Les fruites més exòtiques: ressenya, descripció, normes d'ús

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Quan viatgen a un país estranger, molts dels nostres compatriotes, acostumats a les pomes, peres i taronges, de vegades miren amb sorpresa fruites exòtiques que tenen un aspecte, un nom i una olor inusuals per a nos altres. Alguns d'ells criden, altres espanten i repel·leixen amb les seves formes estranyes i la seva bellesa poc convencional. I que gran és la temptació de provar una fruita insòlita que literalment emociona la ment i pot formar part d'una excursió gastronòmica que permet conèixer el país on es troba el turista!

Per descomptat, pots conèixer fruites exòtiques als supermercats nacionals. És poc probable que hi hagi una persona que es sorprengui de veure cocos "peluts", kiwis "esponjosos", plàtans dolços i pinya espinosa. Tanmateix, aquesta llista és només una petita part del que el món tropical inaccessible i atractiu pot agradar a una persona. Només en una Malàisia relativament petita, creixen aproximadament 350 tipus de fruits. Però a més d'aquest país tropical n'hi hai molts més!

Coneixem les fruites més exòtiques que hi ha al planeta i que encara són poc conegudes pels nostres compatriotes.

Litxi

Aquesta fruita és sorprenentment bella. Exteriorment, s'assembla a decoracions nadalenques o coralls. Els fruits del litxi són brillants i "esponjosos". Però al mateix temps creixen en branques molt espinoses. Esquinçar les fruites una a la vegada, empènyer literalment a través de les agulles, és molt incòmode i dolorós. És per això que el que collir aquestes fruites més exòtiques talla immediatament tota la branca prima amb fruits, i n'hi ha entre 6 i 8.

El litchi és molt popular al sud-est asiàtic. Aquesta fruita és especialment valorada a la Xina, d'on prové. A la Xina, fa uns 2.000 anys que es menja litxi. Aquesta fruita també s'anomena "pruna xinesa".

La fruita té una polpa blanca translúcida. A través d'ell es pot veure una llavor rodona. Per aquesta aparença, aquesta de les fruites més exòtiques s'anomena ull de drac. Els seus fruits amb un diàmetre de 3 cm tenen una longitud de 3-4 cm i exteriorment s'assemblen a maduixes amb una pela dura. A l'interior, sota d'ella, s'amaga la polpa d'un color blanc perlat, de textura semblant a un raïm. La pedra de litxi és no comestible i una mica verinosa.

Aquestes fruites exòtiques tenen un gust dolç i agre. La fruita és força sucosa, amb aroma de pètals de rosa. A la venda podeu conèixer familiars propers del litxi. Són fruites com el longan i el rambutà.

Per menjar, només heu de triar foscfruits vermells o lleugerament rosats que no presenten abollaments a la pela. Els litxis es poden emmagatzemar a la nevera, on no perden les seves propietats fins a 3 setmanes.

Com menjar aquestes fruites exòtiques? Per fer-ho, s'han de pelar i treure la membrana interna. A continuació, es talla la carn amb un ganivet per treure la pedra.

Els litxis sucosos i dolços es combinen molt bé amb coco, gingebre i llima. Sovint s'afegeixen a còctels i sorbets.

Podeu comprar aquestes fruites als mercats xinesos, on es venen fresques. Si les poseu a la nevera, la pela canviarà de color a marró. El gust seguirà sent el mateix. Els litxis també es venen en conserva.

El fruit de l'ull del drac té propietats útils que ajuden a millorar la salut humana. Aquesta fruita exòtica conté molta vitamina C, així com B₁ i B_{2. La pruna xinesa conté àcid nicotínic i fòsfor, ferro i hidrats de carboni. També doten a la fruita de l'ull de drac de propietats beneficioses. Gràcies a aquests components, el seu ús ajuda a normalitzar la digestió, eliminar l'anèmia i també prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi. Amb l'ajuda d'aquesta fruita, una persona també pot saciar la seva set.}

No obstant això, menjar prunes xineses en grans quantitats no val la pena. En aquest cas, la fruita pot provocar hemorràgies nasals, així com l'aparició d'acne a la cara i nafres a la boca.

A la cuina, el litxi troba la seva utilitat en l'elaboració de postres. Afegeixen la polpa d'aquesta fruita a les amanides, i també fan farcits per a budins ipastissos. L'ull de drac s'utilitza en receptes per cuinar peix, amb les quals va molt bé. També s'utilitza per a la salsa agredolça, que es serveix amb carn de pollastre o porc.

