera segura un antioxidant natural, que ajuda a protegir les cèl·lules i netejar el cos dels efectes negatius dels radicals lliures, les toxines i altres elements nocius. Les substàncies de la composició de la fruita ajuden a mantenir el funcionament normal dels sistemes nerviós, endocrí i cardiovascular, així com els òrgans sanguinis i el tracte gastrointestinal. Ajuden a eliminar el colesterol dolent, recolzen el sistema visual, frenen el procés d'envelliment, combaten l'estrès i el greix corporal. Finalment, però no menys important, les propietats antioxidants del producte eviten la formació de cèl·lules canceroses.

En resum, la composició del plàtan té un efecte beneficiós sobre tot el cos, inclosa la pell. És un producte ideal per recuperar l'energia després d'un treball dur i el cos en conjunt amb un sobreesforç nerviós.

Possible dany

Els que han estudiat el tema de l'alimentació adequada probablement s'han trobat amb informació que aquesta fruita no és la millor opció per berenar durant una dieta. Tanmateix, les propietats beneficioses dels plàtans us permeten fer una petita correcció. En primer lloc, no té un contingut calòric tan alt que s'ha d'abandonar la fruita per a tota la dieta. En segon lloc, un plàtan conté hidrats de carboni més complexos (lents) que els ràpids i, per tant, els sucres no es convertiran en greix corporal, sinó que es convertiran en energia. En tercer lloc, la fruita és molt nutritiva, és una de les millors opcions per donar nutrients al cos durant un berenar entre esmorzar idinar. Per tant, un plàtan no només és possible, sinó que també és necessari menjar-lo almenys una vegada al dia.

Com diuen, el més important és aturar-se a temps. És a dir, si menges 6 plàtans al dia, és ben clar que no s'han d'esperar beneficis en aquest cas. A més, per evitar danys, no hauríeu de comprar fruits verds, ja que contribueixen a la formació de gasos.

Contraindicacions i restriccions d'ús

És important saber no només les propietats beneficioses d'un plàtan, sinó també quan una fruita pot fer mal. En primer lloc, no oblideu que fins i tot una persona sana que no té cap problema de salut, un plàtan pot ser perjudicial si es consumeix en excés, la qual cosa provocarà problemes en el tracte gastrointestinal i un deteriorament general de la condició física. En segon lloc, la fruita ha de ser utilitzada amb precaució per persones que pateixen obesitat i diabetis. En aquest cas, l'ús és molt limitat, fins i tot és recomanable discutir-ho amb el vostre metge. En tercer lloc, per evitar el desenvolupament d'una reacció al·lèrgica no desitjada, no es recomana donar un plàtan a un nen menor de 3 anys. Per cert, qualsevol persona al·lèrgica al làtex no hauria de consumir aquesta fruita.

Altres propietats, no menys importants que les útils, les contraindicacions del plàtan s'apliquen a aquelles persones que presenten anomalies en el sistema hematopoètic. Per tant, la fruita pot danyar amb tendència a la trombosi i augment de la coagulació de la sang. La raó d'això és la capacitat d'un plàtan per eliminar l'excés de líquid del cos, la qual cosa fa que la sang sigui encara més espessa. No obstant això, aquí val la pena esmentar l'acció de la inulina, que afavoreix la liqüefacció. Així que és millor parlar amb un metge o menjar plàtans només de tant en tant.

Alguns números: contingut calòric i índex glucèmic del producte. Impacte en el cos dels diabètics i els que fan dieta

El plàtan s'ha de consumir en quantitats molt limitades per les persones amb diabetis. A més, és millor menjar-lo només al matí, quan el cos converteix tots els hidrats de carboni entrants en energia. L'índex glucèmic del producte és de 18 unitats, que es considera acceptable. Tanmateix, els metges no aconsellen confiar en les propietats beneficioses d'un plàtan per al cos humà, ja que el dany en aquest cas és més probable que bo. Tot i així, aquesta fruita conté una gran quantitat de sucre. A més, un plàtan és difícil de digerir, i qualsevol aliment pesat pot ser, sense exagerar, l'últim per a un diabètic. Després de tot, el cos gasta molta energia en digerir els aliments.

El plàtan és un aliment relativament baix en calories, però pot ser suficient per a un berenar. És a dir, amb una dieta estricta, a més d'aquesta fruita, no hauríeu de menjar res més en un àpat.

El contingut calòric depèn de la mida del plàtan. Per tant, si la seva longitud és d'almenys 15 cm, la xifra serà de 72 kcal, 18-20 cm - 105 kcal, 20-22,5 cm - 121 kcal i 23 cm o més - 135 kcal. D'això es dedueix que un plàtan al dia per a aquells que estan a dieta no perjudicarà gens, sinó que, al contrari, serà útil.

