2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per descomptat, el te no és una beguda russa nativa. Tanmateix, al llarg dels segles que s'ha begut a Rússia, ha influït molt en la cultura del país, i no només en la cuina i l'etiqueta. Aquesta beguda calenta va contribuir al desenvolupament del comerç internacional, la indústria i l'artesania. Avui, Rússia ocupa un dels primers llocs en el seu consum per càpita. Però malgrat això, poca gent sap com va aparèixer el te a Rússia i qui el va portar per primera vegada a casa. Però la història és més que entretinguda.
Només una llegenda
Per descomptat, la data exacta de l'aparició del te a terra russa no existeix. Tanmateix, tots els historiadors coincideixen que això va passar als segles XVI i XVII, fins i tot abans que a Anglaterra i Holanda. Segons una versió, els atamans Petrov i Yalyshev van provar te per primera vegada sota Ivan el Terrible. Segons el conegut col·leccionista de textos antics, I. Sakharov, això va passar l'any 1567. Tanmateix, més tardels historiadors van expressar una versió diferent de qui va portar el te a Rússia.
Primers tastadors russos…
Per tant, el 1638, l'ambaixador rus Vasily Starkov va ser enviat en missió al mongol Khan Altan Kuchkun. Com a obsequi, se li van obsequiar estris d'or, pells de sable cares, mel silvestre i draps. A Khan li van agradar tant els regals russos que va enviar una caravana sencera com a resposta. Entre els regals hi havia quatre bales de te.
No obstant això, el tsar rus Mikhail Fedorovich no va apreciar immediatament l'herba seca, considerant-la sense valor. Només després d'un interrogatori detallat de Vasily Starkov, la beguda "te" va ser apreciada, però sense subministraments habituals de la Xina, es va oblidar ràpidament.
Va ser recordat només gairebé 30 anys més tard, quan el seu fill, el tsar Alexei Mikhailovich, va caure mal alt. El metge del tribunal va suggerir el te com a beguda curativa. Durant molt de temps, el te va ser considerat un medicament. Tot va canviar amb la nova campanya del Khan contra Moscou. Des de finals del segle XVII, beure te s'ha convertit en part de la cultura russa.
… i les primeres tradicions del te
Així, el lliurament a Rússia, fins al segle XIX, es realitzava per caravanes terrestres que viatjaven des de la Xina durant 16 mesos. El cost del te era alt. Aquesta beguda estava clarament fora de l'abast d'una persona russa normal. Els membres de la família reial, els boiars, els nobles i els rics mercaders bàsicament podien permetre's-ho. Va ser en aquest moment quan la presència del te a la casa es considera un signe de prosperitat i prosperitat, i les seves pròpies tradicions del te apareixen a Rússia.
Així, a diferència de la Xina, era costum beure'l en una gran empresa,servint-li melmelada, brioixeria i altres dolços. El te es preparava en teteres especials, després es diluïa amb aigua bullint. Així que aquesta beguda calenta només es beu a Rússia: aquesta és una tradició nacional. L'aparició del te a Rússia va portar a la invenció del samovar, que era el més adequat per a les festes de te russes.
Amb l'obertura del ferrocarril siberià (a finals del segle XIX) i l'inici de les exportacions de te de Ceilan i l'Índia, el cost de la beguda va baixar molt i es va començar a beure a tot arreu. Per descomptat, la noblesa encara preferia les varietats d'elit del nord de la Xina. Els pagesos i els habitants de les ciutats preferien varietats índies més barates o fins i tot un substitut. Va ser el te el primer producte que es va falsificar a Rússia.
Influència en la indústria i el comerç
La història del te a Rússia està estretament relacionada amb el desenvolupament de les relacions comercials internacionals i el desenvolupament de la indústria. Durant molt de temps es va portar el te del nord de la Xina, fent un llarg viatge per Sibèria, que va contribuir molt al desenvolupament d'aquesta part del país com a centre industrial i comercial. El mateix Irkutsk, fins a principis del segle XX, va ser un punt de trànsit per a totes les caravanes de te. A més, a la Xina es van portar draps, pells i mel des de Rússia a canvi. A finals del segle XIX, el comerç entre els països ascendia a 6 milions de rubles, un terç de totes les importacions a l'Imperi Rus.
A més, després de l'aparició del te a Rússia, van començar a aparèixer noves fàbriques i plantes. Així, Tula es va convertir en el centre de producció de samovars. Jaa mitjans del segle XIX se'n feien fins a 120.000 a l'any en 28 fàbriques diferents. Fins als nostres dies, el samovar pintat de Tula es considera un dels símbols de Rússia. També a finals del segle XVIII es va iniciar la producció de porcellana russa, que va ser molt facilitat per l'emperadriu russa Caterina II. Hi havia moltes fàbriques privades que la fabricaven per al mercat massiu. Els millors productes, que més tard també van passar a formar part de la cultura russa, es van produir a la Fàbrica Imperial de Porcellana (avui - Lomonosov).