Durian

Aquells que decideixen estudiar els noms i les descripcions dels fruits de Tailàndia sens dubte trobaran aquesta fruita en particular a la primera línia. Tots aquells viatgers que han visitat aquest país ho saben.

Per dret, aquestes fruites es poden anomenar les més exòtiques. I no tots els turistes s'atreveixen a provar-los. Curiosament, el gust del durian és senzillament deliciós i s'assembla a una crema molt delicada. Però l'olor és terrible, semblant a l'olor de la carn podrida. I no és casualitat que la majoria d'hotels de Tailàndia i dels països on creix aquesta fruita prohibeixen portar-la a l'habitació. I això no es deu tant a l'olor que es propaga, sinó a la seva força. En només uns minuts, i tota l'habitació de l'hotel s'omplirà d'aquestes aromes, que després de diversos dies s'hauran d'eliminar amb l'ajuda de perfums. Però val la pena assenyalar que el propi durian, si no s'obre, no fa olor.

Aquests fruits creixen en arbres alts, arribant a un pes de 2-10 quilograms. És per això que el durian s'anomena el rei de les fruites tailandeses. La pela cobreix el fruit d'un color gris verd o groc verd, esquitxat d'espines que amenacen en aspecte i grandària. Dins del durian hi ha dues llavors marrons. Es creu que com més petites són, més forta és l'olor de la fruita i la carn més groc pàl·lida.

La maduresa d'un durian es coneix pel seuduresa. Una fruita massa madura es pot identificar per una pela trencada.

La polpa de la fruita és dolça, amb una textura delicada. No obstant això, no es recomana combinar-lo amb alcohol. El fet és que el durian pot augmentar la pressió arterial i, en combinació amb l'alcohol, les conseqüències poden ser les més desagradables.

Els turistes que vinguin a Tailàndia o a un altre país asiàtic poden comprar aquesta fruita ja pelada, tallada a rodanxes i envasada en polietilè. No es recomana comprar una fruita sencera, perquè no la podreu menjar per la seva mida impressionant. No serà fàcil ni tan sols tallar la fruita. Però per a aquells que decideixen fer aquest pas, és millor fer-ho a l'aire lliure a causa de la forta olor desagradable.

La composició de la fruita durian conté un gran nombre d'elements útils per al cos humà. Gràcies a això, el rei de les fruites tailandeses fa el següent:

1. Elimina el restrenyiment. Això es deu a la fibra dietètica del durian. Aquests components eliminen perfectament els carcinògens dels intestins, evitant el desenvolupament de càncer en aquest òrgan.
2. Prevé l'anèmia. De vegades, aquesta patologia pot ser causada per la manca de vitamina B_{9 al cos. I n'hi ha força al durian.}
3. Té un efecte beneficiós sobre la pell. Això es deu a la vitamina C present a la fruita, que participa en la producció de col·lagen.
4. Aprofita el sistema esquelètic. Durian és ric en potassi. Reté el calci a l'organisme i impedeix la seva excreció. A més, el potassi nodreix el teixit ossi i evita que es tornin massa trencadissos.
5. Ajuda a eliminar la diabetis. Durian té un efecte similar a causa del seu contingut en manganès. Aquest oligoelement és essencial per regular els nivells de sucre en sang.
6. Subministra coure a la glàndula tiroide, que és essencial per al seu funcionament normal.
7. Millora el procés de la digestió. El rei de les fruites tailandeses és ric en tiamina. Aquest element contribueix a la normalització de la gana i és important per a la producció d'àcid clorhídric, pel qual es digereixen els aliments.
8. Alleuja el dolor causat per les migranyes. Això passa a causa de la presència de riboflavina en la composició de la fruita.
9. Redueix la depressió amb triptòfan, també conegut com a pols natural per dormir.

A més de les propietats anteriors, el durian enforteix les dents, dóna suport a la immunitat i al múscul cardíac.

La fruita pelada s'inclou en gelats, mousses i pastissos, i també en conserva. També es mengen llavors de durian.

Pitahaya

Si continueu familiaritzant-vos amb els noms i descripcions de les fruites de Tailàndia, així com d' altres països tropicals, haureu de prestar atenció a aquesta fruita. Aquesta planta és originària del sud-est asiàtic i Amèrica del Sud. La pitahaya és un cactus fruiter, als extrems de les tiges del qual maduren els fruits, semblant-se a cons en el seu aspecte.