Beneficis especials dels plàtans per a les dones

Destaca especialment l'efecte de la fruita en el cos de la bella meitat de la humanitat. Després d'estudiar la seva composició, les propietats beneficioses d'un plàtan per a les dones es fan força evidents. Totes les substàncies tenen un efecte positiu en l'estat de la pell, mantenen els nivells hormonals normals, ajuden a desfer-se de l'edema, tenen un efecte positiu en el sistema nerviós, etc..

La fruita és molt útil en els períodes més crítics de la vida d'una dona: l'embaràs i la lactància. A més d'un efecte positiu sobre el sistema nerviós i els nivells hormonals, un plàtan té un efecte positiu en el desenvolupament intrauterí del fetus, a causa del contingut d'àcid fòlic. La vitamina B6 ajuda a desfer-se de l'acidesa estomacal i suavitza el curs de la toxicosi, i el tocoferol participa en la síntesi d'hormones en el cos de la futura mare. La vitamina E estimula la producció de prolactina, que és important per a una lactància suficient.

La importància dels plàtans a la vida dels homes

La meitat forta de la humanitat sovint desapareix a l'entrenament. Per tant, les propietats beneficioses d'un plàtan per als homes s'expressen en la capacitat de restaurar ràpidament el teixit muscular després de càrregues pesades. El cas és que després de l'entrenament és important recuperar a temps la pèrdua de glucogen. Si això no es fa, es produirà un catabolisme: la destrucció de les cèl·lules musculars. Bé, un plàtan fa una feina excel·lent amb aquesta tasca, ja que proporciona al cos prou sucres.

I, per descomptat, no us oblideu de totes les altres qualitats positives de la fruita que es van descriure anteriorment. Les propietats beneficioses d'un plàtan per al cos d'un home (com també per a una dona) són immunoestimulants,efecte antioxidant, calmant, així com un efecte positiu sobre els sistemes reproductor i cardiovascular, els òrgans del tracte gastrointestinal.

Com és bo un plàtan per als nens?

Si el nadó no té al·lèrgies i problemes amb la panxa, llavors es poden esperar les qualitats més positives de la fruita. Les substàncies del plàtan asseguren el desenvolupament normal del sistema ossi i del teixit muscular, estimulen el creixement cel·lular saludable, milloren el son, enforteixen el sistema immunitari i el cos en conjunt, milloren la funció i la concentració cerebrals i redueixen la fatiga mental i física. Però és important recordar que les propietats beneficioses dels plàtans per al cos d'un nen només són possibles amb un ús adequat (no excessiu).

La pell del plàtan és saludable?

Hi ha una afirmació que la pela d'aquesta fruita no és menys útil que la polpa. Així que realment és. La pell conté la major quantitat de fibra gruixuda, per la qual cosa és ideal per a una neteja intestinal suau i natural. A més, la pell conté les mateixes substàncies beneficioses que la polpa.

Com es pot menjar una pell de plàtan?

Després de les propietats beneficioses de la pell del plàtan, penseu en la pregunta lògica: com utilitzar la pell? Després de tot, menjar-lo cru és almenys una ocupació desagradable. Hi ha diverses receptes que faran de l'absorció de les pells un procés agradable i, per descomptat, ajudaran a preparar un plat molt saborós i saludable. Per exemple, es pot extingir. Inicialmentla pela està ben rentada des de l'exterior, fins i tot s'aconsella fer servir un raspall dur per eliminar la cera. A continuació, cal tallar la pell a trossos i fregir una mica en una paella. En aquest cas, no s'ha d'afegir oli. A continuació, la pell es guisa en brou de pollastre o de verdures durant 10-15 minuts fins que desaparegui el gust agri. Podeu afegir all, menta, coriandre, herbes aromàtiques i condiments. El plat acabat va bé amb carn i peix. I si afegiu xarop de sucre en comptes de brou i bulleu la pela fins que quedi espessa, obtindreu unes fruites confitades delicioses.

Què pots fer amb un plàtan?

Pràcticament sempre la gent menja aquesta fruita crua. I poca gent sap que les propietats beneficioses d'un plàtan per a una persona es poden avaluar preparant-lo d'una altra manera. De la fruita dolça s'obté un puré deliciós que es pot combinar amb altres fruites triturades i baies. A partir d'ell es preparen batuts, la polpa s'afegeix al iogurt natural casolà, pastissos de formatge i altres postres. Els plàtans es couen per servir més tard juntament amb peix o carn fregits, diversos plats de curri. Van molt bé amb fruites àcides i sovint es troben a la llista d'ingredients per a amanides lleugeres. Els plàtans fins i tot es poden utilitzar com a cobertura per a pastissos, com a addició al gelat i com un dels ingredients per a la crema de pastissos. En general, per experimentar les propietats beneficioses d'un plàtan per al cos humà, no cal menjar-lo només cru.