2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La tintura d'anís va ser una de les primeres begudes alcohòliques que va existir. La recepta clàssica per fer anís s'ha transmès des de l'antiguitat. És simplement impossible confondre aquesta beguda amb cap altra, malgrat que s'utilitzen diferents mètodes per crear alcohol i s'utilitzen diferents espècies. A més, a cada país s'intenta millorar el gust de l'anís, augmentar-ne la força i canviar-ne el to. Però tot això no pot esborrar l'aroma de l'anís i el seu sorprenent retrogust.
La història del naixement de la beguda
Molta gent equipara els conceptes de tintura d'anís i vodka del mateix nom. Però aquestes són begudes completament diferents que no s'han de confondre. Malgrat que l'ingredient principal d'ambdós líquids és l'anís, les receptes per fer-los difereixen entre si.
La tintura es va fer popular a Europa i Rússia a principis del segle XVII. Durant aquest període, les caravanes van anar al continent europeu des dels estats de l'est,portar espècies. Al mateix temps, la tintura d'anís va demostrar ser un excel·lent ingredient que es pot afegir a la brioixeria i utilitzar-se per fer vodka. En aquells dies, hi havia dos tipus de tintura: un elixir fet d'anís verd (va créixer al territori rus modern) i una substància feta d'anís xinès (anís estrellat).
La infusió descolorida amb sucre, que es va fer amb dues varietats d'anís alhora, va tenir un èxit especial. Avui, la tintura d'anís ocupa una posició de lideratge en la producció d'alcohol a Àsia i Europa. Però al territori de la Federació Russa no hi ha aquesta beguda en l'assortiment de productes alcohòlics. Per tant, si us voleu regalar una beguda saborosa i saludable, haureu d'anar a buscar-la a països d'ultramar o cuinar-la a casa, cosa que, per cert, no és gens difícil.
Composició i qualitats positives de la beguda
La tintura d'anís s'utilitza àmpliament en l'àmbit mèdic. Com que el producte conté molts olis essencials, millora la digestió i també es pot utilitzar com a desinfectant. L'elixir també ajuda a desfer-se del restrenyiment o la diarrea. Per fer-ho, cal beure una beguda una cullerada abans dels àpats.
L'anís conté àcids orgànics, substàncies proteiques, oli gras i sucre. La tintura a base d'anís ajuda a desfer-se de la bronquitis, la traqueitis, la laringitis i la tos. Així, s'afegeixen de cinc a deu gotes al te de lledoner, herba de Sant Joan i rosa silvestre. La medicina afavoreixtos calmant, secreció d'esputs i eliminació de bacteris patògens.
S'aconsella a les dones durant la menstruació que beguin anís per millorar el benestar, ja que elimina dolors i rampes a l'esquena i la part inferior de l'abdomen. Les mares lactants poden afegir tintura d'anís una culleradeta per te. Gràcies a la beguda, la lactància augmenta, i un contingut tan baix d'alcohol a la llet no perjudicarà de cap manera el nen.
Si dilueixes 20 gotes de tintura d'anís en un got d'aigua i esbandeixes bé la boca amb la composició resultant després de raspallar-te les dents, pots desfer-te dels problemes de genives i el mal alè.
Contraindicacions i danys a l'anís
A continuació donarem la recepta de les tintures d'anís, però de moment, cal conèixer els perills i les contraindicacions de l'ús de la beguda per evitar problemes de salut. Si abuses de l'anís, pots provocar addicció a l'alcohol. Les persones propenses a les al·lèrgies haurien d'abstenir-se definitivament d'utilitzar aquest elixir. Anisovka també està contraindicat per a persones amb un nivell augmentat d'excitabilitat nerviosa i tendència a les convulsions epilèptiques.
Si decidiu utilitzar una tintura per fregar la pell, assegureu-vos que no tingui una concentració massa alta. En cas contrari, es poden produir cremades.
Si preneu anís per tractar la tos, és important respectar estrictament les proporcions en què s'aplica. En cas contrari, només podeu agreujar la situació i aplicar-ne mésmés dany per a la salut.
Recepta de tintura casolana de vodka d'anís
La més popular és la recepta de tintura d'anís al vodka. És molt fàcil fer aquesta beguda a casa. Per a l'elixir necessitareu:
- Una culleradeta d'anís.
- Cinc grams d'anís estrellat.
- Una culleradeta de comí.
- 500 ml 40%-45% de vodka.
- Una culleradeta de sucre granulat.
Poseu l'anís, l'anís estrellat i el comí en una cassola profunda, afegiu-hi el vodka i tanqueu bé el recipient amb una tapa. A més, durant 14-16 dies amaguem el recipient en un lloc fosc i ens assegurem que tingui temperatura ambient. Cada cinc dies cal agitar el recipient amb tintura. Passats 16 dies, filtrem la beguda a través d'una gasa plegada en quatre capes. Afegiu sucre a la solució resultant, barregeu, tanqueu l'ampolla i deixeu-ho un altre dia. Ara la tintura d'anís casolana està llesta per beure.
La tintura de clar de lluna no és un obstacle
Resulta una tintura d'anís molt saborosa a la llum de la lluna. Per preparar una beguda segons aquesta recepta, necessitareu mig litre de clar de lluna purificat, una culleradeta de comí i anís i dues estrelles d'anís estrellat.
A la llum de la lluna, aboqueu totes les espècies, tanqueu bé el recipient i poseu-lo en un lloc fosc durant dues setmanes. Després d'això, la tintura s'ha de passar a través d'un filtre de carbó i deixar-la de nou durant diversos dies, però en un lloc fresc. Després d'aixòa la beguda, no podeu afegir més d'una culleradeta de fructosa, mel o sucre. També podeu "afegir" l'alcohol amb una o dues llavors de coriandre o anet, que donaran al producte una mica d'agudesa i astringència.
"Petrovskaya" anís a la llum de la lluna
Hi ha una altra recepta per a la tintura d'anís clar de lluna. Aquesta tintura s'anomena "Petrovskaya" i per a la seva preparació cal preparar 50 grams d'anís, dos litres de clar de lluna amb una força de 50 graus, tres-cents grams de sucre i aigua cadascun.
L'anís s'ha d'abocar amb alcohol i infusionar-lo en un lloc fosc durant dues setmanes. Quan hagi passat aquest període, cal bullir l'almívar amb aigua i sucre, refredar-lo i abocar-lo a la tintura. És important barrejar bé la beguda resultant i filtrar dues vegades.
La recepta prové d'Itàlia
La tintura d'anís italià pràcticament no és diferent de la tradicional russa. També es pot preparar a casa. Per fer-ho, només necessiteu dos components: mig litre de vodka i 50 grams de llavors d'anís. La beguda s'infusió durant deu dies, però aquest temps s'ha d'augmentar en funció de la força del vodka: com més alt sigui, més temps es recomana infusionar l'anís.
A Itàlia, es produeix una altra beguda, que és un "parent" de la tintura d'anís: la sambuca. La base del producte inclou dues varietats d'anís: en forma d'estrella i normal. Aquesta beguda també té una rica història, un sabor únic i molts beneficis per a la salut.
Recomanat:
Te d'anís: propietats útils, recepta, comentaris
El te d'anís és una beguda fragant i única que es pot gaudir durant tot l'any. Està ple de molts nutrients i és beneficiós per a la salut. Quins són els seus avantatges? És realment beneficiós per a tothom o pot perjudicar alguns?
Adyghe: calories per 100 grams, composició, propietats útils i contraindicacions. Recepta per cuinar a casa
Els formatges caucàsics en vinagre són molt estimats pels consumidors. I això no és gens casual, perquè són molt saborosos i saludables. A més, el seu avantatge és un contingut calòric força baix, que els permet utilitzar-los en la nutrició dietètica. Aquest article se centrarà en un plat sorprenent de la cuina caucàsica. Aquest producte és el formatge Adyghe. El seu contingut calòric per cada 100 grams és baix, per això és tan popular al nostre país
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Gingebre: propietats útils i contraindicacions per a les dones. Gingebre en escabetx: propietats útils
Cada país té la seva pròpia tradició d'utilitzar gingebre. Per tant, l'arrel cornuda a Àsia, considerada el bressol de la planta, és un remei universal per a moltes mal alties. A la Xina i l'Índia, es creu que menjar gingebre afavoreix una vida llarga i saludable
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