Els indis valoraven molt aquesta fruita pel seu sabor dolç i el seu alt rendiment. El cactus fructífer és de diversos tipus, depenent de quina sigui la polpaés possible conèixer el rosa o el blanc porpra. Els tons de la pela són una mica diferents per als diferents tipus de fruita.

Els fruits de pitahaya contenen llavors negres que no són aptes per a l'alimentació. També cal desfer-se de la pela, que s'elimina molt fàcilment.

Aquesta fruita exòtica conté una gran quantitat de vitamines PP, C, així com del grup B, ferro i calci, fòsfor. La pitahaya ajuda les persones a desfer-se de les mal alties endocrines, la diabetis i les mal alties estomacals.

El gust d'aquesta fruita és una mica dolç i no saturat. Se la mengen, tallant-la per la meitat longitudinalment, menjant-se la polpa amb una cullera. També podeu tallar prèviament la pela en direcció longitudinal. Després d'això, s'elimina completament i la polpa es talla a trossos.

La Pitahaya s'afegeix als iogurts, sorbets, gelats i dolços. La polpa serveix de base per a gelees, salses i melmelades. També s'utilitza per a la preparació de begudes alcohòliques.

Mangosteen

La descripció de fruites exòtiques estaria lluny de ser completa sense aquesta fruita, que es considera sagrada per als pobles d'Àsia. Hi ha una llegenda segons la qual el mangostà va ser tastat pel Buda i va considerar que el seu gust era diví. Després d'això, va donar la fruita a la gent. També se sap que el mangostà era del gust de la reina Victòria. Fins i tot va prometre recompensar a qui porti aquesta fruita exòtica a Anglaterra.

Avui, el mangostà és molt popular a Malàisia i Tailàndia. Fins i tot s'anomena el "rei de les fruites tropicals".

El mangostà té la pell de color vermell fosc i fragantpolpa blanca com la neu, que consta de rodanxes. El seu gust està entre un préssec i un raïm. Aquesta fruita té la mida d'una poma. Tanmateix, a diferència d'aquest últim, la seva pell fina és no comestible. Pràcticament no hi ha llavors a la polpa agredolça elàstica. Però si es produeixen, és a dir, poden ser-ho.

El mangostà és ric en vitamines i antioxidants. Gràcies a aquesta composició, la fruita té un efecte beneficiós sobre els sistemes immunològic i cardiovascular.

Com menges mangostà? A partir d'ell s'elaboren suflés, batuts, conserves i melmelades que s'afegeixen a salses i amanides de fruites.

Com menges mangostà fresc? Per fer-ho, la fruita es talla per la meitat, s'obre i es menja amb una forquilla. La polpa que queda a la pela es pela i es bull, preparant un te curatiu a partir de la composició resultant.

La pell de mangostà té molt de taní. És per això que s'utilitza a les indústries per al procés d'adobament i en medicina, com a astringent. A més, la fruita exòtica conté molt calci, fòsfor, vitamina C i B.

Els tailandesos prefereixen menjar mangostà cru, posant la polpa sobre una capa de gel picat. Això dóna a la fruita un sabor refrescant que és especialment bo després dels aliments picants i calents.

Carambola

Aquesta fruita rara prové de les Moluques i Sri Lanka. Avui es conrea a gairebé tots els països de la zona de clima tropical.

Carambola té diversos noms. És a dir, "carambola", "carambola", així com "poma estrella". L'última versió del nom donat a la fruita no és casual. Després de totsi es talla, la fruita semblarà una estrella de cinc puntes.

Carambola és una fruita de color groc brillant. El diàmetre de la fruita és d'uns 6 cm i la seva longitud és de 10-15 cm. El gust de la carambola és agredolç. Per a fruites de diferents tipus, pot variar lleugerament.

Curiosament, la carambola té una pell molt fina a través de la qual es pot veure la polpa. Com es menja? Sencer. No cal pelar la pell de la fruita.

La fruita conté molt àcid oxàlic. És per això que s'ha d'utilitzar amb precaució per persones que pateixin úlceres d'estómac, úlceres duodenals o gastritis. Gràcies a l'àcid oxàlic que forma part de la carambola, una fruita exòtica és capaç de polir perfectament els productes de coure i eliminar les taques de la roba. A més d'aquest element, la fruita exòtica conté una gran quantitat de vitamines C, B₁, B₂ i B_{5, així com potassi i sodi, ferro, calci i fòsfor. Aquí teniu una composició tan meravellosa de fruita de carambola.}

Com es menja? Suc cru, guisat, en conserva, extret de la polpa, afegit a budins, gelees i amanides. Les fruites en forma d'estrella s'utilitzen sovint per decorar una varietat de plats.

