Motlles de silicona: com utilitzar-los

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos casolans són un signe de benestar a la família. Les magdalenes fresques, fetes a mà en un forn casolà amb productes reals, poden animar-te i donar-te comoditat. Els motlles de silicona són d'interès per a gairebé totes les hostesses aficionades a aquest tipus de cuina. Els productes de silicona han entrat recentment a les nostres cuines.

Potser és millor seguir cuinant a la manera antiga?

La generació més antiga de mestresses de casa és molt esbiaixada cap a aquestes formes, mostrant desconfiança. Argumenten que els motlles sòlids de tefló o llauna són molt més segurs, però aquí hi ha algun tipus de silicona i no hi ha cap garantia que no es fongui al forn. Sí, i molts simplement estan més acostumats a utilitzar eines de forn antigues i conegudes. Una altra part de les mestresses de casa està segura que els motlles de silicona són productes moderns i segurs i, a més, també són molt còmodes d'utilitzar. Aquestes mestresses de casa no canviaran aquests motlles per altres contenidorsen quines condicions. També hi ha una tercera part, aquesta categoria d'amants de mimar a la família amb delicioses pastes està mirant aquest producte, vol comprar-lo, però comencen a superar-se per tota mena de dubtes sobre la veracitat de les seves intencions..

Respostes reals a preguntes sobre l'ús de silicona a la cocció

Els utensilis de silicona per forn són perjudicials? Com són? Com utilitzar aquests productes a casa? Comencem a analitzar aquests problemes ara mateix.

Primer les coses bones

• Comencem pel fet que la cocció en motlles de silicona al forn resulta alta i perfectament cuita per dins. Això es deu en part, per descomptat, a la varietat de dissenys d'aquests dispositius, però en part al fet que quan s'escalfa, la silicona no comença a fregir brutalment un pastís o un pastís. La calor s'escapa dins i es cou el producte cuit.
• Hi ha una gran oportunitat d'utilitzar aquestes formes no només per coure, sinó que també es poden adaptar per congelar. En aquests plats, s'obtenen carns en gelatina, diversos tipus de gelees, gelats casolans. A més, els motlles de silicona per coure es poden col·locar al forn directament des de la nevera. El corredor de temperatura que mantenen aquests productes oscil·la entre -45 i +240 graus.
• No només podeu coure al forn, sinó que aquestes formes s'encarregaran de la tasca de coure quan feu servir un microones i un forn de gas.
• Aquest material no absorbeix les olors en absolut. Carn i peixes pot preparar de la mateixa forma en què enfornes un pastís.

I de nou sobre el bo

Hi ha molts rumors i disputes sobre la nocivitat. En principi, els motlles de silicona no són perjudicials. Però de nou, depèn de la integritat del fabricant. Si compres kits d'una marca coneguda i consolidada, no tindreu problemes. Per tant, per no decebre la qualitat i la seguretat dels motlles de silicona per coure, vés amb compte amb les falsificacions que sempre han estat i seran. Són falsificacions les que perjudiquen la reputació dels fabricants de bona fe i també poden perjudicar la salut dels consumidors.

Els motlles estan fets de silicona de qualitat alimentària. Les característiques especials d'aquest tipus de material impedeixen la reacció amb objectes metàl·lics calents, oli escalfat, massa. Fins i tot els implants mamaris estan fets de silicona tan pura. Per tant, no és absolutament perjudicial. Però tornem a la cuina, als nostres pastissos, o millor dit, als motlles de silicona.

Comença a coure

Per tant, no hem trobat res terrible als motlles de silicona, la qual cosa significa que és hora de començar a utilitzar directament aquest dispositiu útil i segur. Per on hauríeu de començar?

Abans d'utilitzar la safata de silicona per al forn, s'ha de rentar bé! Rentar amb detergent de plats, preferiblement amb un raspall suau. Als comerços minoristes, aquests formularis en la majoria dels casos no es subministren amb un envàs d'embalatge estèril. Per tant, durant l'emmagatzematge al magatzem idurant la càrrega, i fins i tot mentre el producte està assegut a la prestatgeria de la botiga, es produeix contaminació.

Els motlles de silicona s'engreixen abans de coure?

La forma es lubrica just abans de la sortida inicial al forn. Però cal lubricar amb molta cura, utilitzant només oli vegetal. El millor és abocar oli a la part inferior del motlle de manera que el plec des de la part inferior fins a les parets no es mantingui sec i no provoqui molèsties en el futur. Si el formulari conté elements artístics complexos (rosa, peix), cal untar amb molta cura totes les osques amb un pinzell. A continuació, els motlles han de reposar entre 10 i 20 minuts per a l'absorció. Ara escorreu l'excés d'oli i podreu omplir els nostres motlles amb massa.

6 consells importants per cuinar còmodament

Com utilitzar els motlles de silicona per fer que durin més? En primer lloc, cal recordar algunes característiques que existeixen durant el funcionament dels productes:

• El material és molt flexible, per això s'aconsella posar els motlles sobre una superfície dura, i després omplir-los de massa. Per a això, podeu adaptar una safata de forn normal esm altada o de llauna.
• No talleu mai un plat cuinat en motlle directament al mateix recipient! Danyareu fàcilment el motlle de silicona amb un ganivet. Per la mateixa raó, no trieu pastes amb una forquilla.
• Per treure fàcilment el pastís del motlle, cal treure el producte acabat del forn, col·locar-lo sobre una superfície dura i deixar-lo durant cinc o deu minuts. Després d'un donattemps, el pastís s'allunyarà fàcilment del fons i dels costats de la cassola.
• Aneu amb compte que el vostre plat de silicona preferit no acabi al forn a una temperatura crítica per als plats! Quan la temperatura positiva arribi a més de 250 graus, la teva forma es convertirà en… no, ni tan sols una carbassa, sinó trossos cremats i pudents de silicona fosa i massa.
• Els productes de silicona es couen a la velocitat del llamp. Com que no cal preescalfament i la temperatura afecta immediatament la massa, el temps de cocció habitual es pot reduir. Vigileu la cocció, sobretot al principi, fins que us acostumeu.
• Quan, quan intenteu col·locar el motlle al forn, de sobte us trobeu que heu calculat lleugerament malament l'alçada del producte, només podeu agafar unes tisores i tallar els costats del producte a un nivell adequat.