Com fer magdalenes amb cacau?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les magdalenes en miniatura de xocolata són unes postres molt senzilles però increïblement delicioses. No calen productes exòtics per a la seva preparació i el procés en si no dura més d'una hora. Per tant, moltes mestresses de casa solen cuinar magdalenes poroses per a la seva família. La recepta clàssica, amb cacau, es presentarà a l'article d'avui.

Principis bàsics

Les magdalenes estan dins la categoria d'aquelles postres versàtils i aptes per a qualsevol ocasió. Es poden servir per al te de la nit o per a una taula festiva. Es preparen tan ràpidament que tens temps de cuinar-los per a reunions amistoses no planificades.

Com a part d'aquestes postres només hi ha productes senzills i assequibles, la majoria dels quals es troben gairebé sempre a totes les cuines. Normalment s'afegeixen sucre, ous, mantega i farina de blat a la massa per a magdalenes en miniatura. Algunes receptes utilitzen ingredients addicionals com llet, vainillina i llevat en pols. Sovint, s'introdueixen diversos farcits com ara fruites seques, baies, xocolata, melmelada o fruits secs a les magdalenes de cacau dolces.

Variant clàssica

PerPer preparar aquestes postres delicades i delicioses, caldrà abastar-se amb antelació de tots els ingredients. Els vostres armaris de cuina haurien de tenir:

• 200 grams de margarina de qualitat.
• Un parell de cullerades de cacau en pols.
• Tres ous de gallina frescos.
• Un got de sucre i farina de blat cadascun.

Com a ingredients addicionals s'utilitzaran Oli vegetal, refresc i vainillina.

Primer, la margarina suau i el cacau es combinen en un bol. Tot barrejat bé fins que estigui suau. Després d'això, els ous s'aboquen a la massa resultant, prèviament batuda amb sucre en una escuma blanca densa, farina tamisada, refresc i vainillina. La massa acabada es col·loca en motlles untats amb oli vegetal i s'envia al forn. Enforna les magdalenes a dos-cents graus durant un quart d'hora.

Variant cirera

Aquesta recepta és una manera ràpida i senzilla de fer delicioses mini magdalenes. Aquestes postres són tan tendres i incomparables que no deixa ningú indiferent. Com a regla general, aquestes postres es mengen molt abans que no pas al forn. Per fer magdalenes amb cacau (a continuació us presentarem les receptes), heu de comprovar amb antelació si tots els ingredients són a la vostra cuina. Necessitareu els productes següents:

• Dues tasses de farina de blat.
• Tres ous de gallina.
• Barreta de xocolata negra.
• Tres cullerades de cacau en pols.
• 100 grams cadascun de sucre granulat i mantega.

BLes cireres seques, la vainillina i el llevat en pols s'utilitzaran com a ingredients addicionals.

Seqüència d'accions

Els ous i el sucre granulat es combinen en un recipient. Tot batut bé i barrejat amb la farina tamisada, la vainilla, el llevat i el cacau. Les cireres seques remullades prèviament amb aigua s'envien a la massa resultant. Tot barreja bé fins que quedi suau.

A la massa resultant s'afegeix xocolata fosa al bany maria i mantega suavitzada. La massa acabada es col·loca en motlles i s'envia al forn, escalfat a cent vuitanta graus. Al cap d'aproximadament mitja hora, es treuen del forn les magdalenes de xocolata amb cacau i se serveixen amb te.

Variant plàtan

Les mini cupcakes fetes segons aquesta recepta tenen un gust delicat. Literalment es fonen a la teva boca, de manera que la teva llar segurament els apreciarà. Abans de començar a preparar la massa, heu d'anar a la botiga i comprar tots els ingredients necessaris. La vostra llista hauria d'incloure els ingredients següents:

• Una tassa i mitja de farina de blat.
• Dos ous de gallina frescos.
• Mig got d'oli vegetal.
• 55 grams de cacau en pols.
• Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.
• Parell de plàtans madurs grans.
• Got de sucre granulat.
• Cullerareta de llevat en pols.

Com que les magdalenes de cacau que es mostren a continuació estaran cobertes de fondant, necessitareu ingredients addicionals. Això és:

• 175 grams de llet condensada.
• Una cullerada de mel.
• 50 grams de mantega.
• Barra de xocolata amarga.
• Pessic de sal.

Descripció del procés

Els ous, l'oli vegetal, el sucre granulat, el cacau i els plàtans triturats amb una forquilla es combinen en un recipient net. Tot es barreja bé i la farina tamisada amb bicarbonat i llevat s'aboca a poc a poc a la massa resultant.

La massa acabada es col·loca en motlles i s'envia al forn, escalfat a cent vuitanta graus. Al cap d'un quart d'hora es treuen del forn i es refreden. Mentre els muffins de cacau es refreden, podeu fer el caramel. Poseu la xocolata trencada i la mantega en un bol net i desfeu-les al bany maria. A la massa resultant s'afegeix llet condensada, sal i mel. Tot barrejat bé i refredar a temperatura ambient. Els mini cupcakes al forn es cobreixen amb caramel i se serveixen amb te.

Variant Ryazhenka

Aquesta recepta serà una autèntica troballa per a dones treballadores que no disposen de molt temps lliure. Per regalar als vostres éssers estimats unes delicioses postres amb esm alt de xocolata, heu d'inspeccionar amb antelació el contingut del vostre rebost i, si cal, comprar tots els productes que f alten. Aquesta vegada, per coure muffins de cacau, heu de tenir:

• 200 mil·lilitres de llet fermentada al forn.
• 100 grams de mantega.
• Un parell de cullerades de cacau en pols.
• Una tassa i mitja de farina.
• 180 grams de sucre.
• Culleravinagre.
• Mitja barra de xocolata.
• Una culleradeta de refresc.

Per cobrir les magdalenes de cacau, la llista anterior s'ha d'ampliar una mica. A més, s'hi afegeixen 50 grams de xocolata i un parell de cullerades de llet.

Tecnologia de cuina

Primer, els ous crus i el sucre es col·loquen en un bol. Tot batre bé fins que els grans més petits quedin completament dissolts. A continuació, la llet fermentada al forn s'aboca gradualment a la massa resultant, sense oblidar de barrejar el contingut dels plats. Després d'això, s'envia mantega prèviament fosa.

A la massa homogènia total s'afegeix cacau en pols i farina tamisada. Tot està ben barrejat per tal d'eliminar els grumolls. En l'etapa final, el refresc apagat amb vinagre s'envia a la massa gairebé preparada i es transfereix a motlles de paper, silicona o metall. És important assegurar-se que només s'omplen amb un terç del volum total. Es posa per sobre la xocolata esmicolada i una mica més de massa. Els motlles plens s'envien al forn, preescalfat a cent noranta graus. Al cap d'una mitja hora aproximadament, les magdalenes de xocolata (vegeu la recepta amb cacau just a sobre) es treuen del forn i es refreden.

Mentre les postres es refreden, podeu començar a regar. Per preparar-lo, aboqueu un parell de cullerades de llet a la xocolata desfeta al bany maria i barregeu-ho bé. S'aboquen magdalenes en miniatura refredades amb aquesta barreja, es decoren amb rodanxes de fruita fresca i se serveixen amb te.