2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Lactosa - què és? És un sucre natural que es troba exclusivament en la llet i els productes lactis. La lactosa sovint es coneix com a sucre de la llet. Aquest nom li va donar un químic de Suècia l'any 1780, Karl Wilhelm Scheele, el descobridor d'un gran nombre de substàncies inorgàniques i orgàniques. També el va introduir a la sèrie d'hidrats de carboni anomenada "lactosa". Per primera vegada, l'investigador italià Fabrizio Bartoletti va aïllar la lactosa aproximadament 160 anys abans.
Com és la fórmula de la lactosa?
Aconseguir lactosa
La tecnologia per obtenir lactosa no ha canviat gaire des de l'època de Bartoletti. Va obtenir aquesta substància per evaporació ordinària del sèrum.
Quin és el benefici de la lactosa?
1. Una excel·lent font d'energia.
2. Estimula el sistema nerviós.
3. Normalitza la microflora intestinal, ajudant a augmentar els lactobacils, que prevenenprocessos putrefactius.
4. Normalitza el metabolisme del calci al cos.5. Té un efecte preventiu contra les mal alties del sistema cardiovascular.
Lactosa: què és: bo o dolent?
La lactosa és una substància molt beneficiosa per als humans. Només pot ser perjudicial si el cos és incapaç de descompondre'l, digerir-lo i assimilar-lo. Aquest fenomen es pot observar amb una manca d'enzim lactasa.
Hipolactàsia - intolerància a la lactosa
Només amb una manca de lactasa, es forma intolerància a la lactosa. En aquest cas, es converteix en un greu perill per a un organisme en què hi ha una manca de lactosa (hipolactàsia, malabsorció de lactosa).
Lactosa no digerida: què és?
Símptomes:
1. Dolor a l'abdomen i l'estómac, acompanyat de flatulència i inflor.
2. Possible flatulència: alliberament incontrolat de gasos del sistema digestiu.
3. Nàusees.
4. Diarrea que es produeix entre 1 i 2 hores després de menjar productes lactis.5. Remor a l'estómac.
Llet sense lactosa
Si el teu cos és intolerant a la lactosa, què és? Aquesta mal altia en la qual cal abandonar els productes lactis? No! Un tipus especial està fet per a tu. Quins són els beneficis de la llet sense lactosa?
Què és la llet sense lactosa? I com triar-ne la correcta?
El sucre de la llet, quan entra al cos humà, es descompon amb l'ajuda d'un enzim especial, la lactasa, enmonosacàrids glucosa i galactosa, que després s'absorbeixen a la sang. Especialment per a aquelles persones que pateixen deficiència de lactasa, van començar a produir llet sense lactosa, que és una font de calci i proteïnes. En aquesta llet, el sucre ja està fermentat i es troba allà en forma de galactosa i glucosa, en les quals la lactosa es descompon a l'intestí. Així s'absorbeix sense cap problema.
Què pot substituir la llet?
Si pateix intolerància a la lactosa, cal parar atenció a aquells lactis que contenen lactosa fermentada. No provoca sensacions doloroses i més aviat desagradables després de menjar. Aquests productes inclouen:
- iogurt no pasteuritzat;- formatges durs.
El cacau de xocolata que es troba a la llet també estimula la producció de lactasa, fent que la llet sigui molt més fàcil de digerir. Es pot beure amb els àpats en combinació amb productes de cereals. També cal limitar la quantitat de llet beguda alhora a 100 ml.
Recomanat:
Hi ha lactosa en el kefir, el formatge cottage i altres productes làctics fermentats?
Molts metges plantegen el problema de la intolerància a la llet sencera per part del cos humà. El 30% dels europeus realment no en poden beure, se senten malament després de prendre-ne. Tot es tracta de la lactosa (sucre de la llet). Com ser, perquè la llet és un producte meravellós i saludable. Però amb l'edat, alguns no l'absorbeixen. Intentem entendre les raons d'aquest fenomen. Esbrinarem si hi ha lactosa al kefir, al mató, al iogurt, al formatge. Poden substituir la llet?
Parmalat - llet baixa en lactosa
Els productes lactis són de gran importància en la dieta diària. Es poden menjar netes o utilitzar com a ingredients en plats i salses. Un dels productes més populars d'aquesta categoria és la llet Parmalat. Però moltes persones no poden consumir productes lactis a causa de la intolerància a la lactosa. Per tant, va aparèixer la llet baixa en lactosa Parmalat
Quins aliments contenen gluten, lactosa i caseïna?
Vent en vigilància per la teva salut, volem cridar la teva atenció sobre substàncies com el gluten, la lactosa i la caseïna, explicar-te els pros i contres del seu ús i assegurar-nos que el nostre organisme les necessita
Llet sense lactosa: fabricants, tecnologia, beneficis i perjudicis
Si visiteu sovint els supermercats, probablement us heu adonat de caixes brillants que diuen que contenen llet sense lactosa. Sovint s'associa amb quelcom artificial, que no sigui un producte natural, com substituir el sucre per un substitut del sucre
