Aigua potable de la màxima categoria. qualificació d'aigua embotellada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A Europa, des de fa temps hi ha una regla de beure almenys 2 litres d'aigua no carbonatada cada dia, independentment del nombre de primers plats consumits i de cafè, te i altres begudes begudes. Aquesta norma és observada sagradament per persones de qualsevol professió i qualsevol riquesa material. Al nostre país, la gent també s'està incorporant a aquesta norma, però no tothom sap quin tipus d'aigua és millor comprar. N'hi ha tants a les prestatgeries de les botigues que els ulls s'estenen. Poca gent llegeix minuciosament la informació de les etiquetes, a més, sovint es serveix en lletres tan petites que cal agafar una lupa. Per tant, entre l'abundància de marques, alguns escullen les més famoses, d' altres, la que és més barata, creient que l'aigua és igual. Això no és del tot cert, perquè hi ha aigua de la màxima categoria i la primera, i entre elles n'hi ha la natural i la depurada, que no és el mateix. Aleshores, quin tipus d'aigua s'ha de prendre per beneficiar-se'n? Anem a esbrinar-ho.

Per què el cos necessita aigua

Fins i tot els nens saben que tots som el 80%estem fets d'aigua. Cada dia es perden 500 ml amb la suor i l'alè, 1500 ml - amb l'orina. Aquí, per restaurar les pèrdues, heu d'abocar-vos 2000 ml perduts, només que hauria de ser aigua potable d' alta qualitat. Tot això és cert, però només en part.

En primer lloc, la xifra del 80% és la mitjana, però de fet, depenent de l'edat, el pes i altres indicadors d'aigua en cadascun de nos altres és una quantitat diferent. En segon lloc, també ho perdem de diferents maneres. Més a la calor, menys al fred, més en moviment, menys al sofà. És a dir, algú n'ha de beure 2 litres, i per a algú, fins i tot amb 3 no n'hi haurà prou. Però per què beure'l? És només per recuperar les pèrdues? Resulta que l'aigua pot dissoldre fàcilment tant els orgànics com tota mena de compostos químics, com les sals. Un cop al nostre cos, pren moltes substàncies nocives que s'excreten amb seguretat a l'orina. Així, hi ha una neteja natural dels nostres sistemes de toxines i altres fangs. Per descomptat, la millor aigua potable, és a dir, químicament més pura, fa front a aquesta tasca de manera molt més eficient. I una altra funció important de l'aigua és que hi tenen lloc reaccions químiques i es formen compostos complexos, sense els quals no podem viure. És per això que la pèrdua de només un 10% del líquid del nostre cos pot acabar molt tristament.

Tipus d'aigua potable

Ara escriuen molt sobre què és l'aigua potable de la categoria més alta. La valoració d'aquest producte ajuda en part a esbrinar quina marca comprar. Va ser fundadasobre tot tipus d'anàlisis i proves que determinen el compliment de la composició química de l'aigua amb GOST i SanPiNam. Però els resultats d'aquests controls rarament es mostren a les etiquetes. Però gairebé sempre hi ha proves que l'aigua s'extreia en tal o tal regió des de tal o tal profunditat, i també s'informa d' altres dades que no són comprensibles per a tothom. Per aclarir la situació, i potser encara més confondre-la, observem que a la natura hi ha aproximadament 476 modificacions de l'aigua, segons quins isòtops d'oxigen i hidrogen formen la seva molècula. Naturalment, les propietats d'aquestes aigües són diferents, i no totes són igualment beneficioses per a la salut. Afortunadament, no totes les modificacions poden durar prou, i la informació sobre elles no es mostra a les etiquetes. Quin tipus d'aigua es pot utilitzar per beure? Els seus tipus més famosos són:

• llum;
• pesat;
• soft;
• dur;
• subterrani (extret de pous i aqüífers);
• mineral;
• tap;
• netejat.

Categories d'aigua potable

Excepte la tècnica, que no es considera en aquest article, hi ha dues categories d'aigua: la més alta i la primera. Cada país té GOST i SanPiN per a l'aigua potable embotellada que regulen el seu gust, color, composició química i transparència. L'aigua potable d'ambdues categories, llevat que sigui aigua mineral terapèutica, ha de ser clara, inodora, impureses i sediments estranys, en cas contrari no es pot consumir en absolut. Pel que fa a la composició química dels superiorsEls requisits, per descomptat, s'han de complir amb l'aigua potable de la categoria més alta. La qualificació, presa en compte per molts compradors, mostra quines marques d'aigua que han passat el control de qualitat compleixen els estàndards. És aquest producte el que es fa més popular. Actualment es produeixen uns 700 tipus d'aigua potable. Està clar que és difícil comprovar-los tots, i els fabricants sense escrúpols poden escriure qualsevol cosa a l'etiqueta. Com pot una persona normal distingir l'aigua d' alta qualitat d'una falsificació?

Primer, pel preu. Si l'aigua s'extreu realment en una regió ecològicament neta, i fins i tot des d'una profunditat decent, llavors té uns costos de producció elevats. Per tant, no pot ser barat. Si l'aigua és de mala qualitat, el fabricant no s'arrisca a posar un preu elevat, ja que és molt important que vengui ràpidament el seu producte i obtingui el benefici abans d'una possible prova.

Segon, segons la informació de l'etiqueta. En ell, si efectivament l'aigua és de la categoria més alta, s'ha d'indicar el lloc de la seva producció, l'adreça i el lloc web del fabricant i la composició química. En realitat, gairebé tots els elements de la taula periòdica poden estar presents a l'aigua potable natural, però la majoria dels elements químics són tan petits que no es tenen en compte.

Indiqueu principalment el contingut d'aquests productes químics i compostos:

• potassi (fins a 10 mg/l);
• magnesi (fins a 20 mg/l);
• sodi (fins a 100 mg/l);
• calci (fins a 20 mg/l);
• nitrats (fins a 45 mg/l);
• clorurs (fins a 100mg/L);
• sulfats (fins a 30 mg/l);
• hidrocarbonats (fins a 300 mg/l).

De vegades, les etiquetes indiquen el pH de l'aigua, que hauria d'estar en el rang de 6, 5-7, 5. La discrepància ni tan sols d'un d'aquests indicadors no dóna dret a assignar la categoria més alta a l'aigua..

L'aigua és lleugera i pesada

El gust, el color i l'olor d'ambdós són els mateixos, però tenen una utilitat molt diferent. Nombrosos experiments han demostrat que la millor aigua potable, que, entre altres coses, té altes propietats curatives, és la lleugera. Pràcticament no conté impureses de deuteri (un isòtop de l'hidrogen) i altres elements pesats, per tant, la purificació del cos de les toxines i tots els processos metabòlics en ell són millors. L'aigua lleugera fins i tot en el tractament de tumors cancerosos ajuda. L'aigua pesada, en la qual els àtoms de deuteri estan units a l'àtom d'oxigen, és inofensiva per als humans si la beu en petites quantitats. Però tampoc no hi ha cap benefici. A la natura, les molècules de deuteri es troben a qualsevol aigua, per molt profunda que s'extregui dels pous. És lògic que aquestes molècules continguin aigua potable de la més alta categoria. No hi ha cap valoració sobre aquest tema, però escollint aigua embotellada, podeu comprar productes de marques consolidades i, a casa, fer que aquesta aigua, però normal, sigui lleugera congelant-la a la nevera i després descongelant-la. El que es fon, en primer lloc, serà l'aigua potable més neta del món, la que és més beneficiosa per a la salut. I és recomanable llençar la resta del gel després d'aquest procediment, ja que recollirà totes les impureses nocives.

L'aigua és suau i dura

Les coses són més fàcils amb aquestes característiques. Aigua suau o dura: depèn del contingut de sals de magnesi i calci. En petites quantitats, podeu beure tots dos, i en grans quantitats, l'aigua dura pot provocar la formació de càlculs renals i l'aigua suau pot provocar problemes de pressió. A la vida quotidiana, podeu determinar la duresa de l'aigua a simple vista. Per tant, si hi ha massa sals de calci i magnesi, hi haurà poca escuma en ensabonar les mans, i si hi ha escassetat, semblarà que el sabó no es renta de les mans. Però quan es compra aigua a una botiga, ningú fa aquests experiments. Sí, això no és necessari, perquè el contingut de sals de duresa a l'aigua està estrictament definit per GOST i s'ha d'indicar a l'etiqueta. Els números poden variar lleugerament d'un país a un altre.

A Rússia des de l'2014-01-01, la duresa de l'aigua es mesura en graus i s'indica com a "°F" o en mil·ligrams equivalents per litre, dels quals n'hi hauria d'haver almenys 1,5 i no més de 2,5 unitats en bebent aigua. De vegades, les etiquetes no indiquen la duresa, sinó la quantitat de calci (Ca2+) i magnesi (Mg2+), així com les seves sals (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). La quantitat de cada sal no està regulada per GOST, només indica quantes d'elles haurien de ser en total. Si es compleixen aquests estàndards, és possible que tinguem aigua potable de la categoria més alta adequada per a l'ús diari. La qualificació, per ser alta, ha de tenir en compte el contingut d' altres oligoelements útils, especialment nitrats. Pel que fa a les proves de magnesi-calci, marques tan populars com Aqua Minerale, Dombay no la va aprovar, i enL'aigua de les marques "Holy Spring" i "Shishkin Forest" va resultar ser molt clorada.

Aigua mineral

Ara l'aigua mineral es ven lliurement a qualsevol botiga, de manera que molta gent la compra com a aigua potable normal, assegurant-se que l'aigua mineral és allà on hi hagi oligoelements. De fet, l'aigua mineral s'anomena aigua, extreta només de determinats aqüífers i amb una composició química estrictament regulada. Només aquesta aigua de la màxima categoria pot tenir un gust, una olor i, de vegades, fins i tot un color i un sediment força desagradables, que depèn de les sals amb què sigui rica. És important saber que, malgrat la rica composició química (indicada a les etiquetes), l'aigua no es considera mineral si és una barreja de natural i artificial.

No serà una aigua i aigua mineral de gran qualitat, que és una barreja extreta de diversos aqüífers, però, malauradament, això no es pot determinar amb l'etiqueta. Podeu navegar aquí només pels noms de les marques. Per tant, l'aigua potable natural provada en el temps i ben revisada és Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya i, a Ucraïna, Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Pel que fa a la composició, les aigües minerals poden ser de sulfat, bicarbonat, clorur, mixtes, i pel que fa a la concentració de substàncies útils poden ser aigües de taula (oligoelements en elles fins a 1 gram per 1 dm3), aigües de taula medicinals (traces). elements fins a 10 grams per dm33) i curatius. L'ús diari sense consultar un metge només pot ser un menjador.

Aigua de l'aixeta i purificada

Abans, ningú comprava aigua embotellada, i fins i tot aigua no carbonatada, tothom bevia aigua de l'aixeta. També hi ha estàndards GOST i SanPiN per a la seva puresa, per tant, en principi, hauria de ser adequat per beure en qualsevol quantitat. L'aigua de l'aixeta a la majoria de països està sotmesa a diverses etapes de depuració: mecànica, coagulació, filtració, aireació, esterilització o, en altres paraules, cloració. Malgrat una tecnologia tan seriosa, la qualificació de beure aigua de l'aixeta és una de les més baixes, ja que gairebé sempre conté sals de diversos elements químics en grans quantitats, aquests mateixos elements, com el clor i, de vegades, patògens. Per tant, ja no volem beure aquesta aigua.

Els emprenedors intel·ligents van descobrir com aprofitar-ho i encara fer-ho bé. El mètode és senzill i consisteix en una neteja addicional. El cost de tot el procés és relativament baix, de manera que el preu del producte és baix, encara que l'etiqueta pot indicar que l'aigua és cristal·lina, mineralitzada i, en general, la millor.

No obstant això, un comprador raonable hauria d'entendre que la millor aigua embotellada no pot costar entre 5 i 10 rubles per litre i mig, encara que digui "primavera" o "artesià". En comparació, l'aigua embotellada, extreta de fonts naturals pures dels Alps, treu 70-80 rubles per ampolla de litre.

Però què és l'aigua purificada? Utilitzem dos mètodes: els de confiança de la gent, encara que poc entesos, l'osmosi inversa i la coagulació misteriosa. Anem a esbrinar-hocom funcionen.

L'osmosi inversa és el pas de l'aigua a través de diverses membranes de textura microscòpica, sobre les quals es mantenen un darrere l' altre tots els elements dissolts en aigua. El resultat és gairebé perfectament pur, semblant a l'aigua destil·lada. Per a la salut, no és útil, perquè, un cop al cos humà, comença a reposar les substàncies útils que se n'eliminen, allunyant-les del nostre cos. Per evitar que això passi, els fabricants l'enriqueixen de nou, de manera que la composició dels oligoelements indicada a les etiquetes d'aquesta aigua pot ser correcta, però rarament se li assigna la categoria més alta.

La coagulació és l'addició d'un coagulant (clarificant) a l'aigua normal, que precipita alguns productes químics i oligoelements. Després d'això, l'aigua es separa del sediment i s'embotella. El procés és tan barat i fàcil que al voltant del 70% de tots els fabricants l'utilitzen. Per tant, comprant l'aigua potable més barata, us podeu trobar amb un producte poc saludable.

Aigua de les entranyes de la Terra

Pots de diferents profunditats (fins i tot més de 50 metres) estan disponibles a molts russos als seus patis. Sembla, per què haurien de comprar aigua natural embotellada, si podeu utilitzar la vostra, també natural. No obstant això, les anàlisis químiques d'aquesta aigua mostren l'excés de microelements en ella no en dues, o fins i tot en deu, sinó diverses desenes de vegades. Evidentment, no te'l pots beure. El problema és que tot el gruix de l'escorça terrestre, com un pastís de pastissos, està format per capes geològiques: margues, gresos, calcàries i altres. Com més a prop de la superfície de la terra i més a prop dels assentaments, especialment dels centres industrials, més elements químics, escombraries, residus de persones i animals hi ha a les capes. Tot això entra fàcilment a les capes d'aigua poc profundes, de manera que només es poden utilitzar per beure després d'una neteja a fons.

No apte per beure i les anomenades aigües altes que es formen durant les riuades, les riuades. I, tanmateix, les entranyes de la Terra ens poden donar aigua neta i saludable, només per aconseguir-la cal perforar pous artesians. En diferents regions, la seva profunditat varia entre 100 i 1000 metres. L'aigua necessària ha d'estar entre les capes impermeables de les roques i estar-hi a pressió, per tant, d'un pou perforat, brolla com una font. En molts sentits, l'aigua artesiana és la millor aigua embotellada disponible a les botigues, malgrat que també conté algunes sals i oligoelements. Els fabricants, per regla general, indiquen a les etiquetes des de quina profunditat i en quina regió es va extreure el seu producte. Si es tracta, per exemple, dels Carpats, els Urals o els Alps, de la neteja ecològica dels quals ningú dubta, podem afirmar amb seguretat que aquesta aigua potable és d'excel·lent qualitat. Aquí hi pot haver desenes de marques. Quina triar si no n'hi ha de conegudes i populars a la venda? Aquí només hi ha un consell: confieu en la informació de l'etiqueta.

Aigua de soda

Es considera que la soda calma la set millor que l'aigua senzilla, perquè és més saborosa i completament inofensiva. Però és útil? Si prenem els països europeus, per exempleGrècia, el fundador de la regla de beure diària i obligatòria d'aigua, per la qual cosa és gairebé impossible trobar refresc en un litre i mig, i encara més les albergínies de dos litres. Aquesta aigua es ven en ampolles de vidre de mig litre com a màxim, sense comptar amb el refresc clàssic.

Carbonatem l'aigua tot seguit, afegint-hi diòxid de carboni. Realment canvia el gust i, a més, ajuda a que les sals es mantinguin dissoltes i no precipitin. És amb aquesta finalitat que les aigües minerals s'enriqueixen amb diòxid de carboni abans de l'embotellament, perquè hi ha moltes sals. L'aigua no mineral de la categoria més alta hauria de ser carbonatada? I per què fer això si no hi ha tantes sals a l'aigua plana per tenir por de la seva precipitació, i el gust ha de ser bo fins i tot sense diòxid de carboni? La resposta a aquestes preguntes controvertides poden ser les preferències de gust dels consumidors, a molts dels quals els agrada el refresc.

Els productes de marques famoses, els fabricants de les quals valoren el seu nom, es poden comprar amb seguretat, però quan es compra refresc barat, és útil pensar si hi ha alguna cosa bona, excepte el diòxid de carboni. Però l'aigua carbonatada d' alta qualitat no s'ha de beure en grans quantitats, ja que el CO2, que en forma part, activa la secreció del suc gàstric, afecta negativament l'esm alt i contribueix a augmentar la formació de gasos als intestins..

Valoració de l'aigua potable de marca

Un únic estudi que cobreixi tota l'aigua disponible comercialment, inclosa l'aigua més freda, fins as'ha dut a terme, per la qual cosa la qualificació de les marques es pot considerar condicional, ja que es basa en controls fets de manera selectiva. Segons algunes dades, l'aigua Bon Aqua és la millor, seguida de Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Segons altres, "Holy Spring" i "Aqua Minerale" no van arribar a la categoria més alta, i el primer lloc el va ocupar l'aigua de Nizhny Novgorod "Dixie". El segon i tercer lloc van ser per als "estrangers", els francesos Vittel i Evian. No només a Rússia, sinó també a Europa, aquesta és l'aigua de la categoria més alta. Les ressenyes dels clients sobre això són excel·lents, però absolutament tots els enquestats assenyalen el preu elevat.

El "buvet de Lipetsk" domèstic és una mica més barat, però també té menys microelements. Segons els resultats de la prova, "Aqua Minerale" va resultar sense oligoelements, és a dir, gairebé estèril, encara que l'etiqueta no ho diu. Però les aigües Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring i fins i tot Bon Aqua, embotellades a Moscou, van quedar a la llista negra a causa de les greus violacions dels estàndards de qualitat i l'engany dels compradors.