Kivano

Aquesta fruita exòtica també s'anomena meló amb banyes. La seva terra natal és Àfrica. Fins ara, també pots conèixer kiwano a Nova Zelanda, així com a Colòmbia, on el conreen.

A més del nom "meló amb banyes" n'hi ha d' altres. Entre ells - "jelly melon", "anglèstomàquet" i "cogombre cornut africà".

Aquesta fruita exòtica té un color groc brillant. La seva escorça dura està taconada d'espines suaus. Van donar el nom a la fruita.

La pell de Kivano no és comestible. No obstant això, és tan difícil que s'utilitza com a estris de cuina, amb el suport de punxes.

El gust d'aquesta fruita és agredolç, recordant al mateix temps el cogombre, el meló, el plàtan i la llima. És impossible dir-ho agradable. Tanmateix, el kiwano s'utilitza sovint com a ingredient en batuts, postres de fruites, cremes i gelats.

Guava

Aquesta fruita exòtica és originària d'Amèrica Central. Antigament, era el menjar preferit dels asteques i els inques.

La fruita de guayaba sembla una poma petita amb un sabor tropical únic. Aquesta fruita està recomanada per a aquells que volen reposar el seu cos amb reserves d'àcid ascòrbic. N'hi ha més a la guaiaba que als cítrics. A més, la fruita conté ferro, fòsfor, calci, vitamines del grup B i betacarotè.

La guayaba s'utilitza per fer sucs, amanides i gelees. S'afegeix als batuts i als gelats, i també s'adoba. A partir de la polpa seca de la fruita s'elabora un formatge, considerat un dels millors dolços orientals.

Menja la fruita de guaiaba just amb la pela, talla-la per la meitat o en trossos més petits abans.

Fruit de la passió

El bressol d'aquesta fruita exòtica és el Brasil. Els fruits de la passió són de forma rodona.pell groga o violeta. La polpa de la fruita, que conté un gran nombre de llavors, té un gust àcid.

La fruita de la passió és molt beneficiosa per a la salut humana. La polpa d'aquesta fruita conté moltes proteïnes i fibra, hidrats de carboni i fòsfor, sodi i calci, serotonina, així com vitamines C, B i A. Menjar fruites exòtiques ajuda a normalitzar el funcionament dels intestins, el tracte urinari i el fetge. Tanmateix, per a aquells que són propensos a les al·lèrgies, és millor no consumir la fruita de la passió.

Com es menja cru? Abans de menjar, la fruita es talla per la meitat. Després d'això, la seva polpa es menja amb una cullera. També es preparen sucs i nèctars amb fruita de la passió. Afegiu-lo a les postres i amanides. La fruita també s'utilitza com a complement al gelat.

Rambutan

Aquesta fruita exòtica és una petita fruita rosa que té molts brots suaus a la pell. Exteriorment, s'assemblen a una castanya, però la seva forma és més allargada i les punxes no són dures.

Sota la pell hi ha una polpa blanca densa, translúcida i sucosa, que conté una gran pedra de la fruita del rambutà. Com es menja? La pela és bastant fàcil d'obrir directament amb les mans o tallar-la amb un ganivet. Després de pelar la fruita, es menja crua. Aquestes fruites exòtiques s'utilitzen per a amanides i salses. S'utilitzen per fer farcits de pastissos, melmelades de fruites, de gust sorprenent i compotes.

La composició del rambutà inclou vitamina C,així com un gran nombre d'elements útils per al cos, gràcies als quals:

• augmenta el metabolisme dels aliments;
• S'eliminen infeccions;
• admet la salut del sistema cardiovascular;
• baixant la pressió arterial;
• eliminar els paràsits intestinals.

Sala

Aquesta fruita exòtica és una fruita rodona o oblonga, que arriba fins a 5 cm de llargada. La pela del greix és marró o vermella. Està cobert de petites espines denses.

La fruita de sala té un sabor agredolç brillant i inusual, que recorda una pera o un caqui. Abans d'utilitzar, la fruita s'ha de pelar. A causa de les espines, es recomana fer-ho amb un ganivet.

La sala és una fruita molt saludable. Conté una gran quantitat de taní, que desinfecta el cos, eliminant la microflora patògena dels òrgans digestius. L'ús de fruites exòtiques té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels intestins, alleujant-hi la irritació i la inflamació.