Festa del te rus
Avui és difícil imaginar Rússia sense te. La seva influència en la cultura russa és difícil de sobreestimar. Cada dia, cada resident del país beu almenys 3-4 tasses al dia. També hi ha tradicions. Aleshores, què és: te en rus? I en què és tan diferent de la cerimònia oriental, on el més important és la immersió en el teu món interior? I per què, després que el te va aparèixer a Rússia, es va considerar un símbol d'hospitalitat?
Atès que els russos sempre s'han distingit per la generositat i l'amabilitat, el te escalfant ràpidament va començar a ser percebut com una oportunitat per mostrar la seva disposició a un convidat estimat. Per això a Rússia sempre li van servir tot tipus de delícies: kalachi, bagels, melmelada casolana i mel silvestre. A més, només a Rússia era costum beure te "mossegada". Es creia que l'única manera de gaudir del seu sabor únic. I el te amb llimona es diu rus a tot el món. Una altra tradició nacional és beure te de tasses de vidre ambposavasos.
En general, podem dir que beure te rus és, en primer lloc, una conversa llarga i pausada. Va ser per prendre el te que els amics, familiars i col·legues van ser convidats i convidats quan volien establir o enfortir relacions.
Producció pròpia
L'origen xinès i indi del te importat a Rússia va fer que el país depengués de les importacions. Tanmateix, durant molt de temps es va creure que era impossible cultivar te rus a causa de les condicions naturals desfavorables. Per primera vegada això es va fer només el 1817 al territori de Crimea. Tanmateix, les coses mai van anar més enllà de mostres experimentals i d'exhibició.
La producció industrial només es va establir a la Unió Soviètica. Gran part d'això va contribuir a l'amor d'I. V. Stalin per aquesta beguda. Ja a principis del segle XX, la primera collita de te rus es va collir amb èxit al territori de Geòrgia. Llavors van començar a cultivar-lo a l'Azerbaidjan i al territori de Krasnodar. El pic de popularitat del producte nacional va arribar als anys 70. No obstant això, el desig de la direcció de reduir el cost de producció ha provocat un fort descens de la qualitat de la beguda. Com a resultat, la demanda de te local entre la població ha caigut.
Impacte cultural
Avui el te és una part integral de l'herència russa. L. Tolstoi, F. Dostoievski i A. Pushkin se'n van beure amb gust. Hi havia moltes expressions estables sobre ell. Potser el més famós d'ells és "tip". I el quadre de Kustodiev "El mercader" s'ha convertit en una mena d'himne a la festa del te russa. És difícil sobreestimar la importància d'aquesta beguda per a Rússia. I noés important com va aparèixer el te a Rússia, però sense ell el país seria completament diferent.
Recomanat:
Qui va inventar el sushi: història d'origen, tipus, mètodes de preparació
El sushi és un plat de la cuina tradicional japonesa, així com una delicia preferida de totes les persones modernes. Té una història interessant i llarga. Molts no sospiten que un altre país sigui el bressol del sushi japonès. És hora d'obrir el teló que amaga aquest secret. Finalment, el món sabrà qui va inventar el sushi. Us desitgem una bona lectura de l'article
Refrescar és fàcil Depèn de qui
Skinning és una de les etapes principals del treball amb el joc atrapat. La carn animal no apareixerà a les nostres taules fins que no s'hagi realitzat aquest procediment. Però al cap i a la fi, no només voleu pelar l'animal, sinó també fer-ho amb cura i de manera competent
Qui va inventar la barbacoa? La història de la barbacoa
Qui va inventar la barbacoa? A qui hem d'agrair que s'hagi inventat una manera de millorar el gust de la carn? Cercar l'estat o el país en què va aparèixer per primera vegada la barbacoa és un exercici inútil. Fins i tot els pobles antics, després d'haver après a encendre foc, van tastar carn de vedella cuita al foc. Fa uns quants segles, els guerrers valents rostien carn (principalment vedella) amb espases
Què portar amb tu en un pícnic: el mínim necessari per a una estada còmoda
Un viatge a la natura s'associa a unes vacances que es completaran amb una preparació acurada per a l'esdeveniment. Aquest article us dirà què heu de portar a un pícnic
Quina és la millor cervesa de Rússia? La millor cervesa de Rússia: qualificació
La cervesa ha estat durant molt de temps la beguda alcohòlica més consumida a Rússia. Acompanya la visualització d'esdeveniments esportius, trobades amistoses, sortides a bars. Podeu parlar dels beneficis i els danys de la cervesa durant molt de temps, però la vida és curta i els amants d'aquesta beguda no poden esperar per provar totes les varietats. Quina és la situació a la producció, què és millor preferir i quines marques ocupen posicions líders en el rànquing, més enllà de l'article?
