Quina diferència hi ha entre un menú de dinar d'empresa i els dinars habituals?

Taula de continguts:

Quina diferència hi ha entre un menú de dinar d'empresa i els dinars habituals?
Quina diferència hi ha entre un menú de dinar d'empresa i els dinars habituals?
Anonim
menú de migdia d'empresa
menú de migdia d'empresa

Què és un dinar d'empresa? Aquest és el dinar complex d'ahir, que porta el nom de l'exemple dels nostres contemporanis estrangers. Per què exactament? Perquè normalment se suposa que l'esmorzar s'ha de fer abans de les 11. I l'hora de dinar als cercles empresarials arriba només després de les 15. L'interval de temps entre les unitats indicades s'anomena hora de dinar de negocis, quan les negociacions empresarials són més actives, però moltes persones ocupades encara no han tingut temps per esmorzar.

Col·legues o socis comercials suposats o reals, el rang dels quals és al mateix nivell, o el gran convida el més jove, s'hi conviden mútuament. El menú del migdia d'empresa no difereix gaire del menú del migdia, ja que pot incloure una varietat de primers i segons plats calents. Tanmateix, al mateix temps, el temps i el preu de cocció haurien de ser més lleials i assequibles per a una àmplia gamma de consumidors.

Diferències entre un menú de dinar d'empresa i un menú de dinar de restaurant

- preu més assequible (se suposa que el preu es redueix no a causa del deteriorament de la qualitat dels plats, sinó a causa de la gran massa de consumidors);

- absència del menúlicor;

- temps de cocció curt;

- menú limitat i sense oportunitat de demanar una delícia rara.

receptes de menú de dinar de negocis
receptes de menú de dinar de negocis

En la nostra època, el menú del dinar de negocis va començar a semblar una mica diferent del que està escrit a les regles tàcites. Molts establiments de càtering s'esforcen per captar el màxim de clients possibles, de manera que van convertir un dinar d'empresa en un procediment habitual de menjar, simplement canviant el nom de l'expressió "dinar" amb més pretensió.

El servei de dinars d'empresa depèn del nivell de la institució. Si es tracta d'un restaurant sòlid, els homes de negocis igualment sòlids acudeixen aquí durant les hores especificades, els serveixen cambrers qualificats i se serveixen plats realment cars i de gran qualitat.

Si es tracta d'un menú de dinar d'empresa en una cafeteria, aquí trobareu una sopa o borscht estàndard, un guarniment de cantina amb un tros de carn econòmica, unes postres lleugeres i sense complicacions i no l'amanida més fresca. Es poden negar a servir-hi, oferint-se a agafar una safata del taulell i cuidar-se. Tanmateix, això no espanta milers d'empleats de les oficines properes, ja que la majoria dels empleats es preocupen principalment per la manca de temps lliure per buscar un millor servei.

Mostra del menú de dinar de negocis

Normalment pots demanar:

- primer plat que escolliu (250-300 g);

- plat de carn o peix, aus de corral (100 g);

- guarnició - arròs, patates, verdures (150 g);

- amanida de verdures fresques o més pesada, amb mésingredients (100 g);

- beguda: suc, aigua o compota (200 g).

menú de dinar de cafeteria
menú de dinar de cafeteria

Això és com podria semblar un dinar de negocis típic. La carta, les receptes de la qual són inventades i millorades personalment pel xef, cada establiment s'esforça per fer més atractiva als clients. Per exemple, amb l'ajuda de preus baixos, podeu aconseguir un gran nombre de visitants. Al mateix temps, és important servir plats de gran qualitat i frescos, perquè al vespre els clients tornin per un sopar més car. Aquesta regla funciona molt bé. La proximitat a les oficines permet tenir una clientela permanent i atraure visitants amb una política de preus fidel, un bon servei i un ambient agradable i acollidor. Si es compleixen totes les regles, els homes de negocis acudiran a aquests establiments per parlar dels seus assumptes conjunts, així com per relaxar-se i passar el temps lliure.

Recomanat: