Sabor aromàtic i exquisit del licor Advocaat i la seva aplicació

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Digestif popular - licor d'ou gruixut Advocaat, està present a la carta de cafeteries i restaurants de molts països del món. Està fet de productes senzills. Es basa en rovells d'ou, mel, sucre i brandi. De vegades s'afegeix a la composició vainilla, nata i llet condensada. Curiosament, els primers que es van ocórrer amb el licor "Advocat" van ser els holandesos, que vivien a Surinam. El van fer amb l'addició de polpa d'alvocat. En asteca, la beguda es deia Ahuacatl, i en castellà sonava a "advocat". Però, aquelles persones que no coneixen l'origen, creuen que el nom està associat amb terminologia legal.

Característiques i avantatges

Inventat pels holandesos, el licor amigable amb els ous ara és reconegut com un èxit entre una gran varietat de begudes alcohòliques. Els seus avantatges inclouen diversos indicadors importants:

• gust suau i vellutat;
• sabor ric;
• textura densa;
• àmplia gamma d'usos culinaris.

En el procés d'elaboració del licor Advocaat s'utilitzen productes naturals d' alta qualitat. Els seus ingredients es barregen i envelleixencert temps per a la saturació. Després d'això, es tornen a barrejar a fons, formant un líquid dens i homogeni, que s'aboca en recipients.

Actualment, la venda de la beguda original només es realitza a Holanda i Àustria. En altres països, els consumidors reben una versió d'exportació, que és menys densa i més forta.

Marques populars de digestiu d'ou

El licor Advocaat del fabricant Lucas Bols, així com les marques conegudes De Kuyper, VOV, Verpoorten i Warniks tenen una gran demanda. Val la pena assenyalar que, segons la recepta original amb polpa d'alvocat als Països Baixos, no estava disponible. Per tant, els inventors van repetir la consistència viscosa afegint rovell d'ou a la composició. Al mateix temps, el licor Advocaat difereix per a cada fabricant pel seu aroma i consistència.

Per exemple, la beguda de la marca Bols és de color groc brillant i té un aroma cremós de vainilla amb un sabor picant a mel. De Kuyper és un líquid groc amb matisos especiats i sabors cremosos de mel.

VOV té un color groc ric i una consistència espessa amb aromes d'ametlla i vainilla. Al gust del digestiu d'aquesta marca hi ha matisos de nata dolça, i al regust de fruits secs. S'utilitza com a salsa per a gelats, en pastissos dolços, afegit a la massa de galetes.

Aplicació

A més de l'aplicació principal, com s'ha esmentat anteriorment, el licor Advocaats'utilitza en postres, gelats, galetes i altres productes de forn. També es serveix com a aperitiu. Tradicionalment s'aboca en gots o flautes amples i s'acaba amb nata muntada amb cacau en pols.

El licor acompanya bé el cafè, suavitzant el gust d'aquest últim. Els còctels més famosos amb la seva incorporació són Bombardino i Snowball. Una beguda força espessa que es pot menjar amb culleres, que es troba al Tirol i als Països Baixos.

Què barrejar i com beure?

Una meravellosa beguda alcohòlica que tant a homes com a dones els encanta gaudir per igual, ideal per completar un banquet festiu o per a un sopar romàntic. Els barmans nord-americans i europeus han ideat moltes receptes de còctels utilitzant-lo, que us permeten cuinar-los vos altres mateixos a casa. Les millors inclouen les opcions següents:

• "Custard": 3 parts de granadina i "Advocat", 1 part de vodka. La cocció es fa mitjançant el mètode de capes.
• "Joker": "Advocat" (1 hora), licor de taronja (1 hora), vodka (1 hora), Fanta i gel. Barregeu els ingredients en un got.
• Casablanca: 2 parts de vodka, 1 part de licor d'anís, suc de pinya, suc de taronja i 1,5 parts de licor d'ou amb gel. Tots els components es barregen amb un agitador.

Es pot utilitzar brandy, whisky escocès, licor de raïm o rom especiat en el procés d'elaboració de licor casolà.

De molts fans del licor fragant Advocaat, només es poden escoltar i llegir crítiques amb notes positives. El seu sabor exquisit, combinat amb la xocolata i altres obres mestres culinàries, pot animar-te i carregar-te d'energia positiva.

Important! Podeu emmagatzemar un producte alcohòlic casolà durant no més de 6 mesos en un lloc fresc. En cas contrari, pot arribar a ser ensucrat i també ser perjudicial per a la salut. Després de tot, conté productes peribles, com ara rovells, nata i altres ingredients.