Com fer la massa per a la pizza

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La massa de pizza us permet preparar un plat italià deliciós i sucós que es pot coure amb seguretat al forn, al fogó o a la cuina lenta. Cal tenir en compte que avui dia hi ha diverses opcions per preparar aquesta base. Algú li fa servir maionesa i crema agra, algú fa quefir i fins i tot algú prefereix fer servir cervesa.

Llavors, com s'ha d'amassar la massa de pizza? Avui considerarem detalladament tots els mètodes esmentats. Quin triar per preparar un sucós plat italià depèn de tu.

Elaboració ràpida de pasta de maionesa

La maionesa és un producte versàtil que es pot utilitzar per amanir no només amanides i plats diversos, sinó també per a pastar massa suau i airejada. Amb ell, la teva pizza serà doblement satisfactòria i més saborosa.

Per tant, la preparació de la massa per a un plat italià implica l'ús de components com ara:

• maionesa alt contingut de greix: unes 3 cullerades grans;
• crema agra tan fresca com sigui possible - 4 cullerades grans;
• sucre granulat de mida mitjana - ½ cullerada de postres;
• ou pollastre mitjà del país - 1 unitat;
• refresc de taula: un parell de pessics;
• farina de blat d' alta qualitat: unes 7-8 cullerades grans (utilitzar a la vostra discreció);
• sal iodada fina: un parell de petits pessics.

Procés de cocció

La massa humida per a pizza es fa diverses vegades més ràpid que la massa gruixuda. Això es deu al fet que no cal pastar-lo amb les mans durant molt de temps. A més, un plat italià elaborat amb aquesta base és molt més saborós, més suau i més sucós.

Per tant, per fer massa per a la pizza, cal batre un ou de gallina rústic amb maionesa amb una batedora. A continuació, cal afegir crema agra espessa, sucre granulat de mida mitjana, sal iodada fina i refresc de taula als ingredients. Després d'això, cal repetir el procediment de mescla intensiu.

Després d'obtenir una massa líquida homogènia, s'hi ha d'afegir tanta farina d' alt grau perquè obtingui una massa viscosa de la consistència de la crema agra espessa. Si voleu, podeu afegir algunes herbes seques a la base acabada (per exemple, julivert, alfàbrega, anet, etc.).

Com cuinar?

La massa de pizza és bastant fàcil de coure. Per fer-ho, poseu-lo en forma untada, i després poseu-hi qualsevol farcit per sobre (botit, tomàquet, cogombre, formatge, olives, xampinyons, etc.). Més llunyels plats farcits s'han de col·locar en un armari calent i coure durant una mitja hora aproximadament. Per cert, algunes mestresses de casa fan aquesta pizza als fogons, tapant-la fermament amb una tapa.

Amassar el kefir

Com a la recepta anterior, el mètode presentat per preparar la base per a un plat italià no requereix un pastat llarg, així com un llarg procés d'enrotllament. Tanmateix, aquest no és el principal avantatge d'aquesta prova. Després de tot, després del tractament tèrmic, es torna molt suau, literalment es fon a la boca. En aquest sentit, per a l'elaboració d'una deliciosa pizza, recomanem utilitzar aquesta base en particular. Per a ella necessitem:

• farina de blat d' alta qualitat: unes 2 tasses (afegiu-la segons el vostre criteri);
• kefir ric en greixos, màxim fresc: un got ple;
• ou pollastre mitjà del país - 1 unitat;
• mantega natural - uns 40 g;
• refresc de taula (no cal apagar) - ½ cullera petita;
• sal iodada fina - ½ cullerada de postres;
• sucre granulat de mida mitjana - ½ cullerada petita.

Mètode de cocció

La massa líquida del kefir es pasta tan senzillament i ràpidament com la base de la maionesa. Primer cal abocar la beguda de llet fermentada en un bol i escalfar-la lleugerament. A continuació, cal afegir-hi bicarbonat de sodi i pagar-lo bé (fins que el kefir escuma). Després d'això, en el mateix recipient, afegiu un ou de poble batut, sal iodada fina, sucre granulat (mitjà) ioli de cuina fos. Després de barrejar els productes amb una cullera, cal afegir-hi gradualment farina de blat d' alta qualitat. Com a resultat, hauríeu de tenir una massa viscosa.

Procés de tractament tèrmic

Ara ja saps com fer una massa ràpida per a la pizza de kefir. No obstant això, això no és suficient per preparar un deliciós plat italià. Després de tot, encara s'hauria de coure correctament.

Es recomana dur a terme un tractament tèrmic d'aquesta base en un forn o una olla de cocció lenta. Per fer-ho, s'ha de posar la massa en un plat untat amb greix, i després farciment de llonganissa, xampinyons, pasta de tomàquet, olives i formatge. A continuació, el producte format s'ha de col·locar en un dispositiu de cuina i coure durant 35 minuts. Passat el temps indicat, la base ha d'estar cuita, suau i lleugerament esponjosa.

Fes una base d'esponja per a pizza casolana

La massa de llevat italiana trigarà una mica més a preparar-se.

Per tant, necessitem els ingredients següents:

• farina de blat lleugera d' alta qualitat - aproximadament 1,5 cullerades;
• llevat sec instantani - ½ cullerada petita;
• aigua bullida tèbia (podeu utilitzar llet) - got ple;
• sal marina de mida mitjana - ½ cullerada de postres;
• oli desodoritzat: un parell de culleres grans;
• sucre granulat - cullera de postres.

Preparació de la base d'esponja

Si vols fer no només saborós i sucós, sinó també satisfactoripizza, llavors s'ha d'utilitzar la massa de llevat per a la seva preparació. Es barreja amb força rapidesa i facilitat. Primer heu de dissoldre el sucre granulat (fi) en aigua bullida tèbia o llet escalfada, i després aboqueu una mica de llevat sec al mateix recipient. Després d'això, cal afegir sal marina de mida mitjana, un parell de cullerades d'oli desodoritzat i farina d' alta qualitat a la massa. L'últim component s'ha d'abocar prou per formar una base viscosa.

Després d'amassar la massa de llevat, s'ha de cobrir amb un drap gruixut i una tapa, i després posar-la en un lloc càlid durant exactament dues hores. Al mateix temps, cada 30 minuts s'ha de barrejar bé la base amb una cullera gran. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa esponjosa i airejada que no sigui massa espessa.

Procés de cocció

Es recomana coure la massa de llevat al forn. Per fer-ho, unteu una forma profunda amb oli desodoritzat i, a continuació, poseu-hi tota la base barrejada amb una cullera. A continuació, s'han de col·locar trossos d'embotit, tomàquets, olives, bolets, formatge i altres ingredients a la superfície de la massa esponjosa. En conclusió, els plats amb un plat italià s'han d'enviar a un armari amb calefacció. Cal cuinar la pizza de la massa de llevat a una temperatura de 209 graus durant 40 minuts. Durant aquest curt temps, la base pujarà lleugerament, de manera que el plat quedarà molt tendre, sucosa i suau.

Resumeix

Ara tusaber pastar ràpidament i fàcilment la massa per a pizza casolana. Cal tenir en compte que, utilitzant aquestes receptes, podeu sorprendre regularment no només a la vostra llar, sinó també als amics propers. Per fer-ho, només cal abastir-se de tots els ingredients necessaris per a la prova. Pel que fa al farcit, es poden comprar productes completament diferents (pernil, bolets en escabetx, embotit, embotits, tomàquets, pasta de tomàquet, olives, olives i, per descomptat, formatge). Serviu aquest plat per sopar, preferiblement amb te o alguna altra beguda dolça.