Amanida suïssa. Idees apetitoses per a una festa festiva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com preparar una amanida abundant i apetitosa? L'enfocament suís del disseny de la taula festiva es distingeix per la versatilitat de les receptes, la senzillesa dels processos culinaris.

Els plats s'adaptaran harmoniosament a la dieta diària, eliminaran la sensació de gana, saturaran el cos amb energia i vitamines. Si busques receptes, pots trobar opcions de carn i vegetarianes.

Amanida suïssa. Recepta per a un aperitiu amb formatge i embotit

Vols sorprendre els teus convidats i familiars amb una combinació de productes inusual, diluir el menú de Cap d'Any amb novetats festives de delícies culinàries? En el minuciós treball de preparació de la celebració, la següent tecnologia de cuina serà útil.

Productes usats:

• 250g de formatge;
• 190g de pernil;
• 180 g de botifarra fumada;
• 3 escabetx;
• 2 cebes;
• 1 manat de ceba verde.

Per repostar:

• 160 ml d'oli de gira-sol;
• 85ml de vinagre d'herbes;
• 30g de mostassa picant;
• ½ culleradeta de pebre de Jamaica;
• ½ culleradeta de pebre vermell rosa.

Processos de cocció:

1. Formatge, embotits, escabetx, tallats a tires, tiges de ceba verda olorosa - en trossos de fins a 3 mm.
2. Remeneu bé els ingredients.
3. Talleu els bulbs a mitges anelles petites i reserveu-los.
4. Per amanir, barregeu vinagre amb mostassa, una mica de sal i sucre i pebre abundant, pebre vermell.
5. Cobriu l'amaniment d'amanida amb l'amaniment resultant, guarniu-lo amb ceba i les espècies sobrants.

A més, decora el plat amb enciam, anet fragant i julivert. En lloc de botifarra, podeu fer servir filet de pollastre, rodanxes de vedella.

Menjar especial. Extravagància d'estiu de colors en una nit d'hivern

Una amanida vibrant és una manera suïssa de sucumbir als records colorits d'unes vacances a la natura, els components sucosos del plat s'harmonitzen entre si, creant una combinació abundant d'una delícia festiva.

Productes usats:

• 290g Servelat;
• 180g de formatge dur;
• 80g de bolets marinats;
• 4 raves;
• 2 tomàquets;
• 2 arcs de Crimea;
• 1 pebrot vermell;
• 1 ou cuit;
• ½ manat de julivert.

Per repostar:

• 90ml de vinagre;
• 95ml d'oli de gira-sol;
• 70 ml de crema agra;
• 55 ml de mostassa.

Processos de cocció:

1. Ingredients per a l'amanida (exceptetomàquets i ous) talleu-los a tires fines, barregeu els productes en una amanidora.
2. Talleu els tomàquets i els ous a rodanxes i reserveu-los.
3. Remeneu la crema agra amb mostassa, afegiu-hi els components líquids de la futura salsa, amaniu-ho amb pebre i herbes aromàtiques.
4. Aboqueu el contingut de l'amanida amb salsa picant i deixeu-ho a la nevera durant una hora.

Abans de servir, decora el plat amb rodanxes de tomàquet, ous. Per obtenir un gust més picant, afegiu-hi pebre vermell, pebre vermell i una mica de fenogrec.

Amanida de pera suïssa. Regal gourmet exquisit

Les estetes gastronòmiques quedaran encantades amb la combinació picant de pera, magrana, enciam. La presentació noble, d'acord amb els estàndards de servei del restaurant, el sabor ric i l'aroma picant faran de l'amanida suïssa un actiu culinari.

Productes usats:

• 200g de fulles d'enciam;
• 1 magrana;
• 1 pera;
• 1 tassa de formatge suís ratllat;
• ½ tassa de pacanes.

Processos de cocció:

1. Per a l'amanida, talleu la pera a rodanxes fines i traieu les llavors de magrana.
2. Renteu bé les fulles d'enciam per eliminar la brutícia i la sorra, assequeu-les amb tovalloles de paper.
3. Talleu els fruits secs i l'enciam a trossos de mida aleatòria.
4. Remeneu els ingredients en un bol separat i guarniu-los amb llavors de magrana bordeus.

Serveix el plat amb rodanxestomàquets, rúcula. Fantaseja amb un conjunt d'ingredients inicials del plat, utilitza pomes o fruites exòtiques (pinya, mango, pera cactus) en comptes d'una pera, afegeix formatge o marisc.

Salsa apetitosa. Decoració competent d'un plat amb una pera

Revelem el potencial culinari de l'amanida de Cap d'Any Suïssa, afegint noves notes d'ingredients no estàndard a la paleta de sabors. El suculent apòsit servirà com a autèntic element decoratiu, una addició nutritiva a la delícia.

Productes usats:

• 220 ml d'oli vegetal;
• 1 got de sucre;
• ⅔ tassa de vinagre de sidra de poma;
• 3 cullerades de ceba ratllada;
• 2 cullerades de llavors de rosella;
• 2 culleradetes de mostassa seca;
• 1 culleradeta de sal.

Processos de cocció:

1. En una cassola mitjana, combineu el sucre, la mostassa seca, la sal i el vinagre de sidra de poma a foc mitjà.
2. Cuinar durant 3-8 minuts, de vegades cal remenar els ingredients.
3. Traieu el recipient del foc després que el sucre s'hagi dissolt completament.
4. Aboqueu lentament dues tasses d'oli a la barreja, remenant constantment amb una forquilla o una batedora.
5. Afegiu la ceba picada i les llavors de rosella a l'amaniment calent, bateu-ho.

Aboqueu la salsa resultant en un pot o dividiu-lo entre diversos recipients petits, deixeu-ho a la nevera durant 3-4 hores. Agitar abans de servir.